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    1. 魚香肉絲做法圖解

      時間:2022-08-05 12:39:08 美食 我要投稿

      魚香肉絲做法圖解

        魚香肉絲是一道特色傳統(tǒng)名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。下面是小編收集整理的魚香肉絲做法圖解,希望對你有所幫助!

        材料:

        步驟

        1. 首先,先把食材準備好

        2. 然后蒜薹洗干凈切段,胡蘿卜切絲或者借用工具擦成細絲,泡發(fā)木耳切絲

        3. 豬肉切成小細條,然后放入生抽、淀粉、蛋清抓勻腌制5分鐘

        4. 生抽1勺,醋3勺,白糖4勺,淀粉少許然后調成糖醋汁備用

        5. 蔥姜切碎備用

        6. 鍋里放油,放入腌制好的肉絲滑炒

        7. 放入蔥姜末翻炒肉絲,這個時候放蔥姜不會糊掉,而且味道出來的也好

        8. 倒入切好的蒜薹、胡蘿卜、木耳,翻炒一下,倒入番茄醬

        9. 快熟的時候倒入糖醋汁

        10. 快速的翻炒一下,收汁出鍋

        11. 非常下飯的魚香肉絲就做好了

        小貼士

        1、這道菜最關鍵的地方在于糖醋汁的比例,我一般調糖醋汁是白糖比醋多一勺

        2、如果放辣椒,可以在炒好肉絲的時候放入豆瓣醬或者泡椒翻炒,煸出紅油,煸香辣椒

        3、里邊的配菜可以根據(jù)自己的口味來搭配,冬筍、青椒、蒜薹都可以

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