西餐小吃的做法

西餐小吃的做法1

　　粢飯團

　　材料

　　糯米，油條，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜

　　做法

　　1.糯米用清水浸泡過夜;

　　2.將蒸鍋加水，在籠屜上鋪好濕水的屜布，將泡過的糯米攤平放在上面，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸20-30分鐘，直到糯米變熟;打開蒸鍋蓋，稍晾一下;

　　3.蒸糯米的時候可以做些準備工作：

　　如果油條不是新鮮的`可以放烤箱里150度烘烤5-10分鐘左右使其恢復(fù)酥脆的口感;

　　核桃仁用烤箱150度烤10分鐘，烤熟后碾碎，榨菜切碎。

　　4.取一塊保鮮膜，鋪在面板上，將熟糯米取出鋪在保鮮膜上，手沾些水將糯米攤平，在上面放上油條、核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鮮膜卷起，卷得堅實一點即可。吃時可以直接把保鮮膜撕開吃，也可以切成段來吃。配點豆?jié){或牛奶最好。

西餐小吃的做法2

　　辣土豆片

　　材料

　　辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油

　　做法

　　1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。

　　2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的'花椒粉，用熱油潑香。

　　3、放涼后淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。

　　4、將土豆片放進調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

西餐小吃的做法3

　　炒實蛋

　　材料

　　主料：雞蛋6個，圓蔥1/2個，火腿腸2根，蒜蓉辣醬2勺

　　輔料：食用堿3-5g，芝麻1勺，孜然1勺，辣椒粉少許

　　做法

　　1、將雞蛋打到小盆中(最好是不銹鋼或搪瓷的，受熱快)，加堿攪打，多分幾次加，這樣可以邊加邊看顏色，蛋液變深發(fā)淡紅時就好了。蛋液攪的越勻蒸出的實蛋效果越好，蛋液上的氣泡用勺子撇出去蒸好的實蛋表面會很光滑。

　　2、將攪好的'實蛋液放入蒸鍋中開鍋后用小火蒸15分鐘，開鍋后一定要用很小的火蒸實蛋，火大了會出現(xiàn)蜂窩眼。實蛋蒸到全部變成綠色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下實蛋中央抽出筷子，沒有蛋液就是熟了。將蒸好的實蛋拿出晾到不燙手時，用刀等片裝的東西在實蛋四周劃一圈，用手起出來放在案板上切成厚片狀。

　　3、將圓蔥切成粗絲，火腿腸切成和實蛋一樣的小塊。

　　4、將鍋燒熱放入適量的食用油燒熱，放入切好的實蛋，煎炒至兩面起脆皮。

　　5、放入蒜蓉醬，不用再放鹽了，炒好后可以嘗一下，再根據(jù)口味適量再加些醬。

　　6、再放入圓蔥、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒勻入味即可。

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