炸帶魚的家常做法

　　第一步

　　首先將帶魚砍成5厘米長(zhǎng)的塊，去掉背鰭，在兩面打上菱形花刀，姜切成姜絲。

　　第二步

　　接著來腌制帶魚：準(zhǔn)備好帶魚，放入姜絲、加入半勺鹽、適量料酒、少許蠔油、少許胡椒粉、攪拌均勻，腌制40分鐘左右。

　　第三步

　　準(zhǔn)備一碟生粉，將腌制好的帶魚逐個(gè)抹上一層生粉。

　　第四步

　　鍋中準(zhǔn)備小半鍋油，燒至8成熱時(shí)，將帶魚逐個(gè)下鍋炸，待炸至帶魚呈金黃色并有香味溢出后，撈出控油，擺盤就可以食用了。

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