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    1. 紅燜肘子的家常做法

      時間:2022-07-03 16:25:13 美食 我要投稿
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      紅燜肘子的家常做法

        導語:紅燜肘子是山東省特色傳統(tǒng)名菜之一,下面由小編為大家整理的紅燜肘子的家常做法,希望可以幫助到大家!

        主料

        豬肘1個

        輔料

        油3湯匙

        胡椒粒適量

        鹽適量

        八角2個

        糖3湯匙

        香葉3片

        姜粉1茶匙

        料酒1湯匙

        小米椒2個

        紅燜肘子的家常做法

        1.

        豬肘子清洗干凈后再用用開水煮5分鐘,翻動

        2.

        取出后再次刮皮清洗過

        3.

        炒鍋放入3勺油,三勺白糖,開小火不停地翻炒

        4.

        炒到油表面浮起褐色浮沫

        5.

        加水

        6.

        倒入高壓鍋

        7.

        放入收拾好的肘子,同時放入鹽、胡椒粒、姜粉、料酒、八角、香葉和小紅辣椒;水的量和肘子一平即可,蓋好鍋,開鍋后煮壓20分鐘,自然放氣后就可以

        8.

        壓力鍋氣自然放完,取出晾涼切片蘸蒜醬享用

        烹飪技巧

        豬肘子要仔細清洗干凈,煮的時候在肘子上劃出幾道口,可以很好滴入味。

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