關(guān)于五仁月餅的做法步驟

　　1. 首先，給大家介紹一下糕粉：糕粉就是糯米粉炒熟，就是糕粉。這就是我抄的糯米粉，炒得微黃就好了，待用。

　　2. 準(zhǔn)備果仁：1.花生米，2.核桃仁，3.南瓜子，4.芒果干

　　3. 5.黑芝麻，6.白芝麻

　　4. 6種干果炒熟并搗碎，再混合在一起，加入20克蜂蜜，30克油和適量糕粉

　　5. 月餅皮的做法：玉米油30克，枧水3克，轉(zhuǎn)化糖漿140克，篩入低筋面粉240克

　　6. 揉成面團(tuán)，餳40分鐘左右

　　7. 五仁餡每個(gè)20克，面團(tuán)30克，我的模子是50克的

　　8. 皮壓扁放上餡

　　9. 慢慢用四個(gè)手指和大魚(yú)際往上推，繼續(xù)收口

　　10. 放入月餅?zāi)＃ǚ湃朐嘛災(zāi)Ｖ�前，用炒熟的糕粉撒一些，好脫模�?/p>

　　11. 慢慢地壓出來(lái)

　　12. 一個(gè)月餅就做好了

　　13. 13個(gè)月餅出模了，之后，撒上一些水，防止在烤的時(shí)候開(kāi)裂

　　14. 放入烤箱烤5分鐘

　　15. 拿出后上面涂上蛋液，四周不涂，100度，再烤15分鐘。

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