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    1. 清炒山藥的家常做法

      時間:2022-07-02 21:22:15 美食 我要投稿
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      清炒山藥的家常做法

        山藥是一種營養(yǎng)價值豐富的食材,在中醫(yī)的角度認為山藥的藥用價值遠遠超過了食用價值,綜合意見,認為山藥用來當做食療食物是最為合適的,清炒山藥的做法就是在這樣的認知條件下產生的。下面是小編分享給大家的清炒山藥的家常做法,希望對大家有幫助。

        清炒山藥的做法:

        清炒山藥的原料:山藥、豬肉;

        清炒山藥的配料:胡蘿卜、蔥、米醋、鹽、雞精、油;

        1、首先把肉切成片,最好薄一些。

        2、山藥和胡蘿卜去皮切成薄片,注意山藥去皮后會非常粘滑,拿不穩(wěn),切的時候一定要小心手。

        3、蔥段爆鍋放入肉片翻炒。

        4、肉炒到8成熟時把胡蘿卜片放進去翻炒。

        5、最后把山藥片倒進去翻炒均勻,為了保持山藥爽脆的口感可以適量的加點米醋,放鹽調味,炒到湯汁粘稠就可以放雞精然后出鍋了。

        6、簡單、好吃、有營養(yǎng)的清炒山藥就做好了。

        冰糖拔絲山藥豆

        材料:山藥豆500克,料酒,紅燒汁,姜,蒜,糖,鹽,麥芽糖

        1、山藥豆500克,料酒、紅燒汁、姜、蒜。

        2、鍋入油炒香蒜末姜末,倒入一勺紅燒汁。

        3、加適量水,倒入一勺料酒、少許糖。

        4、將山藥豆倒入湯汁內小火燜,開鍋后按個人口味加適量鹽繼續(xù)燜至少許湯汁關火即可。

        注意:熬糖稀時一定要小火不停的攪拌,能拉出絲來立即關火。也可放油炒糖稀,都是勤攪拌才行,不然會胡鍋底,炒出來的糖也是苦的。

        山藥豆薏米紅豆粥

        材料:山藥豆,薏米,紅小豆,香米,冰糖

        1、薏米、紅小豆洗凈,加溫水浸泡一夜。

        2、山藥豆挑凈(一定要剔除不好的豆),洗凈干凈,香米洗凈。

        3、凈鍋加足水,下入薏米和紅小豆煮20分鐘,下入香米再煮半小時左右至熟爛。

        4、加冰糖調味煮至稠狀即可。

        溫馨提示:

        胡蘿卜遇到肥肉會充分溶解胡蘿卜素,所以炒這個菜的時候可以適量的用點肥肉;

        吃出健康:

        1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;

        2、山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

        美食禁忌:

        山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

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