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    1. 干鍋豬蹄的做法

      時間:2022-12-17 15:46:57 美食 我要投稿
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      干鍋豬蹄的做法

        豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義,下面是小編給大家介紹的干鍋豬蹄的做法 ,歡迎閱讀。

        干鍋豬蹄的做法

        豬蹄焯水,加點料酒

        然后放進高壓鍋里壓8分鐘.加了老姜和蔥頭。還加了點鹽,因為豬蹄太大塊,之后的步驟不容易入味。

        這個步驟我忘記拍過程。放油燒熱后放冰糖小火炒滑,然后放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄,翻炒后加生抽上色,炒掉水份,將豬蹄漏起來,油留下。

        將干鍋料放在剛剛剩下的油里小火炒香,然后放入姜片、蒜片和紅辣椒段。

        翻炒小火慢炒!

        料炒香后倒入豬蹄,翻炒

        放入配菜,翻炒,讓配菜和料充分接觸。

        現(xiàn)在正在加入的是剛剛高壓豬蹄后留下的`高湯,燒開,水份燒干只剩油的時候就起鍋了!

        起鍋裝盤

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