肉包子的做法

　　包子的做法在有很多，但是今天要給大家推薦的這款肉包的做法，就是非常簡(jiǎn)單的一種了，非常適合面點(diǎn)新手們來學(xué)習(xí)，而且成品鮮香軟綿，吃起來開胃可口，營(yíng)養(yǎng)也到位了，那么肉包子怎么做好吃呢?

　　做法一

　　用料

　　面粉1000克、豬肉餡500克、泡打粉6克、發(fā)酵粉4克、糖100克、水2碗。

　　做法

　　1.往面粉里放入泡打粉、發(fā)酵粉、水，攪拌均勻。

　　2.揉成一個(gè)團(tuán)，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

　　3.揪出一塊，揉成一個(gè)團(tuán)。

　　4.用手捏開。

　　5.填入肉餡。

　　6.包成包子。

　　7.依次做好全部。

　　8.放到溫暖的地方發(fā)酵后蒸熟即可。

　　做法二

　　食材

　　豬肉四兩、面粉半斤、香油、植物油、醬油、酵母、鹽、雞精、水。

　　方法/步驟

　　1、將豬肉切成小塊，放入攪拌機(jī) ，攪拌好肉餡。

　　2、將肉餡和作料(雞精、鹽、香油、植物油、醬油等)放在一起均勻攪拌，并加入切好的蔥姜末。

　　3、面粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。

　　4、面團(tuán)分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅。

　　5、將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下。

　　6、將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。

　　做法三

　　材料

　　中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，豬肉餡料少許。

　　做法

　　1.面粉加水和酵母揉成團(tuán)。

　　2.然后裝入抹油的保鮮袋中。

　　3.發(fā)酵至兩倍大。

　　4.然后揉均勻。

　　5.揉至表面光滑。

　　6.分成12份。

　　7.然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路。

　　8.包入餡料。

　　11.再次醒發(fā)。

　　12.然后蒸10分鐘左右，關(guān)火二分鐘后開蓋。

　　做法四

　　食材

　　面粉400g、胡蘿卜200g、瘦肉200g、蔥花50g、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.瘦肉、胡蘿卜剁成末。

　　2.肉末加胡蘿卜、蔥花及所有配料配制成肉餡。

　　3.加調(diào)料混合在一起，調(diào)好備用。

　　4.面粉加酵母及冷水和面。

　　5.三光(面、盆和我的玉手)。

　　6.蓋一塊濕布和鍋蓋發(fā)酵。

　　7.發(fā)好的面，是不是過頭了。

　　8.再次揉面。

　　9.搓成兩大條，那個(gè)搟面棍是土匪給我放的。

　　10.切成劑子，搟成薄皮，開包 。

　　11.包好的包子，蒸籠抹油，將包子放入餳15分鐘。

　　12.鍋里燒水，水開放入大火蒸制15分鐘，蒸好出籠了。

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