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    1. 蒸肉的家常做法

      時間:2022-07-02 23:53:53 美食 我要投稿

      蒸肉的家常做法

        導(dǎo)語:家常菜粉蒸肉怎么做?怎樣做粉蒸肉好吃呢?今天小編教你家常菜粉蒸肉的做法。

        材料:精品五花肉,蒸肉米粉,土豆

        調(diào)料:料酒,生抽,老抽,胡椒粉,高湯

        做法:

        1.上好的五花肉連片一起切成薄片。(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片。

        2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3)

        3.腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。

        4.土豆去皮洗凈切厚片。

        5.蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3里處理好的五花肉。

        6.入鍋蒸,大火至水開后,轉(zhuǎn)中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。

        ps:

        1.打底的土豆片我沒有拌調(diào)料也沒有拌米粉,吃的時候是清淡的,略有一點(diǎn)米粉肉的香味。 味口較重的話,可以把土豆加點(diǎn)鹽,還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

        2.蒸肉米粉我大約用了100克,這個按個人喜好調(diào)整,但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。

        3.蒸五花肉,盡量挑層次豐富,肥瘦相間的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。

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