炒巴沙魚(yú)塊的做法

　　導(dǎo)讀說(shuō)起魚(yú)來(lái)大家可能都非常了解，每逢佳節(jié)或過(guò)年的時(shí)候我們就會(huì)做各種各樣的魚(yú)，魚(yú)在我們的手里也變得非常好吃，巴沙魚(yú)不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，巴沙魚(yú)是一種南方的魚(yú)，可能在我們北方地區(qū)還不常見(jiàn)，不過(guò)我們可以在超市買(mǎi)一條巴沙魚(yú)自己試著做一做吧，巴沙魚(yú)的做法是非常講究的，下面就讓我們一起來(lái)了解一下巴沙魚(yú)的做法吧。

　　做法：

　　清蒸巴沙魚(yú)

　　1.魚(yú)切片。

　　2.加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。

　　3.盤(pán)子里放三到四片姜，把魚(yú)肉擺上去，魚(yú)肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。

　　4.把魚(yú)上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚(yú)醬油，或普通的生抽也可。

　　5.鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因?yàn)楹芸炀徒瘘S了，不小心會(huì)焦掉的。

　　6.放點(diǎn)蔥末再魚(yú)肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚(yú)肉上。

　　香煎巴沙魚(yú)

　　1.冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下自然解凍。

　　2.把盤(pán)子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚(yú)表面的水分。

　　3.擦干水分的魚(yú)改刀成大小均勻的魚(yú)塊，在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

　　4.再在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

　　5.把魚(yú)放在一邊，腌制5分鐘。

　　6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。

　　7.腌好的魚(yú)塊放入油鍋中，中小火煎制。

　　8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

　　9.直到魚(yú)塊兩面都成金黃色，取出魚(yú)塊。

　　以上內(nèi)容為我們介紹了巴沙魚(yú)的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來(lái)做一做吧，的確，我們每個(gè)人都不能抵擋美味的誘惑，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也是一個(gè)美食愛(ài)好者，那就趕快去嘗試一翻吧。

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