香干的做法家常

　　香干的做法家常有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的香干的做法家常相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　香干的做法家常

　　爆炒香干絲

　　材料

　　肉絲100g，豆腐干200g，適量的蔥花

　　做法

　　1、鍋內(nèi)倒入適量的`食用油。開大火將油燒至八成熱。

　　2、放入肉絲爆炸，然后加豆腐干絲一起快速爆炒。

　　3、加入適量的鹽、醬油、黃酒爆炒。

　　4、加入蔥花拌勻即可。

　　鐵板香干五花肉

　　材料

　　原料：

　　五花肉 2/3磅

　　香干 2塊

　　調(diào)料：

　　郫縣豆瓣醬 1大滿匙

　　海鮮醬 1/2大匙

　　沙拉油 適量

　　做法

　　一、將豬肉去皮裁好，洗凈，放在冷水鍋里，開火，焯水；

　　二、水開后，浮沫慢慢全都浮起來了，把肉煮到八九成熟，用熱水沖掉泡沫；

　　三、將豬肉切成薄片；

　　四、將香干兩面老皮削去（此步驟可省，留著皮也行）；

　　五、把香干扁著開成兩片，再切成菱形，邊角料也不要浪費；

　　六、鐵板通電，在板上先刷上一層油，再刷是豆瓣醬與海鮮醬混合好的醬料；

　　七、把肉和豆干放在上面煎，不在太高溫。約250~300°F；

　　八、將豬肉和香干兩邊煎至金黃色，擺盤時先把八塊菱形香干圍成八角星，中部堆放邊角料，再在邊角料周圍圍上五花肉即可；

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