最簡(jiǎn)單家常鹵菜做法

　　家常鹵菜是我們生活中非常常見的，而且鹵菜一般情況下是作為開胃食品。那么你知道鹵菜的做法都有哪些嗎？鹵菜怎么做才好吃呢？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考！

　　香拌鹵牛肉

　　牛肉500g、油、鹵水、辣醬、細(xì)香蔥、大蒜子適量。

　　步驟

　　1.牛肉用冷水泡10分鐘后，放入鍋內(nèi)煮10分鐘。

　　2.取出，洗凈浮沫。

　　3.放入盛鹵水的砂鍋中，加蓋小火鹵100分鐘。

　　4.撈出，晾涼。

　　5.準(zhǔn)備作料：香蔥洗凈、大蒜子去皮，切碎。

　　6.準(zhǔn)備一勺辣椒醬。

　　7.用熱油潑入，攪勻。

　　8.牛肉切薄片。

　　9.加入香蔥、大蒜子碎及油潑辣醬，加入一勺鹵水。

　　10.拌勻，擺盤即可享用。

　　鹵豬蹄

　　豬蹄1000g、桂皮、香葉、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋適量。

　　步驟

　　1.豬蹄洗干凈，切成小塊。

　　2.鍋洗凈，注入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右。

　　3.取出，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用。

　　4.姜去皮切成片。

　　5.桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。

　　6.鍋洗凈，放入豬蹄，加入所有配料和適量清水。

　　7.加入生抽、老抽和料酒。

　　8.大火煮開，加入米醋。

　　晚飯吃什么?好多人都會(huì)糾結(jié)這個(gè)問題，晚飯吃什么才能保持健康，天氣熱晚上吃飯有沒有食欲，吃什么才能有胃口呢?孕婦與寶寶晚飯應(yīng)該吃什么才能獲得營(yíng)養(yǎng)，上班族怎么吃晚餐又能保持健康又能保持苗條身材?這樣的問題小編一一為您解答。

　　鹵味花生

　　花生仁200g、油、鹽、五香粉適量

　　步驟

　　1.備好花生米，并仔細(xì)撿出變質(zhì)的花生米。

　　2.沖洗干凈。

　　3.入鍋，加入適量的五香粉。

　　4.加入適量的鹽。

　　5.加入少量的水?dāng)嚲��?/p>

　　6.設(shè)置電壓力鍋16_20分鐘。

　　7.解壓后盛出即可食用。也可涼透后食用。

　　香辣鹵鴨脖

　　鴨脖500g、大料、干辣椒絲5g、花椒5g、草果1個(gè)、小茴香5g、丁香5g、桂皮適量、香葉3片、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、蔥適量、姜適量

　　步驟

　　1.將鴨脖子洗凈后。

　　2.鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干。

　　3.炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入切好的蔥姜段，炒出香味。

　　4.后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后。

　　5.倒入清水1000ml。

　　6.然后倒入沙鍋，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

　　7.煮好后，將鴨脖子撈出，自然風(fēng)干半小時(shí)，鍋中的湯汁冷卻，把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時(shí)，撈出風(fēng)干后半小時(shí)后食用。

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