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東北悶子的家常做法
燜子的制作過程并不復(fù)雜，煮一鍋骨高湯調(diào)好味道將淀粉沖成糊狀，然后倒入鏇子入鍋蒸熟。但是要做出勁道爽滑的燜子還是需要豐富的經(jīng)驗(yàn)的。下面小編為大家?guī)頄|北悶子的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。
食材
主料
地瓜淀粉500g
水2000克
東北悶子的家方法/步驟
500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例.
浸泡至少4個(gè)小時(shí)以上，最好是一夜，泡透。
第二天早上，淀粉沉淀
攪拌均勻
鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1：5
水燒開后倒入淀粉漿，然后邊加熱邊攪拌
不停的攪拌，越攪越稠，中間會(huì)有些半透明的塊狀物，塊狀物會(huì)越來越多
最后成了半透明的淀粉糊就可以關(guān)火了。
把透明的淀粉糊放到碗里，放涼，淀粉糊結(jié)成塊狀的，燜子就做好了
把做好的燜子放到冰箱里大約可以保存一個(gè)星期左右
這個(gè)只是半成品，之后可以直接炒成街頭小吃，或者炒菜，或者做燜子蒸肉都非常好吃。
燜子也算是東北當(dāng)?shù)氐囊环N小吃，其實(shí)燜子這東西我們自己在家也是可以做的，方法也比較簡(jiǎn)單。
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