木耳餃子餡做法大全

　　黑木耳不但味道鮮美、營養(yǎng)豐富,還具有很多食療功效,因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補(bǔ)血、減肥、清腸等作用。下面為大家分享木耳餃子餡做法，歡迎來學(xué)習(xí)！

　　木耳餃子餡做法1

　　食材

　　主料 胡蘿卜300g

　　輔料 油適量 鹽適量 雞蛋4個(gè) 耳適量 五香粉適量 青菜適量 面粉適量

　　步驟

　　1.把胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲剁碎

　　2.木耳泡發(fā)洗干凈也剁碎

　　3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關(guān)火放入蔥花炒勻

　　4.然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用

　　5.炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個(gè)餡就調(diào)好了

　　6.溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然后將面粉絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑

　　7.將餳發(fā)好的面團(tuán)揉成一個(gè)均勻的'長條，然后用刀切成均勻大小的小面團(tuán)

　　8.搟成面皮

　　9.餃子皮放上適量餡

　　10.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊

　　捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了

　　木耳餃子餡做法2

　　食材

　　主料 豬肉400克 木耳100克

　　輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 香油適量 花椒粒適量 大料適量 味精適量 老抽適量

　　步驟

　　1.適量的面加水合面。

　　2.把豬肉剁碎，蔥，姜剁里。

　　3.木耳用水泡開，用開水綽一下。

　　4.燒油，5分熱，把花椒粒，大料放里。

　　5.放料酒，香油，鹽，老抽，味精拌好。

　　6.把炒好的木耳剁碎，放里，把燒好的.油放里。

　　7.一起拌好。

　　8.切面，壓皮。

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