藕的家常做法

　　在家里一般如何制作藕呢？藕的家常做法是怎樣的呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　醬爆藕丁

　　材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。

　　做法：

　　1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。

　　2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。

　　3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。

　　4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！

　　紅蓮蜜藕

　　原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

　　做法：

　　1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出；

　　2、紅薯去皮切細(xì)絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出；

　　3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

　　糖醋藕片

　　秋天到了，藕開始下來了。藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。

　　材料：藕。

　　制作：

　　1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。

　　2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

　　3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

　　要點(diǎn)：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

　　2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

　　3、芡汁勾得要薄一些。

　　4、如果實(shí)在嫌麻煩，也可以焯過后放白糖、醋涼拌。

　　特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。

　　吃藕的好處

　　強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。

　　改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　藕的營養(yǎng)價(jià)值

　　蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　吃藕常見的家常做法

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