蒸面的家常做法

　　面條是中國(guó)飲食文化的一大發(fā)明，是中北部人民除饃之外的另一大主食，平時(shí)每天至少吃一頓。面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。下面小編為你整理了一些蒸面的做法。

　　蒸面的配料

　　主料面條1000g 輔料五花肉700g 蒜苔500g 豆芽500g 蔥適量 姜適量 大茴適量 十三香適量 鹽適量 醬油適量 味清適量 油適量

　　蒸面的做法步驟

　　1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用

　　2.洗干凈的黃豆牙500g備用

　　3.洗干凈的蒜苔500g備用

　　4.五花肉700g切絲狀

　　5.鍋內(nèi)放入清水，等水開(kāi)之后將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個(gè)小時(shí)以上

　　6.蒜苔切成條狀

　　7.蒸面條的時(shí)間這時(shí)可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內(nèi)加一勺油

　　8.等油熱，先加入肥肉

　　9.等肥肉熬盡，這時(shí)可加入蔥、姜、大茴在鍋內(nèi)炸一下

　　10.再加入瘦肉開(kāi)始炒

　　11.加入鹽、醬油繼續(xù)炒

　　12.等肉快熟的時(shí)候加入豆芽、蒜苔、十三香開(kāi)始翻炒。

　　13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開(kāi)之后�；�

　　14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開(kāi)始攪拌，再加入味精、香油拌一下

　　15.放在鍋內(nèi)再蒸10分鐘

　　16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用

　　蒸面的小貼士

　　面條一定要蒸到半個(gè)小時(shí)以上，這樣面條蒸出來(lái)特別的筋!另外菜炒的時(shí)候不要炒得太熟，因?yàn)樽詈蟀枇酥�后還需要蒸10分鐘呢!

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