黑米盞的家常做法

　　在飯店經(jīng)常吃到黑米盞，感覺(jué)做法簡(jiǎn)單，擺盤漂亮，想著家里宴請(qǐng)，來(lái)個(gè)這樣的小甜點(diǎn)，一定會(huì)讓普通的餐桌增添光彩，外面的一般做法只用黑米，我感覺(jué)不夠糯香，所以加了糯米，口感上更香甜軟糯，加上黑米補(bǔ)血益氣，滋陰補(bǔ)腎，能防頭暈、貧血、白發(fā)，深受歡迎！

　　做黑米盞所需食材：

　　主料：黑米150g，糯米150g，蓮子熟的10顆，綿白糖20g，煉乳10g，橄欖油適量，熟糯米粉15g，豬油10g

　　黑米盞的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備黑米、糯米。

　　2. 將黑米和糯米放在一起，洗干凈。

　　3. 放水泡5小時(shí)以上。

　　4. 放進(jìn)電飯煲，加水比平時(shí)煮飯稍多點(diǎn)水，按煮飯功能，煮好燜15分鐘。

　　5. 將飯盛到碗里，加糖、熟糯米粉、橄欖油、豬油、煉乳拌勻。

　　6. 帶手套分成小團(tuán)搓圓，放在蛋撻磨具里或紙托里。

　　7. 每個(gè)黑米盞上放顆熟蓮子裝飾，美美的上桌，很有檔次吧！

　　溫馨提示：

　　黑米一定要泡5小時(shí)以上，充分煮透，關(guān)火再燜，參考總量10個(gè)。

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