家常炸藕盒的家常做法大全

　　藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。下面是小編整理的家常炸藕盒的家常做法大全，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到你。

　　【做法一】

　　主料:

　　藕1節(jié); 肉餡300g; 雞蛋2個; 面粉80g;

　　輔料:

　　鹽1勺; 雞精適量; 蠔油1勺; 蔥花1勺;

　　1. 先準(zhǔn)備好食材

　　2. 肉餡加一個蛋清、鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)蠔油拌勻，可以在最后放少量蔥花拌勻

　　3. 藕先切成片，不能太薄，再把每個從中間分開，最后要連著一點(diǎn)，不能全部切開，如圖所示

　　4. 面粉加個蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、再加適量水?dāng)噭�，攪勻后是稍微粘稠的狀態(tài)

　　5. 肉餡塞進(jìn)切好的藕內(nèi)

　　6. 裹上一層剛剛攪勻的面粉液

　　7. 下鍋炸吧~用中小火，慢慢炸，別著急

　　【做法二】

　　食材用料：

　　新鮮蓮藕一節(jié)(約300克)、鮮肉末200克、雞蛋1個、面粉50克、啤酒1聽、姜3片、蔥2段、料酒15ml、鹽8克、白糖3克、椒鹽適量

　　步驟：

　　1.蓮藕洗凈后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一個中間連著的藕夾

　　2.藕片切好后放入開水中，焯燙1-2分鐘，然后撈出藕片用涼水洗凈備用

　　3.肉末中加入蔥末、姜末、鹽、白糖、料酒等調(diào)料拌勻，然后沿著同一個方向攪拌出筋

　　4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可

　　5.將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最后可以搭配椒鹽食用

　　【做法三】

　　食材用料：

　　藕100克相克食物、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蔥適量相克食物、淀粉適量、面粉適量、泡打粉適量

　　步驟：

　　1.藕去皮洗凈備用

　　2.藕切成兩片，中間不要切斷

　　3.將面粉，淀粉，泡打粉放在一起，用清水?dāng)嚢杈鶆�，然后放置十五分鐘備用�?/p>

　　4.肉餡里放蔥花，鹽，雞精，生抽，香油，然后像一個方向不停攪拌均勻

　　5.和好的肉餡備用

　　6.取一個藕夾，然后在兩片藕中間放入適量的肉餡。

　　7.將藕夾放入面糊中，表面均勻裹上一層面糊。

　　8.鍋中到入適量的油，油熱后，將裹上面糊的藕片依次放入鍋中炸兩面金黃，控油即可。

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