餅干的四種家常做法

　　1黑糖榛子餅干

　　材料

　　低筋面粉225g，榛子粉65g，黑糖蜜75g，無(wú)鹽黃油120g，糖粉50g，雞蛋50g

　　做法

　　1.無(wú)鹽黃油加入糖粉稍微打發(fā)

　　2.依次加入黑糖蜜和雞蛋拌勻

　　3.將分類(lèi)過(guò)篩加入2步混合物，拌勻放入冰箱冷藏30分鐘

　　4.將面粉分割成10g/個(gè)，搓圓壓扁排入烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱165度，上下火中層約15分鐘

　　2黑糖核桃餅干

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　丸子要離開(kāi)幾天，所以跟大家請(qǐng)下假，嘿嘿！這周五，姑姑家的弟弟結(jié)婚，丸子明天就要回天津去了，呵呵，趁著這個(gè)機(jī)會(huì)和大家聚聚。很期待啊，畢竟是和讓人開(kāi)心的日子嘛！黑糖是老公給買(mǎi)的，買(mǎi)了有一段時(shí)間了，就是沒(méi)有用過(guò)，都說(shuō)黑糖其實(shí)就是紅糖，但是我總是覺(jué)得和咱們國(guó)產(chǎn)的不太一樣，國(guó)產(chǎn)紅糖的味道更加濃些。這個(gè)餅干很香，黃油，黑糖，核桃?jiàn)A雜在一起的香氣，很棒，值得一試，如果沒(méi)有黑糖，就可以用紅糖代替的，其實(shí)原方子就是紅糖的！

　　材料

　　低粉170g，無(wú)鹽黃油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙

　　做法

　　1.核桃切小塊兒備用；

　　2.黃油室溫軟化，加入黑糖后打勻；

　　3.分次加入全蛋液，快速打發(fā)成均勻的奶油糊；

　　4.篩入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均勻的面團(tuán)；

　　5.面團(tuán)放在保鮮膜上，整形成長(zhǎng)方體，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)；

　　6.用刀切成1cm厚的片狀；

　　7.烤箱170°預(yù)熱，25分鐘，熄火后余溫再烤10分鐘即可。

　　3榛子餅干

　　材料

　　榛子粉35g，低粉125g，黃油90g，細(xì)砂糖50g，雞蛋25g

　　做法

　　1.黃油軟化，加入糖打發(fā)

　　2.分次加入雞蛋拌合均勻

　　3.篩入粉類(lèi)

　　4.用刮刀拌合成團(tuán)

　　5.分成大約20g/個(gè)，搓圓拍扁，排入烤盤(pán)

　　6.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火越18分鐘

　　4花生紅糖小餅干

　　材料

　　低筋面粉（或者用中筋面粉+玉米淀粉按6：1比例調(diào)配代替）100g左右，小蘇打1小茶匙，黃油1條，花生醬兩大勺，紅糖若干，雞蛋1個(gè)，黑芝麻若干

　　做法

　　1、黃油室溫融化

　　2、把除了黑芝麻外的所有材料混合攪拌均勻，揉成面團(tuán)

　　3、做成自己想要的形狀，表面撒上黑芝麻

　　4、烤箱預(yù)熱375°F，烤15分鐘即可

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