烤腰子家常做法

　　烤腰子是一道菜品，制作原料主要有腰子。就是將新鮮的腰子切開，用竹簽串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時撒上鹽、味精、孜然等調(diào)味料，即可食用。下面小編為大家?guī)�來烤腰子家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　烤腰子家常做法篇一：

　　主料

　　豬腰2個

　　調(diào)料

　　色拉油：適量

　　食鹽：適量

　　醬油：適量

　　姜：適量

　　蒜：適量

　　料酒：適量

　　小蔥：適量

　　白糖：適量

　　烤腰子的做法

　　1.豬腰子去掉腰騷

　　2.腰子切3厘米見方的塊備用

　　3.蔥姜蒜切片備用

　　4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥姜蒜腌制入味

　　5.烤箱預(yù)熱3分鐘

　　6.設(shè)定烤箱溫度為260度、上下火

　　7.將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即成。

　　烤腰子家常做法篇二：

　　用料

　　主料

　　牛腰一斤

　　輔料

　　孜然：少許

　　芝麻：少許

　　鹽：少許

　　烤腰子的做法

　　1.《辛德勒的名單》中主角堅持要在宴請德國nc的時候提供巴掌大的巧克力。面對現(xiàn)在串店八塊錢一串的薄如蟬翼的腰子，請務(wù)必把你的腰子切成2cm!只為只有夠厚才能有最好的口感!

　　2.腰子選的好 管你一天飽 選腰子一定要有耐心，最好選擇肥瘦相間 這是最好的品質(zhì)!

　　3.烤230度 上下管 記得挪動 因為要把表皮烤焦一點 大概30min 自己掌握 快熟的時候記得放入孜然 芝麻 鹽 可以根據(jù)自己口感適當(dāng)加入糖和自制剁椒

　　4.食不厭精 膾不厭細，即便噴香四溢，也要把它們擺在盤子里吃，這才貴族

　　5.挑選你最喜歡的啤酒，配上大蒜，當(dāng)然土豪可以擁有扒蒜的老妹兒伺候著！

　　烹飪技巧

　　需要有愛，有勇氣，跟著感覺走，敢于面對自己的味蕾，才能做出最好的烤腰子。

　　歸參山藥豬腰

　　材料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：

　　1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)。

　　2、將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)。

　　3、在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里。

　　4、將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　木耳熗腰花做法

　　材料：豬腎400克，水發(fā)木耳30克，黃瓜片50克，料酒、鹽、味精、白糖、醬油、姜末、蔥花、花椒、香油各適量。

　　做法：

　　1、將豬腎撕去外皮，用刀一刻兩片。去掉膘筋，用水反復(fù)清洗，在無皮一面剖上刀紋，然后切長塊；水發(fā)木耳去根，去雜，洗凈。

　　2、將豬腎花、黃瓜片分別下沸水漏中焯透撈出，將腰花故人冷水中過涼，擠干水，與黃瓜、木耳同故盤中。用醬油、料酒、姜末、蔥花、鹽、味精、白撞兌成科汁。

　　3、特香油換熱，放人花椒炸出香味，撈出花核，將香油倒人料汁中，再把料汁澆在豬腰花上即成。

　　杜仲燉豬腰做法

　　材料：杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數(shù)粒。

　　做法：

　　1、杜仲、胡椒分別用清水洗凈。

　　2、豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。

　　3、將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調(diào)味，即可飲用。

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