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    1. 家常鮐魚的做法

      時間:2022-07-02 23:58:28 美食 我要投稿
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      家常鮐魚的做法

        家常鮐魚的做法有哪些呢?大家想必也很想知道吧,今天我們就一起來看看相關(guān)內(nèi)容吧!

        家常鮐魚的做法

        1.鮐鲅魚1條。

        2.鮐鲅魚去掉內(nèi)臟,清洗干凈切塊。

        3.魚塊放入碗中,放入五香粉。

        4.加入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,味極鮮醬油,腌制2個小時,中間要反面一次。

        5.蔥姜蒜切碎末。

        6.平底鍋燒熱后放入蔥姜蒜爆香。

        7.放入魚塊,小火煎至兩面略黃。

        8.因為會砰油,所以蓋上鍋蓋。

        9.兩面魚皮煎制略黃。

        10.倒入腌制魚塊的料汁。

        11.在倒入適量清水。

        12.放入白糖。

        13.蓋上鍋蓋燉10分鐘。

        14.期間要反面一次,這樣入味均勻。

        15.最后湯汁濃稠要保留適量的湯汁,用來澆在魚身塊上,即可關(guān)火。

        16.出鍋后撒上蔥花即可食用。

        鲅魚的營養(yǎng)價值

        鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍(lán)點馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。

        如何挑選鲅魚

        鲅魚肉質(zhì)堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。

        鲅魚的儲存方法

        去除內(nèi)臟,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。


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