餐飲運營崗位職責(zé)（精選15篇）
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的餐飲運營崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇1
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定整體運營方案，完成運營目標(biāo)；
2、實現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的.導(dǎo)入，增加品牌的知名度、美譽度；
3、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進(jìn)行維護(hù)管理，進(jìn)行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；
5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷售額。
任職資格：
1、本科及以上的學(xué)歷，市場營銷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)佳；
2、5年以上連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗；
3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力；
4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；
5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力；
6、有大中型加餐飲運營管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
餐飲運營崗位職責(zé) 篇2
職責(zé)描述:
1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂園日常運營管理
2.與廚房積極配合,會根據(jù)菜品制定相對應(yīng)的推廣計劃并使指標(biāo)完成
3.貫徹落實樂園運營標(biāo)準(zhǔn)流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標(biāo)準(zhǔn)流程等
4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運營現(xiàn)狀,提出運營提升建議,持續(xù)改進(jìn)游客體驗
6.根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關(guān)注并分析樂園運營成本構(gòu)成,就運營成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷售情況,實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的'聯(lián)動,不斷提高二次消費收入
9.以身作則,管理帶領(lǐng)運營團隊成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工
任職資格:
1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗,大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳
2.�？萍耙陨蠈W(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位
3.具有團隊領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)能力
4.對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解
5.對主題樂園運營、游客體驗及服務(wù)有深入理解
6.對商品和餐飲進(jìn)銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解
7.具有良好的表達(dá)能力、分析能力和人際交往能力
8.具有良好的文件編寫能力
9.熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)
10.能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境
餐飲運營崗位職責(zé) 篇3
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；
2、督導(dǎo)各部門主管落實執(zhí)行年度、季度、月度工作計劃；
3、根據(jù)對區(qū)域門店運營數(shù)據(jù)的.跟蹤，指導(dǎo)協(xié)助門店調(diào)整運營策略，提高門店運營能力；
4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計劃；
5、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通協(xié)作。
任職資格：
1、大專以上學(xué)歷，三年以上餐飲連鎖運營管理經(jīng)驗；
2、具備較強的策劃及數(shù)據(jù)分析能力；
3、具有良好的溝通能力、計劃能力、執(zhí)行能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷能力。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇4
1、在公司經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo)下，進(jìn)行市場調(diào)查和反饋，組織網(wǎng)站整體定位、風(fēng)格設(shè)計、業(yè)務(wù)方向的綜合策劃，確立網(wǎng)站定位與發(fā)展方向；
2、組織目標(biāo)市場、競爭態(tài)勢、客戶需求等的調(diào)查，撰寫市場分析與評述，創(chuàng)意新的贏利模式，策劃網(wǎng)站運營、業(yè)務(wù)拓展和產(chǎn)品銷售的綜合推廣措施，推動網(wǎng)站商業(yè)模式的形成和相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計、優(yōu)化；
3、根據(jù)網(wǎng)站定位及運營項目策劃，確定相應(yīng)欄目及其編輯方針，依此從信息源中篩選信息內(nèi)容，進(jìn)行內(nèi)容的具體規(guī)劃，并制定具體運營項目的工作計劃，組織運營項目的`實施；
4、與其他網(wǎng)站、運營商建立良好的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，發(fā)展與培養(yǎng)合作伙伴，協(xié)調(diào)公司與客戶之間的資源，開展運營項目的推廣工作，提高有效訪問量，保證網(wǎng)絡(luò)運營項目的順利執(zhí)行與業(yè)務(wù)目標(biāo)的達(dá)成；
5、根據(jù)業(yè)績、市場反饋等對網(wǎng)絡(luò)運營項目進(jìn)行監(jiān)督、控制和績效評估，及時調(diào)整市場策略與內(nèi)容，保證項目運營目標(biāo)的持續(xù)達(dá)成；
6、根據(jù)公司經(jīng)營方針和部門業(yè)務(wù)需要，合理設(shè)置部門組織結(jié)構(gòu)和崗位，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，合理配置人力資源，開發(fā)和培養(yǎng)員工能力，對員工績效進(jìn)行管理，提升部門工作效率，提高員工滿足度。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇5
1.根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導(dǎo)計劃;
2.熟悉公司運營的工作流程，協(xié)助運營經(jīng)理制定各項業(yè)務(wù)計劃、服務(wù)規(guī)范、工作程序;
3.負(fù)責(zé)落實營運部的決策和運營計劃、并針對運營部下發(fā)的各項培訓(xùn)計劃進(jìn)行監(jiān)督、考核;
4.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行狀況，推進(jìn)和執(zhí)行公司的各項系統(tǒng)和日常工作，達(dá)成公司的`各項指標(biāo);
5.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營、人員、以及KPI的達(dá)成情況;
6.負(fù)責(zé)公司所屬門店的運營會議及運營部團體活動的安排;
7.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇6
職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;
2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;
3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;
4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);
5、負(fù)責(zé)公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;
6、根據(jù)市場行情及公司的`實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;
7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;
8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準(zhǔn)后組織實施;
9、負(fù)責(zé)召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。
任職要求:
1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設(shè)及年度營銷方案實施;
4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;
7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強,善于建設(shè)團隊,能有效的調(diào)動團隊氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇7
1.協(xié)助門店經(jīng)理督導(dǎo)執(zhí)行餐廳運營規(guī)劃，保證餐廳運營體系的完善和順暢運行
2.負(fù)責(zé)吧臺的管理
3.客戶關(guān)系管理
4.負(fù)責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對餐廳的.財物進(jìn)行管理
5.嚴(yán)格執(zhí)行餐廳運營管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運營工作的規(guī)范化管理
6.負(fù)責(zé)餐廳的安全管理
7.負(fù)責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對門店員工進(jìn)行管理
餐飲運營崗位職責(zé) 篇8
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進(jìn)行連鎖門店建設(shè)及運營；
3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實施；
4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；
5、負(fù)責(zé)運營成果效益評估和改善方案落實。
任職要求：
1、5年以上餐飲連鎖運營工作經(jīng)驗。
2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運營與連鎖運營結(jié)合。
3、熟悉項目管理，并有獨立實施項目管理操作的'經(jīng)驗;
4、了解市場運作方式及競爭對手的最新動態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道;
5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢;
6、具有較強的事業(yè)心，能接受以合伙人的心態(tài)加入。
任職資格：
1)8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上餐飲營運管理工作經(jīng)驗。
2)優(yōu)秀的團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力。
3)熟悉營運業(yè)務(wù)和流程，在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
4)具有先進(jìn)的管理理念以及很強的戰(zhàn)略制定與實施能力，有廣泛的客戶資源和社會資源。
5)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精，充滿工作熱情和責(zé)任感。
6)善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強，有很強的感召力和凝聚力。
7)學(xué)習(xí)理解能力佳，誠懇敬業(yè)，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇9
1、協(xié)助營運經(jīng)理對上海各加盟店營運狀況進(jìn)行檢查，評估，輔導(dǎo)；通過稽核來確認(rèn)每家店的營運水平，是營運部對加盟店進(jìn)行評估的重要依據(jù)；
2、按照督導(dǎo)工作標(biāo)準(zhǔn)開展加盟店考察評估；
3、對發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行分析，評估，并對門店進(jìn)行輔導(dǎo)；
4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點工作。
任職要求：
1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營運督導(dǎo)及以上職務(wù)的'工作經(jīng)驗；
2、能獨立進(jìn)行培訓(xùn)及考核實施，對連鎖門店管理有督導(dǎo)見解；
3、大專以上學(xué)歷，抗壓能力強，具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好；
4、優(yōu)秀的團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力，能夠建立和完善本餐系的標(biāo)準(zhǔn)化營運體系；
5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，能夠給出相應(yīng)的解決方案。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇10
崗位職責(zé)
1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導(dǎo)運行。
2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。
3、負(fù)責(zé)運營標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù),制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃,保證業(yè)績達(dá)到公司要求指標(biāo)。
4、負(fù)責(zé)餐飲運營營銷計劃的實施,并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營運管理成本。
6、負(fù)責(zé)店長、經(jīng)理的培訓(xùn)、評估、晉級。
7、負(fù)責(zé)處理餐飲項目的`對外關(guān)系,維護(hù)公司的良好形象。
任職要求:
1、市場營銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)
2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)
3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。
4、人品端正,工作樂觀積極,責(zé)任心強。
5、具有創(chuàng)新能力,團隊建設(shè),培訓(xùn)能力,能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)
餐飲運營崗位職責(zé) 篇11
工作描述:
1、負(fù)責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;
3、負(fù)責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;
4、負(fù)責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓(xùn);
5、負(fù)責(zé)區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;
6、負(fù)責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的'裝修籌備、開業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運營;
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。
2、要求秉性誠實、具有團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇12
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)管理與追蹤門店的日常營運管理工作及對各門店營運結(jié)果負(fù)責(zé)；
2.負(fù)責(zé)完成所有門店的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)；
3.負(fù)責(zé)執(zhí)行并追蹤門店營運系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓(xùn)，評估執(zhí)行的結(jié)果；
4.負(fù)責(zé)及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督店鋪存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度；
5.負(fù)責(zé)執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運順暢；
6.招募/考核及淘汰門店員工;
7.促銷及非實質(zhì)活動的設(shè)計;
8.負(fù)責(zé)合理處理各類突發(fā)事件；
9.完成總經(jīng)理交待的其他工作。
任職要求：
1.對服務(wù)行業(yè)充滿熱情、良好的團隊協(xié)作能力，能適應(yīng)高速快捷的'工作節(jié)奏；
2.大專以上學(xué)歷；
3.有一定的連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗，有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇13
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；
2、督導(dǎo)各部門主管落實執(zhí)行年度、季度、月度工作計劃；
3、根據(jù)對區(qū)域門店運營數(shù)據(jù)的跟蹤，指導(dǎo)協(xié)助門店調(diào)整運營策略，提高門店運營能力；
4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計劃；
5、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通協(xié)作。
任職資格：
1、大專以上學(xué)歷，三年以上餐飲連鎖運營管理經(jīng)驗；
2、具備較強的`策劃及數(shù)據(jù)分析能力；
3、具有良好的溝通能力、計劃能力、執(zhí)行能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷能力。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇14
1、督導(dǎo)、管理和實施對餐廳前場員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度;
2、協(xié)助運營總監(jiān)完成特色餐飲店運營體系搭建及各項規(guī)章制度的'制定;
3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運系統(tǒng)的執(zhí)行及對員工的培訓(xùn)并評估執(zhí)行的結(jié)果;
4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度;
5、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行;
6、合理處理各類突發(fā)事件。
7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項經(jīng)營、管理指標(biāo);
8、營業(yè)時間進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)、指揮前場各部門的操作標(biāo)準(zhǔn)以確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導(dǎo);
餐飲運營崗位職責(zé) 篇15
1、對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計劃實施工作，并在平時的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。
2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。
3、及時解決賓客提出的問題并適當(dāng)處理賓客投訴，與客人建立良好的.關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)對本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動本班組員工的積極性。
5、嚴(yán)格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財物相符，保持完好率，做好交班記錄。
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