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    1. 酒店策劃

      時(shí)間:2023-06-11 14:11:59 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      關(guān)于酒店策劃范文匯總7篇

      酒店策劃 篇1

        20xx年1月21日是我酒店開業(yè)慶典五周年紀(jì)念,在我酒店開業(yè)五年來,在我們共同努力積極開拓下,所有員工團(tuán)結(jié)奮進(jìn),業(yè)績與日俱增,博得了許多市縣領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠!

      關(guān)于酒店策劃范文匯總7篇

        一、活動(dòng)主題:

        熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶,魅力錳都、精彩無限,感恩回饋,賓主聯(lián)誼。

        二、活動(dòng)目的

        在我酒店開業(yè)五周年慶典之即及12月24日圣誕節(jié)和1月1日元旦節(jié)的來臨,借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴(kuò)大酒店的知名度,對(duì)外樹立酒店形象,加強(qiáng)與商務(wù)客戶,兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系,進(jìn)一步提升錳都大酒店在秀山地區(qū)的影響力,穩(wěn)定和鞏固老客戶,進(jìn)行情感營銷,培養(yǎng)客戶忠誠度。

        三、活動(dòng)要求

        1、喜慶的現(xiàn)場(chǎng)布置,整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點(diǎn)突出隆重、大方、簡樸、喜慶的氛圍

        2、密切結(jié)合店慶,圣誕節(jié),元旦節(jié)三重喜慶布置酒店、會(huì)場(chǎng)

        四、活動(dòng)內(nèi)容

        1、邀請(qǐng)兄弟集團(tuán)嘉賓及酒店大客戶,老客戶、合作單位等一同參加此次周年慶典活動(dòng)。

        2、營銷部美工負(fù)責(zé)全程照相,營銷部人員負(fù)責(zé)邀請(qǐng)VIP客戶、新老客戶、各兄弟集團(tuán)嘉賓、各贊助單位。

        3、酒店內(nèi)外環(huán)境的布置。

        4、酒店五周年慶典聯(lián)誼會(huì)在酒店多功能廳舉行。

        5、酒店各部門自己組織節(jié)目(營銷部4個(gè)、人力資源部1個(gè)、財(cái)務(wù)部1個(gè)、領(lǐng)導(dǎo)組2個(gè)、工程部1個(gè)、前廳部2個(gè)、餐飲部3個(gè)、房務(wù)部2個(gè)),兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節(jié)目,賓主互動(dòng)聯(lián)誼節(jié)目,內(nèi)穿插店慶感恩回饋抽獎(jiǎng)活動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判嘉獎(jiǎng)活動(dòng)。

        6、酒店文藝節(jié)目匯演

        7、酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委(人力資源部指定具體人員)

        8、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)嘉賓(酒店領(lǐng)導(dǎo))

        9、有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v(我是錳都人)、評(píng)三個(gè)等級(jí)獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)(獎(jiǎng)金現(xiàn)金300元、二等獎(jiǎng)現(xiàn)金200元,三等獎(jiǎng)現(xiàn)金100元)

        10、文藝匯演節(jié)目評(píng)特等獎(jiǎng)1名(獎(jiǎng)現(xiàn)金600元)一等獎(jiǎng)1名(獎(jiǎng)現(xiàn)金400元)二等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)現(xiàn)金各200元)三等獎(jiǎng)3名(獎(jiǎng)現(xiàn)金各100元)

        11、凡參加有獎(jiǎng)?wù)魑难葜v的'各獎(jiǎng)參與獎(jiǎng)50元(限報(bào)名前10名)

        12、嘉賓現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)(獎(jiǎng)品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等,設(shè)特等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)免費(fèi)標(biāo)間一晚,一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)餐飲代金卷200元,二等獎(jiǎng)2名,各獎(jiǎng)康樂代金卷98元三等獎(jiǎng)3名,各獎(jiǎng)店慶新年禮品一份)

        13、酒店評(píng)出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工,優(yōu)秀管理人員,可在店慶活動(dòng)上由錳都領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)(具體獎(jiǎng)品按酒店獎(jiǎng)金制度發(fā)放),此項(xiàng)也可以在年底總結(jié)會(huì)上進(jìn)行,由領(lǐng)導(dǎo)定奪。

        五、酒店內(nèi)外環(huán)境布置電子顯示屏內(nèi)容:

        1、熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年!店慶,圣誕,元旦三重喜慶

        2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷月序幕啟動(dòng),敬請(qǐng)光臨!

        3、錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛!

        六、會(huì)場(chǎng)布置

        1、如果是在圣誕節(jié)舉行店慶,酒店大廳擺圣誕樹、各種圣誕氣息的貼圖。彩帶。

        2、多功能廳門口放氣球彩門。

        七、活動(dòng)安排(店慶聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)流程)

        1、12月24日18:00—18:30慶典啟動(dòng)儀式(領(lǐng)導(dǎo)講話,嘉賓代表講話)

        2、18:30—22:00文藝匯演、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)等。(具體流程見詳細(xì)節(jié)目單)

        3、22:00聯(lián)誼會(huì)結(jié)束后所有管理人員送嘉賓離店。

        八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

        1、策劃內(nèi)現(xiàn)有的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)2800元

        2、酒店優(yōu)秀管理人員,優(yōu)秀員工,優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)(按酒店獎(jiǎng)勵(lì)制度發(fā)放,此項(xiàng)可以在年底工作總結(jié)會(huì)上進(jìn)行)

        3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。

        4、嘉賓現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)(免費(fèi)標(biāo)間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份)

        5、店內(nèi)、會(huì)場(chǎng)布置500元總計(jì)費(fèi)用約6000元左右

        九、廣告宣傳

        1、制定簡單的宣傳單(內(nèi)部制定)

        2、營銷部發(fā)放邀請(qǐng)函(忠誠客戶、贊助商、聯(lián)誼單位等)

        3、大廳放歡迎水牌

        4、LED顯示

        十、邀請(qǐng)函內(nèi)容

        尊敬的:

        光陰荏苒,日月如梭,轉(zhuǎn)眼間,錳都大酒店度過了五個(gè)春秋。時(shí)事變遷,歲月滄桑,錳都大酒店在拼搏中進(jìn)取,在風(fēng)浪中成長,在發(fā)展中壯大……

        錳都大酒店自二零零七年一月二十一日開業(yè)以來,承蒙各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓和兄弟單位的親切關(guān)懷及大力支持,使錳都大酒店得到長足的進(jìn)步。五年真情關(guān)注,五年風(fēng)雨同行,五年攜手共進(jìn),感謝一路有您,在錳都大酒店五周年慶典之際,我們將于20xx年12月24日晚上18:00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦“錳都五年·感謝有您”聯(lián)誼會(huì),誠邀您參加。您的到來是對(duì)我們的巨大鼓舞,我們將不勝感激。

        請(qǐng)您在12月24日前致電回復(fù)。

        聯(lián)系人及電話:張梅15310747333

        地址:秀山縣南部新區(qū)濱江路

        十一、此策劃為錳都大酒店內(nèi)部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會(huì),具體未盡事宜請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充,謝謝!

        備注:營銷部做了一定調(diào)查,對(duì)員工只有采取現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),才能調(diào)動(dòng)員工積極參與的興致,店慶活動(dòng)之日,要求所有員工必須參加,任何人不得請(qǐng)假!各部門的文藝節(jié)目自行編排,節(jié)目單在12月14日之前交至人力資源部統(tǒng)一安排,所有評(píng)委由人力資源部指定。

      酒店策劃 篇2

        一、活動(dòng)主題:

        冬季生活的戀歌,xx送圣誕祝福

        二、副主題:

        讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把友愛和贊美灑向人間。

        三、活動(dòng)目的:

        1、為了加強(qiáng)酒店連鎖店的銷售力度、提高營業(yè)收入;

        2、強(qiáng)化企業(yè)的知名度、提升連鎖店品牌

        3、慶祝圣誕節(jié)

        四、活動(dòng)意義:

        圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣party。一種友情,親情,愛情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽,唱著圣誕歌,說說大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日,少不了的是圣誕大餐,在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間,酒店可宣傳企業(yè)文化,提升各連鎖店品牌,強(qiáng)化企業(yè)知名度。

        五、活動(dòng)可操作性分析:

        地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對(duì)手,因此,酒店有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模有目的的宣傳。

        隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競爭趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互交流,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,酒店圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。

        能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

        六、活動(dòng)內(nèi)容:

        (一)免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案

        時(shí)間:xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

        地點(diǎn):酒店門前廣場(chǎng)

        內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見圖),操作臺(tái)整體緊隨于企業(yè)形象主題,標(biāo)語。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),許多消費(fèi)者爭相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:(正面)圣誕節(jié)快樂(反面)成功溝通,始于兩岸負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述酒店的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(單頁主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間,酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。

        活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國,圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)公司近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的'表現(xiàn)手法,提升品牌的誠信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入酒店文化深層次的境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開起了很好的推動(dòng)作用。

        (二)圣誕親善大使贈(zèng)予禮物活動(dòng)

        時(shí)間:xx年12月23日——12月25日

        地點(diǎn):酒店二樓餐廳

        內(nèi)容:圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落,風(fēng)捎來醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語的圣誕節(jié)相遇。

        為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費(fèi)的賓客贈(zèng)予圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上標(biāo)有酒店的主題標(biāo)語或祝福語。(例:成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來了圣誕祝福,也送來了暖和情懷。

        活動(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過目不忘的印象,起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應(yīng)。

        七、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng):

        1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼,顧客在用餐時(shí),由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼,抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

        2、進(jìn)來進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽,最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

        3、制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當(dāng)消費(fèi)券。

        4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)

        5、圣誕訂位置。

        6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝,加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

        7、在餐廳做簡單的布置,加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。

        8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

      酒店策劃 篇3

        一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

        本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

        二、定價(jià)策略

        1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

        2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

        3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。

        4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤來制定)。

        三、營銷策略

        1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

        2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的'實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

        3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

        4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

        5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

        6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

      酒店策劃 篇4

        **大酒店位于**火車站西部,獨(dú)特的地理環(huán)境使它具有兩面性,一面是靠近鐵路,人流量相對(duì)較大,客源較廣,使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想,火車對(duì)環(huán)境的污染(包括空氣質(zhì)量和噪音)。使其發(fā)展受到客觀影響。因此根據(jù)市場(chǎng)情況制訂長期和短期的市場(chǎng)營銷規(guī)劃,相對(duì)于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。

        我們首先來看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言,商圈是指店鋪對(duì)顧客的吸引力所能達(dá)到的范圍,即來店顧客所居住的地理范圍。我們認(rèn)為,影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有:(1)當(dāng)?shù)厝丝诿芏;?)附近競爭餐館;(3)單店供應(yīng)菜品的吸引力;(4)顧客交通方式;(5)單店聲譽(yù);(6)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平;(7)消費(fèi)者飲食消費(fèi)習(xí)慣;(8)消費(fèi)娛樂的群聚效應(yīng);(9)單店的地理位置;(10)單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng)新力度。就這十點(diǎn)來說,**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

        現(xiàn)在居民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,家庭與個(gè)人的餐飲需求能力迅速增強(qiáng)。首先,消費(fèi)觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉(zhuǎn)變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢(shì)。出現(xiàn)了前所未有的排隊(duì)等候場(chǎng)面。其次,消費(fèi)需求由溫飽型向綠色保健型轉(zhuǎn)變,更加注重綠色、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品、幽雅衛(wèi)生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三,消費(fèi)形式由單一餐飲消費(fèi)向餐娛組合消費(fèi)轉(zhuǎn)變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營趨勢(shì)和新的消費(fèi)時(shí)尚。許多餐飲企業(yè)實(shí)行了先進(jìn)的計(jì)算機(jī)管理,pos和電子訂餐系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)施也開始引入。這很值得我們學(xué)習(xí)。

        因此,針對(duì)鐵路酒店餐飲部,我所準(zhǔn)備的籌建方案的特點(diǎn)是:“高起點(diǎn)、高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)”。

        具體內(nèi)容簡介:

        1、籌建規(guī)劃

        (1) 可行性研究報(bào)告

        在深入調(diào)查市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,根據(jù)資金投入情況和企業(yè)規(guī)模進(jìn)行可行性分析,準(zhǔn)確計(jì)算投資回報(bào)率。

        (2) 經(jīng)營規(guī)劃

        在深入調(diào)查市場(chǎng)的基礎(chǔ)上對(duì)企業(yè)未來的經(jīng)營工作進(jìn)行整體規(guī)劃,包括市場(chǎng)定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。

        (3)管理規(guī)劃

        根據(jù)股東情況、企業(yè)規(guī)模和當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境對(duì)企業(yè)進(jìn)行管理規(guī)劃,制訂管理構(gòu)架和管理原則,提供管理規(guī)范等文案。

        (4) 市場(chǎng)營銷規(guī)劃。

        根據(jù)市場(chǎng)情況制訂長期和短期的市場(chǎng)營銷規(guī)劃。

        (5)財(cái)務(wù)管理計(jì)劃。

        制訂完整的財(cái)務(wù)管理計(jì)劃,包括成本、費(fèi)用管理,信用管理等。

        2、開業(yè)籌備

        (1) 施工設(shè)計(jì)審核和施工監(jiān)管。

        (2) 開業(yè)籌備計(jì)劃及實(shí)施。

        (3) 員工招聘和培訓(xùn)督導(dǎo)。

        (4) 推薦廚房人員。

        (5) 協(xié)助制訂菜譜。

        (6) 采購參謀。

        (7) 前期市場(chǎng)營銷策劃和實(shí)施。

        3、參與前期經(jīng)營管理

        (1) 建立經(jīng)營管理體系,實(shí)施管理規(guī)劃。

        (2) 實(shí)施經(jīng)營規(guī)劃和前期市場(chǎng)營銷規(guī)劃。

        (3) 實(shí)施財(cái)務(wù)管理計(jì)劃。

        (4) 促使廚房出品系統(tǒng)迅速成型和成熟,并形成自己的拳頭產(chǎn)品。

        (5) 培養(yǎng)本土化管理人才。

        4、現(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)章制度文案系統(tǒng):

        (1)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)子系統(tǒng);

       。2)員工手冊(cè)子系統(tǒng);

        (3)部門管理人員職責(zé)子系統(tǒng);

        (4)部門衛(wèi)生管理與監(jiān)督子系統(tǒng);

       。5)突發(fā)事件處理子系統(tǒng);

       。6)安全/消防管理子系統(tǒng);

       。7)部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)/操作規(guī)程子系統(tǒng);

       。8)監(jiān)督與考核管理子系統(tǒng)。

        5、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新增值服務(wù):

        提出現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營理論的新概念——“四連二鎖十統(tǒng)一”

        四連:連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新

        二鎖:鎖定管理、鎖定技術(shù)

        十統(tǒng)一: 統(tǒng)一企業(yè)標(biāo)識(shí);統(tǒng)一經(jīng)營理念、經(jīng)營方針;統(tǒng)一管理模式;統(tǒng)一店面裝璜;統(tǒng)一員工服裝;統(tǒng)一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量;統(tǒng)一新產(chǎn)品開發(fā)與推廣;統(tǒng)一促銷和廣告宣傳;統(tǒng)一餐具及其用具配備;統(tǒng)一操作規(guī)范及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

        **酒店餐飲部獨(dú)特的歷史文化和環(huán)境問題,在給其經(jīng)營發(fā)展上提出了不小的挑戰(zhàn),但是我們可以看到的是,這也是新的機(jī)遇和新的商機(jī)。餐飲企業(yè)不斷出現(xiàn)新的'競爭對(duì)手。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來者的挑戰(zhàn),競爭態(tài)勢(shì)將可能在短期內(nèi)發(fā)生劇烈變化,如果短期內(nèi)餐飲消費(fèi)規(guī)模得不到提升,情況就會(huì)惡化。優(yōu)勢(shì)餐飲企業(yè)將通過不斷創(chuàng)新,提高服務(wù)、管理、企劃、營銷等手段獲取相對(duì)競爭優(yōu)勢(shì),而這種優(yōu)勢(shì)的獲得將是非常艱難的,事實(shí)上"蛋糕"被分食是不可避免的,餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個(gè)月,不會(huì)超過兩年,也是基于餐飲競爭實(shí)際的考慮。對(duì)此我認(rèn)為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費(fèi)者心目中的認(rèn)知,為自己的品牌尋找到一個(gè)異于競爭者的角度,切入消費(fèi)者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對(duì)內(nèi)管理與服務(wù)營銷,我們要對(duì)員工強(qiáng)調(diào)"顧客是上帝","圍繞消費(fèi)者需求"來提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對(duì)于競爭對(duì)手的競爭優(yōu)勢(shì),必須采用競爭定位的策略,競爭定位是一種全新的營銷觀念,即從以消費(fèi)者為中心轉(zhuǎn)移到以競爭者為中心,通過對(duì)競爭對(duì)手進(jìn)行研究分析,以躲避或打敗競爭對(duì)手,從而使自身市場(chǎng)占有率得以大幅度提高。

      酒店策劃 篇5

        一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾

        1、本次的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場(chǎng)營銷部同時(shí)進(jìn)行的'方式來操作。

        2、本次的酒店布置及裝飾以大廳,大廳外,各前臺(tái)營業(yè)點(diǎn),四樓晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)做重點(diǎn),其他地方為輔。

        3、本次的酒店布置及裝飾具體細(xì)則和費(fèi)用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。

        二、圣誕節(jié)主題活動(dòng)安排

        1、平安夜,狂歡夜自助大餐

        內(nèi)容:大型自助餐,綜合性文藝節(jié)目,大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(獎(jiǎng)品以贊助為主)

        氣氛布置:熱烈、明亮、歡快

        票價(jià):CC元/張兒童票半價(jià)

        XX元/張(兩大一小)

        節(jié)目安排:由娛樂部負(fù)責(zé),中間穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng),市場(chǎng)營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。

        2、燭光晚宴:

        規(guī)模:80——100人

        內(nèi)容:燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

        氣氛布置:全場(chǎng)燭光,放輕音樂,強(qiáng)調(diào)安靜祥和,浪漫溫馨氣氛。

        票價(jià):XX元/張兒童票半價(jià)

        XX元/張(兩大一小)

        (以上演員及主持人費(fèi)用由娛樂部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示)

        三、酒樓整體氣氛布置

        1、給各個(gè)營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝,由圣誕小姐為客人服務(wù),給小朋友發(fā)禮品。

        2、整個(gè)酒樓安排四名圣誕老人發(fā)放禮品。

        3、大堂及咖啡廳以氣球?yàn)橹黧w作節(jié)日氣氛裝飾。

        4、酒店提供照相留影服務(wù)。

        四、廣告宣傳

        1、在電視臺(tái),交通頻道及晚報(bào)作廣告宣傳(費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中);

        2、印制宣傳單1000份(費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示);

        3、印刷賀卡送客戶(費(fèi)用銷售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示);

        4、大堂廣告,大廳外橫幅,電梯廣告宣傳。

        五、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)

        1、11月15日——12月3日拉贊助,12月5日到位擺置大廳。

        2、12月2日具體布置方案制出。

        3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

        4、各部門12月6日開始賣圣誕票,并各媒體上廣告。

        5、12月6日開始布置景點(diǎn)。

        6、12月10日布置完畢。

        7、12月11日送賀卡。

        8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

        9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

        10、12月23日下發(fā)服裝。

        11、12月24、25日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。

        

      酒店策劃 篇6

        一、公司名稱:錦繡大酒店

        二、市場(chǎng)的需求和機(jī)會(huì):

        1、市場(chǎng)需求:自20xx年以來,中國經(jīng)濟(jì)型酒店迅速發(fā)展,市場(chǎng)需求旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至20xx年三季度,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已達(dá)6643家,客房數(shù)688305間,但國內(nèi)需求仍然處于不飽和狀態(tài)。另一方面,各企業(yè)開始比拼資源、快速跑馬圈地,使得快捷酒店市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,新開店成本上升,管理經(jīng)驗(yàn)缺乏等問題,市場(chǎng)進(jìn)入了白熱化競爭。

        2、酒店分析:調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,酒店平均客房入住率達(dá)到70%,其中客房入住率為75%和65%的酒店數(shù)分別占31。6%和26。3%,兩者合計(jì)占到58%;客房入住率最高達(dá)到90%的酒店占15。6%,入住率最低為45%的酒店占10。5%。表明,哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右,不同酒店之間則由于地理位置和經(jīng)營方式的差異而使得其入住率出現(xiàn)參差不齊的情況。

        3、客源特征:哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主,占入住客人的35%;其次是旅行游客,占入住客人的26%,表明哈爾濱目前酒店的經(jīng)營對(duì)象主要是針對(duì)散客和境內(nèi)外的旅行游客。以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、培訓(xùn)為目的入住的客戶占16%,機(jī)關(guān)單位占13%,其它消費(fèi)形式占10%。值得注意的是,近年來,以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、公司培訓(xùn)等為目的的消費(fèi)有增長之勢(shì),這就提醒酒店經(jīng)營者,如何為這些準(zhǔn)客戶提供更好的商務(wù)條件從而在眾多的酒店中搶占有限的客戶將是酒店利潤增長與否的一個(gè)重要策略。

        從對(duì)酒店的客戶年齡的調(diào)查看,客戶的年齡重要以中、青年人為主,同時(shí)也不乏年紀(jì)更輕和年紀(jì)更長的人。消費(fèi)者職業(yè)上沒有非常明確的區(qū)分,從企業(yè)老板、個(gè)體老板、政府官員、公司經(jīng)理、職業(yè)白領(lǐng)到學(xué)生均有一定的比例。而客戶的消費(fèi)特征則主要是旅行消費(fèi)、公款消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和住宿餐飲等,其中又主要以旅游消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主。

        對(duì)于區(qū)域酒店的入住選擇,從入住客戶資料分析,一般來講,作為旅游觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達(dá),去哪里都方便;2、購物方便,隨時(shí)選擇一些特色物品,留作旅游紀(jì)念。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn),城內(nèi)酒店就是其首選。例如南崗區(qū),或者中央大街以及附近。松北區(qū)也是近年來開發(fā)的第二大經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也比較迅猛。從本區(qū)酒店的入住客戶資料分析,本區(qū)酒店建設(shè)時(shí)間較短,配套比較先進(jìn),而且比較新,二環(huán)路的開通,這些均為本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。隨著本區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的不斷建設(shè)和成熟,來這里投資、開發(fā)的省外企業(yè)將不斷增多,這將直接拉動(dòng)本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。

        三、酒店的盈利模式

        1、在酒店產(chǎn)品過剩現(xiàn)象為特征的經(jīng)濟(jì)競爭中,品牌競爭是其主要表現(xiàn)形態(tài)。另外,品牌價(jià)值的提升能使酒店的無形資產(chǎn)快速升值。具有知名品牌的產(chǎn)品就能獲得更高的的價(jià)格認(rèn)同消費(fèi)者愿意支付比其他產(chǎn)品恒搞的價(jià)格去購買知名品牌的產(chǎn)品從而使酒店能獲得更大的利益。

        2、品牌創(chuàng)新盈利模式是酒店長期盈利的最佳模式。酒店品牌的發(fā)展和創(chuàng)新又分為三個(gè)階段:酒店品牌塑造,酒店品牌擴(kuò)張、酒店品牌維護(hù)。

        首先,通過品牌定位明確品牌的個(gè)性與發(fā)展方向;通過品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)有特色的理想和品牌名稱和標(biāo)志;通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費(fèi)者,強(qiáng)化顧客對(duì)旅游品牌的正面認(rèn)知和評(píng)價(jià)。

        其次,必須實(shí)施酒店品牌擴(kuò)張即酒店在成功塑造品牌后,為使該品牌不斷發(fā)展壯大,相應(yīng)采取的品牌縱深化發(fā)展戰(zhàn)略。酒店品牌的延伸擴(kuò)展強(qiáng)調(diào)的是酒店對(duì)已實(shí)現(xiàn)的某個(gè)品牌資源的充分開發(fā)和利用,使品牌生命不斷得以延長品牌價(jià)值得以增值,品牌的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。大型國際酒店集團(tuán)在其最初發(fā)展階段通常僅針對(duì)某個(gè)檔次的酒店對(duì)其核心品牌發(fā)展單一的線性延伸,形成產(chǎn)品線。由盈利點(diǎn)形成品牌系列盈利。

        再次,與企業(yè)內(nèi)部成長相對(duì)應(yīng)的是外部擴(kuò)張即充分利用外部資源和力量,通過資本紐帶、兼并收購、管理合同、特許經(jīng)營、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種方式來擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,形成酒店集團(tuán)的發(fā)展路徑。外部擴(kuò)張是現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張的最常見方式,也是形成快速集團(tuán)增長盈利的途徑。

        四、營銷策略和方式

        1、廣告策略

        進(jìn)行立體化宣傳,突出本酒店的特性,讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。可以在報(bào)紙,網(wǎng)絡(luò),視頻上針對(duì)酒店的環(huán)境,所處的位置,吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

        2、“酒店VIP俱樂部”形式

        在觀念認(rèn)識(shí)上,利用80/20法則,將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色出發(fā),充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系,更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),因而這種營銷體制不是競爭對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。

        3、互聯(lián)網(wǎng)銷售方式

        酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷以直銷為主。酒店開始重視優(yōu)化網(wǎng)站和網(wǎng)站推廣方法。酒店集團(tuán)信息化必須瞄準(zhǔn)中央化的趨勢(shì)。 互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費(fèi)者生活網(wǎng)絡(luò)化的`潮流,使得越來越多的旅行者通過網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)訂房間。同時(shí),AC尼爾森最新的“中國出境游調(diào)查報(bào)告”數(shù)據(jù)表明,旅行者通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂房間的比例達(dá)到29%。網(wǎng)絡(luò)營銷已成為中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的新動(dòng)力及新一輪競爭的核心點(diǎn)。可以預(yù)見,未來一段時(shí)間,網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將成為消費(fèi)者最關(guān)注的酒店服務(wù)內(nèi)容之一,而自主預(yù)訂也將成為市場(chǎng)主流。

        五、企業(yè)的文化和宗旨

       。ㄒ唬 1、目標(biāo):成為哈爾濱五星級(jí)的酒店,走進(jìn)全國

        2、使命:以最短的時(shí)間,以最好的質(zhì)量,打造錦繡酒店的品牌

        3、宗旨:壯我酒店規(guī)模。強(qiáng)我錦繡前程

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        沒有文化的酒店可以成長,但是沒有文化的酒店不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的成長。一流的酒店做文化,做標(biāo)準(zhǔn),二流的酒店最品牌,做資本,三流的酒店做項(xiàng)目,做產(chǎn)品。酒店文化是酒店的靈魂,是一個(gè)酒店存在的理由,是酒店發(fā)展的歷史,是酒店從上到下,從領(lǐng)導(dǎo)到員工團(tuán)結(jié)一致,共同的愿景,共同的信念,共同的價(jià)值觀,共同的使命,共同的規(guī)劃,是酒店持續(xù)發(fā)展的不接動(dòng)力。酒店文化是一種素質(zhì)的體現(xiàn),是一種氣質(zhì)的體現(xiàn),是一種行為的表現(xiàn),是一種生活的體現(xiàn)。酒店文化既要寫出來,更要做出來。要一直秉承“酒店就是家”的心里,微笑服務(wù),誠心工作!

      酒店策劃 篇7

      尊敬的贊助商:

        在這丹桂飄香的季節(jié),青島理工大學(xué)又迎來了新一屆的大學(xué)生,新生的到來帶來更大的消費(fèi)商機(jī)。我校學(xué)生會(huì)實(shí)踐部是此類校園活動(dòng)指定宣傳策劃單位,對(duì)商家贊助大學(xué)生活動(dòng)的可行性有較深入的了解。現(xiàn)在就讓我們?yōu)橘F公司作此贊助可行性報(bào)告。

        一、行性分析

        1、我校今年將有約5000新生入學(xué)。這些新生中,預(yù)計(jì)有95%以上會(huì)有家長陪同來校報(bào)到。以每位新生的家長開一間房來算,至少需要4750間房間。顯而易見,這將是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體;

        2、 大學(xué)生是一個(gè)比較喜歡旅游的群體,而青島又是一個(gè)旅游城市。我校有20000在校學(xué)生,這些學(xué)生的初中高中的同學(xué)來青島旅游的時(shí)候,勢(shì)必會(huì)要我校學(xué)生介紹酒店住宿,這將是一個(gè)極其龐大的消費(fèi)群體;

        3、新生剛剛到來,對(duì)開發(fā)區(qū)的消費(fèi)環(huán)境還不熟悉,正是展開宣傳、打出品牌的大好時(shí)機(jī),若您愿意可以長期與我們合作,您的知名度將會(huì)不斷擴(kuò)大,具有一傳十、十傳百的長遠(yuǎn)意義;

        4、 我校和青島的其他高校之間會(huì)有一些聯(lián)誼的活動(dòng),并且我校學(xué)生和其他高校的學(xué)生之間也有這各種各樣的聯(lián)系,這也能夠?yàn)橘F公司提高知名度。

        二、宣傳方式及合作建議

        1、橫幅:為期一周的大橫幅宣傳,將橫幅懸掛在學(xué)校內(nèi)(橫幅內(nèi)容為可以是:)人流量最多的位置。懸掛時(shí)間是一天24小時(shí)不間斷性;

        2、海報(bào):我們將在學(xué)校粘貼海報(bào)。(海報(bào)由貴公司提供);

        3、展板:在各項(xiàng)活動(dòng)期間作為獨(dú)立的宣傳方式在學(xué)校內(nèi)進(jìn)行宣傳;

        4、發(fā)放傳單:為貴公司在校園內(nèi)發(fā)放傳單(傳單由貴公司提供);

        5、調(diào)查問卷:幫貴公司進(jìn)行一次校園市場(chǎng)調(diào)查(調(diào)查問卷由公司準(zhǔn)備并提供);

        6、小冊(cè)子宣傳:如公司有自新的宣傳冊(cè)子可協(xié)助派發(fā)(由商家自己供 ,利用學(xué)生會(huì)以及班主任代理等向?qū)W生家長介紹);

        7、幫商家在校為學(xué)生辦理或發(fā)放會(huì)員卡、優(yōu)惠卡、打折卡、學(xué)生卡等。(卡片需貴公司提供);

        8、網(wǎng)站宣傳:學(xué)生會(huì)是一個(gè)多部門協(xié)作的集體,下設(shè)有網(wǎng)絡(luò)部,我們可以在學(xué)校網(wǎng)站上為貴公司進(jìn)行宣傳(最好有商家的電子資料);

        9、獎(jiǎng)品宣傳:由商家提供獎(jiǎng)品,比如代金券等,在我們舉行活動(dòng)的時(shí)候作為活動(dòng)獎(jiǎng)品發(fā)放;

        10、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)宣傳:學(xué)生會(huì)的相當(dāng)一部分活動(dòng)選在室內(nèi),比如朗誦比賽,各種趣味知識(shí)競賽等,我們可以在黑板上注明:本次活動(dòng)由XX公司特別贊助?梢栽谥鞒秩酥v臺(tái)上貼上商家的海報(bào),在活動(dòng)PPT上打上商家的廣告等等,F(xiàn)場(chǎng)宣傳的方式是本屆學(xué)生會(huì)為了能夠 給商家?guī)砀玫男麄餍Ч貏e向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門申請(qǐng)的;

        三、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

        橫幅 20元/米*12米 共240元(如商家自備,需贊助費(fèi)200元) 宣傳展板 250元

        發(fā)放小冊(cè)子及傳單,每次100元

        代理辦卡提成10%

        調(diào)查問卷200元

        網(wǎng)站宣傳125元

        現(xiàn)場(chǎng)宣傳或冠名費(fèi)180元

        四、贊助活動(dòng)意義

        增加校企間的交流與合作,共同學(xué)習(xí),共同發(fā)展;

        擴(kuò)大公司在各高校影響,通過全面的'宣傳,提高公司產(chǎn)品在高校的市場(chǎng)占有率;

        通過贊助相關(guān)活動(dòng)樹立企業(yè)形象,提高公司的社會(huì)效益。

        我們真心的希望能夠以此次活動(dòng)為契機(jī),和貴公司建立更長久的合作關(guān)系,幫助貴公司不僅在校內(nèi),而且在社會(huì)上的最大的利益的實(shí)現(xiàn)。我們將在以后的工作為貴公司提供更大支持。

        希望貴公司能慎重考慮我們的建議,給我們提出寶貴的意見.所有在校內(nèi)的宣傳活動(dòng)由我們負(fù)責(zé),公司可以派人監(jiān)督.希望能和貴公司通力合作,共同搞好這次運(yùn)動(dòng)會(huì),期望貴公司盡快回復(fù).期待您的加入!合作愉快!

        涉外事宜:校團(tuán)委(具體由學(xué)生會(huì)實(shí)踐部負(fù)責(zé))

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