肉沫茄子的制作方法

　　第一步

　　豬肉餡加生粉攪拌均勻。

　　第二步

　　茄子下油鍋炸，變色后撈出控油。

　　第三步

　　鍋中加少量底油，將肉沫、蒜和姜爆香，倒入茄子大火翻炒。

　　第四步

　　出鍋前加鹽和料酒調(diào)味，撒上蔥花。

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