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    1. 家常雞胗的做法

      時(shí)間:2022-07-03 15:10:32 美食 我要投稿
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      家常雞胗的做法

        雞胗鹵好后放入鹵汁中浸泡幾小時(shí)味道會(huì)更好,煮的時(shí)間決定了雞胗軟還是脆。下面是小編收集整理的家常雞胗的做法,希望對(duì)您有所幫助!

        爆炒雞胗

        爆炒雞胗爆炒的菜最為爽快了,就雞胗做法而言,爆炒是比較適合這種食材的。

        食材準(zhǔn)備

        雞胗,青紅辣椒,干辣椒,蒜,雞精,鹽,鮑魚汁,料酒。

        方法步驟

        1、將雞胗切片,放入冷水中焯燙,水開后撈出待用;

        2、青紅椒切好,干辣椒剪段,蒜切片;

        3、鍋中油燒熱后放入蒜片煸香,然后放入干辣椒,青紅椒炒出辣味;

        4、接著倒入雞胗大火翻炒,加入料酒,鹽,鮑魚汁炒勻,雞精調(diào)味出鍋即可。

        小貼士

        爆炒雞胗,動(dòng)作快,旺火,炒出來的'雞胗才爽脆。

        香糟雞胗

        香糟雞胗香糟雞胗做法簡(jiǎn)單,類似于制作泡椒鳳爪,而且還要簡(jiǎn)單一些,選擇香濃一些的糟鹵即可。

        食材準(zhǔn)備

        雞胗500克,藻類250ml,蔥姜適量,料酒少許。

        方法步驟

        1、雞胗洗凈,鍋中放入加入雞胗,蔥姜,料酒,燒開;

        2、燒開后煮10分鐘左右,撈出雞胗晾涼,放入保鮮盒中;

        3、然后倒入糟鹵,放入冰箱中冷藏一天;

        4、吃前取出,切片裝盤即可。

        小貼士

        還可以用一些紅油,或者蒜泥做蘸碟調(diào)味。

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