內(nèi)蒙古清水牛排的做法

　　內(nèi)蒙古牛排的做法簡(jiǎn)單是美食菜譜中的常見(jiàn)菜，清燉出來(lái)的，味道很贊。接下來(lái)小編搜集了內(nèi)蒙古清水牛排的做法，歡迎查看。

　　內(nèi)蒙古清水牛排的做法 篇1

　　食材用料

　　牛排一斤、姜兩片、干紅辣椒少許、花椒顆粒適量、鹽適量、山楂2到3顆、蒜瓣3到4瓣、椒鹽少許

　　做法

　　1.牛排剁成段（最好在買(mǎi)牛排時(shí)讓攤主給你剁好，拿回家你用刀把肉切開(kāi)就好），放入高壓鍋中倒入涼水。

　　2.開(kāi)火等水燒開(kāi)時(shí)會(huì)起好多浮沫 ，趕緊用網(wǎng)狀的漏勺把浮沫打出。直到打干凈為止

　　3.放入姜，花椒顆粒 ，干紅椒，山楂。高壓鍋壓15分鐘。

　　4.15分鐘后關(guān)火等排完氣，打開(kāi)鍋蓋加鹽再煮5分鐘讓鹽入味即可出鍋裝盤(pán)。

　　5.蒜瓣切片，椒鹽裝小蝶中和牛排搭配著吃。

　　內(nèi)蒙古清水牛排的做法 篇2

　　用料

　　牛排 1000g、姜片 3片、山楂干 4片、花椒 一小撮、蒜4瓣 4瓣、醋 15g、生抽 5g

　　步驟

　　1、先將牛排骨浸泡一天，期間換水?dāng)?shù)次，目的在于把血水都泡干凈

　　2、把浸泡完成的牛排撈出控干，盡量多控一段時(shí)間

　　3、涼水砂鍋放入牛排骨，大火燒開(kāi)后，將浮末撇凈，盡量多撇幾次，出來(lái)湯比較清

　　4、然后放花椒，姜片，山楂干一起煮，煲至牛肉軟爛出鍋（湯可以喝，也可以做牛肉面的湯）

　　5、醋蒜汁的`制作，要用剁好的蒜蓉，放在小盤(pán)子里，然后熱鍋將油放入，油燒熟后澆在蒜上，熗出香味，鍋里倒入醋，趁著油溫將醋也熗出香味后倒入蒜汁中，再加點(diǎn)生抽即可！

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