手指餅的制作步驟

　　1. 雞蛋黃和蛋白分離后，糖粉10g拌入蛋黃，糖粉10g分兩次打入蛋白，蛋白打發(fā)到倒扣不倒為止

　　2. 低粉和奶粉和蛋黃加入打發(fā)好的蛋清內(nèi)，快又輕迅速翻拌，裝入裱花袋或保鮮袋，剪口子在油紙上擠成長條，送入烤箱，上下火170左右10分鐘左右，蹲守烤箱旁

　　3. 對(duì)了，檸檬汁添加到蛋白里，這樣去蛋腥味，網(wǎng)上很多很詳細(xì)的步驟和方法，我的想法不同，大家花很多時(shí)間去琢磨這些不同的方子，不如趕緊動(dòng)手，做一次你就會(huì)有收獲！

　　小貼士

　　蛋白打發(fā)到盆倒扣不會(huì)掉，翻拌要快而且輕

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