辣白菜年糕的做法

　　怎么做辣白菜年糕好吃呢，具體的做法步驟是怎么樣的？下面一起去看看小編為你整理的辣白菜年糕的做法吧！

　　做法一：

　　材料

　　辣白菜年糕湯的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備食材

　　2. 五花肉切薄片，大蒜切末，加韓國(guó)辣醬（沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替）少許芝麻油拌勻腌制

　　3. 辣白菜切大片

　　4. 豆腐切方塊，白蘿卜切片

　　5. 石鍋（沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行）入少許底油，投入腌制的五花肉炒香

　　6. 五花肉變色，基本成熟后，挑辣白菜根部（葉子部分留下備用）放入鍋中一起翻炒

　　7. 有香味溢出后，加入適量純凈水

　　8. 放入豆腐和白蘿卜片，倒入適量辣白菜汁水（一般袋裝泡菜都有很多湯汁）。大火燒開后湯汁，轉(zhuǎn)小火煮到白蘿卜略微發(fā)軟

　　9. 我用的`是寧波年糕自己切的片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以

　　10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片，放配料表里所示鹽、糖、魚露，醬油調(diào)味。略微攪拌，繼續(xù)燉煮

　　11. 大蔥切圈備用

　　12. 煮到年糕軟糯關(guān)火即可。最后撒蔥圈，淋少許芝麻油，撒熟芝麻裝飾

　　辣白菜年糕湯的做法視頻

　　小貼士

　　所標(biāo)克重都是為了沒有基礎(chǔ)的親好操作。根據(jù)人數(shù)和食量要自行調(diào)整哈。按這個(gè)步驟放這些食材，根據(jù)自己口味判斷咸淡基本都不會(huì)失��！我家里正好有盒裝絹豆腐，所以就用這個(gè)了。北豆腐、老豆腐都是可以的。

　　做法二：

　　材料

　　辣白菜年糕火鍋的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備各種食材，我備得多了，方便面、豆腐都沒用上。

　　2. 辣白菜洋蔥切細(xì)塊。

　　3. 湯鍋里下少許植物油，炒香辣白菜、洋蔥。

　　4. 依次放入丸子、西葫蘆、蘑菇、大蝦、肥牛、火腿腸、芝士等。

　　5. 倒入調(diào)好的韓式辣醬湯，加一點(diǎn)羅勒調(diào)味，注意湯不需要沒過菜。小火慢煮至所以菜熟。

　　6. 最后調(diào)入適量食鹽或根據(jù)口味添加辣椒。

　　小貼士

　　辣醬和泡菜是關(guān)鍵，煮什么看個(gè)人喜好，個(gè)人覺得大白菜煮里面最好吃。

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