豬肉大蔥餃子餡做法

　　豬肉大蔥餃子餡怎么做？怎樣包豬肉大蔥餃子？今天小編教你豬肉大蔥餃子餡的做法。以下是小編整理豬肉大蔥餃子餡做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　豬肉大蔥餃子餡的原料：豬肉、大蔥

　　豬肉大蔥餃子餡的配料：姜、雞蛋

　　豬肉大蔥餃子餡的調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油

　　豬肉大蔥餃子餡的做法：

　　1、把大蔥洗凈切成蔥花末。

　　2、豬肉自己剁成餡兒，話說(shuō)現(xiàn)在有現(xiàn)成的肉餡賣，但是小編還是認(rèn)為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。

　　3、肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，小編還切了點(diǎn)姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，小編還打入了兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。

　　4、這是包好的餃子。

　　5、好了。排好隊(duì)放冰箱凍上幾個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)，都裝進(jìn)保鮮袋里就OK了。想吃的時(shí)候拿出來(lái)煮就行了。

　　溫馨提示：

　　1、餃子面加雞蛋：和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

　　2、鹽水煮餃子：水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)，水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮，連剩下的餃子也不沾連。

　　3、餃子煮熟后：先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一起了。

　　4、煮餃子要用旺火：頭遍開鍋以后，點(diǎn)三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。

　　吃出健康：

　　豬肉：

　　豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　大蔥：

　　改善血循環(huán)：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。

　　強(qiáng)壯體質(zhì)：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

　　大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　美食禁忌：

　　豬肉：

　　豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　大蔥：

　　患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過多食用蔥還會(huì)損傷視力。

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