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黃金南瓜餅的做法
南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。下面是黃金南瓜餅的做法，請(qǐng)參考！
黃金南瓜餅的做法
南瓜一定要選粉的最好選擇南瓜頭無瓤的..口感更佳..且含水量少些.蒸熟
容器里入好砂糖..蒸熟的南瓜趁熱夾入（夾哈不能倒因?yàn)椴恍枰舻锒嘤嗟闹┥w住砂糖.趁熱迅速加入糯米粉..用搟面杖或什么耐熱的鏟子.飯勺..廚師機(jī)更妙了..迅速拌勻..要趁熱..這樣會(huì)使糯米粉變半生熟粉..會(huì)更有延伸性.更Q..
撒些手粉：什么粉都行..揪一坨（有稱的親可稱稱.老潘圖上餅約80g一個(gè)..捏一捏.整下型搓成條..比筷子略長(zhǎng)些..大概都搓這么長(zhǎng)的條..成品的'圈數(shù)差不多..大小差不多..從一頭卷起..收口處收餅底.略壓整型..卷圈純粹為了顏值..乜可直接搓圓壓扁..
從一頭卷起
鍋入少許油..煎兩面金黃..判斷生熟..熟的餅胚會(huì)蓬松些..中間鼓起..用鏟輕壓有輕盈感會(huì)反彈..
可以其它造型..什么鍋都不會(huì)粘的..放心煎..但一定得一面煎好了才煎另一面
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