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    1. 牛排上的醬汁做法

      時(shí)間:2022-06-30 23:53:17 美食 我要投稿
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      牛排上的醬汁做法

        牛肉是王公貴族們的高級(jí)肉品,下面一起看看牛排上的醬汁做法吧~

      牛排上的醬汁做法

        最簡單的:

        黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗

        比較復(fù)雜的做法是:

        1. 放油,下洋蔥末,翻炒爆香;

        2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一點(diǎn)開水;

        3. 勾芡適量,邊倒邊攪,適可而止。

        黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī),加入少量水,攪打成汁。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點(diǎn)的,所以黑胡椒粉放的很多?梢愿鶕(jù)個(gè)人口味來調(diào)整。用小火熬至濃稠,如果你實(shí)在濃稠不了,可以勾個(gè)芡。這樣黑椒汁就做好了。這個(gè)黑椒汁真的非常棒,一點(diǎn)不比外面差。強(qiáng)烈推薦。

        蘑菇汁做法:

        1 蘑菇切片,洋蔥切細(xì)末,以奶油抄香備用

        2 以中火融化奶油,加入面粉以抄出香味后注如牛奶,攪拌成醬汁

        3 于醬汁中加入蘑菇,洋蔥,鹽,白酒,黑胡椒粉,續(xù)煮片刻,即成自制蘑菇奶油醬

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