有關(guān)酒店策劃合集6篇

酒店策劃 篇1

　　為了迎接國慶黃金周，提升酒店的知名度以及回饋新老客戶的長期支持，特制定此方案：

　　活動(dòng)主題：國慶7天樂 萬國歡迎您

　　活動(dòng)內(nèi)容 ：

　　1、當(dāng)天為生日的客戶可憑身份證在前臺(tái)可直接享受高級198+8元的特惠價(jià)格。，并贈(zèng)送歡迎水果1份。

　　2、憑工作牌和聯(lián)盟商家卡等在酒店預(yù)訂、入住可享受內(nèi)部員工工價(jià)優(yōu)惠。

　　活動(dòng)細(xì)則

　　僅限指定消費(fèi)小票參與此次活動(dòng)，小票當(dāng)日有效，第二日作廢;活動(dòng)房型有限，每天僅限30間。

　　具體執(zhí)行

　　1、活動(dòng)期間，商場營業(yè)員須配合宣傳商場、酒店活動(dòng)規(guī)則。

　　2、酒店員工須預(yù)先告知客人活動(dòng)的'具體實(shí)施辦法，前廳部要核實(shí)好參與活動(dòng)的客戶憑證以及將商場收銀小票與客戶入住RC單裝訂送交財(cái)務(wù)部審核，并在備注上注明，對于需要贈(zèng)送水果或啤酒的客戶入住要及時(shí)的告知房務(wù)部。對生日當(dāng)天入住的客人要致以生日快樂。

　　3、客房部要做好水果贈(zèng)送工作，及時(shí)統(tǒng)計(jì)和預(yù)定好水果，并保質(zhì)保量。

　　4、請商場策劃部必須配合銷售部將此活動(dòng)做好整體的組織、宣傳工作;財(cái)務(wù)部要要求商場收銀在收銀小票上或其相關(guān)票據(jù)上注明可參加酒店活動(dòng)相關(guān)標(biāo)志。

酒店策劃 篇2

　　一、活動(dòng)背景

　　今年的十月，趕上國慶中秋兩個(gè)佳節(jié)，回家團(tuán)聚，走新訪友是中國人過節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)，十月又是婚慶的高潮，酒店可以利用這樣的'環(huán)境來做促銷。

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　9.20-10.10

　　三、活動(dòng)主題

　　與國同慶，共譜天倫

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　　1、活動(dòng)期間，推出黃金套餐良朋相聚宴：699元/桌金玉滿堂宴：799元/桌富貴吉祥宴：899元/桌

　　2、中秋之夜推出團(tuán)圓飯：588元/桌、688元/桌、888元/桌;提前預(yù)定，贈(zèng)送禮品一份。

　　3、活動(dòng)期間，婚慶宴消費(fèi)達(dá)萬元以上，贈(zèng)送價(jià)值達(dá)千元的蜜月禮物。

　　4、活動(dòng)期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點(diǎn)一份。

　　5、與旅游團(tuán)聯(lián)合促銷，指定旅游點(diǎn)，發(fā)贈(zèng)就餐券，同時(shí)，到本站消費(fèi)的客人，可以獲得XX旅游景區(qū)門票一張。

　　五、促銷宣傳

　　1、背景音樂：以國慶，中秋為主要音樂風(fēng)格。

　　2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳：電視臺(tái)，無線電，網(wǎng)站，報(bào)紙。

　　4、視覺宣傳：提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。

　　六、人員培訓(xùn)

　　1、促銷內(nèi)容及目的要與工作人員介紹清楚，以達(dá)到促銷的目的。

　　2、加強(qiáng)工作人員的服務(wù)意識(shí)及操作規(guī)則培訓(xùn)。

酒店策劃 篇3

　　為提高前廳部服務(wù)質(zhì)量，為酒店開業(yè)打好基礎(chǔ)，充分展示前廳部精神文明風(fēng)貌，特開展“服務(wù)明星”評選活動(dòng)，制定方案如下：

　　一、評選范圍

　　前廳部全體員工。

　　二、評選稱號

　　每月評選出3名“前廳部服務(wù)明星”。

　　三、評選條件

　　（一）必備條件

　　1、在前廳連續(xù)工作3個(gè)月以上；

　　2、遵守酒店考勤紀(jì)律，當(dāng)月無缺勤；全月沒有受過過失單及以上處罰。

　　3、具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能及較好的服務(wù)意識(shí)；富有團(tuán)隊(duì)精神；生活中表現(xiàn)優(yōu)良，品德高尚；

　　（二）條件細(xì)則

　　1、儀容儀表符合酒店及部門的相關(guān)要求。

　　2、在本崗位上發(fā)揮重要作用，出色完成本職工作，受到顧客及部門人員一致認(rèn)同及贊揚(yáng)。

　　3、敬業(yè)愛崗、樂于助人，對客人熱情禮貌，與同事相處融恰，對領(lǐng)導(dǎo)尊重服從。

　　4、能夠快速反映客人的意見和投訴，滿足客人的需求；當(dāng)月無客人投訴和重大責(zé)任事故；

　　5、在服務(wù)、業(yè)務(wù)技能、管理、安全、環(huán)保、節(jié)能降耗等方面主動(dòng)提出合理化建議。

　　6、積極參加酒店或部門組織的.各類培訓(xùn)及活動(dòng)。四、評選程序本次服務(wù)明星評選采取“分部推薦，集中審定，統(tǒng)一表彰”的方式。

　　（一）各分部在開展服務(wù)明星評選活動(dòng)的基礎(chǔ)上，()依據(jù)評選條件向前廳部經(jīng)理推薦符合條件的候選人。

　　（二）名額分配原則

　　1、每個(gè)分部可推薦1名員工作為部門服務(wù)明星候選人；

　　2、崗位服務(wù)明星候選人推薦名額原則上按每個(gè)分部推選一人，若有表現(xiàn)十分突出的也可同時(shí)推薦。

　　（三）評選

　　由前廳部經(jīng)理組織各分部主管人員對各分部上報(bào)的服務(wù)明星候選人進(jìn)行綜合評定，部門總監(jiān)負(fù)責(zé)對評審結(jié)果進(jìn)行審核，確定3名前廳部服務(wù)明星。

　　（四）表彰

　　部門總監(jiān)將在前廳部例會(huì)上對于每月服務(wù)明星進(jìn)行表彰；并將個(gè)人工作照張貼在休息室白板上。同時(shí)發(fā)放100元現(xiàn)金作為獎(jiǎng)勵(lì)。

　　五、活動(dòng)時(shí)間

　　在與酒店整體活動(dòng)計(jì)劃及相關(guān)政策不沖突的前提之下，本活動(dòng)自10月1日起將長期開展。每月25日，各分部將候選人名單送交至前廳部經(jīng)理。酒店保安部工作思路酒店可疑爆炸物應(yīng)急演練預(yù)案。

酒店策劃 篇4

　　酒店X市第一家店——通濟(jì)門店即將開業(yè)，預(yù)計(jì)到07年年底將有5家連鎖酒店在寧開業(yè)，酒店開業(yè)慶典活動(dòng)方案。如何將“泛主題體驗(yàn)式酒店”的認(rèn)知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉(zhuǎn)化成X市市場落地推廣的市場動(dòng)力，是X市新店開業(yè)要解決的核心問題。二、活動(dòng)目的及意義

　　正式宣布進(jìn)入X市市場，引起X市市場同行、目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注；讓X市市場的目標(biāo)客戶以及競爭對手的潛在用戶進(jìn)一步充分了解提供的獨(dú)特服務(wù)，創(chuàng)造出對體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望進(jìn)一步加強(qiáng)與X市媒體的互動(dòng)和交流，為在區(qū)域市場的銷售和推廣營造一個(gè)良好的輿論環(huán)境；借助開業(yè)機(jī)會(huì)，建立起與X市市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。讓X市人們了解、認(rèn)識(shí)、對有個(gè)感性認(rèn)識(shí)三、活動(dòng)主題

　　活動(dòng)主題：新旅伴——XX開業(yè)儀式活動(dòng)基調(diào)：熱烈、歡快、大氣、分享、嚴(yán)謹(jǐn)四、活動(dòng)流程

　　整個(gè)活動(dòng)流程分三部分進(jìn)行：籌備工作、現(xiàn)場控制和后期跟進(jìn)。

　　一、籌備工作：

　�。�1）工作計(jì)劃擬定：

　　1）整個(gè)活動(dòng)的流程及方案的制定由XX于12月5日完成，完成后交至駐店經(jīng)理處審核。

　　2）活動(dòng)方案通過后，確定此次活動(dòng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，將責(zé)任到人。

　�。�2）場地確定：酒店大門口

　�。�3）禮品準(zhǔn)備：選擇VIP免費(fèi)入住體驗(yàn)卡或其他特色禮品（負(fù)責(zé)）

　�。�4）引導(dǎo)員的準(zhǔn)備：安排引導(dǎo)員引導(dǎo)與會(huì)人員進(jìn)場（XX負(fù)責(zé)）

　�。�5）人員邀請與確定：

　　在活動(dòng)舉行前一周與邀請的相關(guān)人員提前通氣；

　　在活動(dòng)前三天，把相關(guān)邀請函發(fā)到邀請的相關(guān)人員手中；

　　建議邀請人員見以下表格。人員邀請組成序號

　　項(xiàng)目

　　內(nèi)容

　　人員

　　1

　　參加開業(yè)儀式人員邀請

　　酒店方面

　　根據(jù)實(shí)際情況請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加

　　2

　　重點(diǎn)客戶（新客戶和潛在客戶）

　　3

　　政府部門

　　4

　　公關(guān)公司方面

　　媒體（電視、報(bào)紙）

　　5

　　6

　　主持人

　　7

　　其他人員

　　注：人員邀請應(yīng)注明來賓身份，規(guī)劃方案《酒店開業(yè)慶典活動(dòng)方案》。

　　物資準(zhǔn)備：表二：物資準(zhǔn)備

　　序號項(xiàng)目內(nèi)容數(shù)量用途要求1邀請函邀請函若干邀請來賓公司統(tǒng)一印制2簽到用品簽到本兩本來賓簽到3簽到筆若干來賓簽到4胸花若干來賓5宣傳品汽球拱門1會(huì)場外宣傳酒店（店）開業(yè)儀式6空飄2會(huì)場外宣傳熱烈祝賀酒店（店）開業(yè)大吉7彩旗20會(huì)場外宣傳有的LOGO8紅地毯若干進(jìn)入酒店專用及鋪舞臺(tái)9背景版1營造氛圍以為主訴求10歡迎橫幅1酒店大門或門庭用熱烈歡迎參加斗星酒店（店）開業(yè)儀式11舞臺(tái)1（7X4）用作會(huì)場主席臺(tái)12X展架若干用于酒店大廳、會(huì)議室內(nèi)外系列店13宣傳資料若干放于來賓資料袋中14媒體車馬費(fèi)若干8—10人15新聞通稿1作為資料提供給記者16文案新店領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言稿見附表117領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言稿見附表2主持人開場稿見附表3嘉賓賀稿見附表4宣誓誓言見附表518花飾主席臺(tái)盒花1用于布置講臺(tái)根據(jù)場地情況決定是否需要19指示牌酒店大廳指示牌2-4用于放置在大廳各個(gè)拐彎口風(fēng)格統(tǒng)一20禮品準(zhǔn)備來賓禮品50送給參會(huì)代表會(huì)議結(jié)束時(shí)發(fā)放21特別客戶紀(jì)念品若干送給特別客戶和VIP22其它日程安排表、會(huì)議議程表若干放于資料袋中登記時(shí)發(fā)放根據(jù)具體議程制定23VIP室

　　用于重要來賓設(shè)在文化吧或影視吧24午/晚宴餐費(fèi)若干根據(jù)具體人數(shù)確定25煙、酒等26音響套127其它項(xiàng)目二、現(xiàn)場控制：包括場地布置及活動(dòng)流程與控制

　　場地布置（負(fù)責(zé)）：包括場外布置和場內(nèi)布置：A：場外布置：

　　`1）在酒店大門兩側(cè)的馬路邊上插上帶標(biāo)志的彩旗；

　　在酒店大門兩側(cè)放置2個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定；酒店大門上沿掛一條橫幅，內(nèi)容：酒店店開業(yè)慶典；酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅；酒店門口兩側(cè)擺放祝賀單位的花籃；周邊主干道上開業(yè)增加20條條幅做宣傳；酒店大門上懸掛2-4個(gè)大紅燈籠（增加喜氣，烘托氣氛）；酒店大門右側(cè)搭建一個(gè)7MX$2的舞臺(tái)（舞臺(tái)布置：以帶有酒店Logo和活動(dòng)主題的彩板為背景板，舞臺(tái)上設(shè)麥克風(fēng)、演講臺(tái)、音響一套等）；酒店大門入口處設(shè)置氣球拱門，拱門上設(shè)置橫幅，內(nèi)容為活動(dòng)的主題內(nèi)容。樓頂放升6個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定主賓區(qū)鋪上紅地毯室內(nèi)布置：

　　酒店通道必須有醒目的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。總臺(tái)、休息區(qū)的茶幾上擺放鮮花和煙缸。酒店的'電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。5）如果寶寶提前到貨，可以根據(jù)它的樣子做成紙板模型放在大廳作路線指示牌

　�。�2）活動(dòng)流程與控制：

　　1）日期：二零零七年.二月十一日

　　2）地點(diǎn)：號酒店店門口（如遇下雨將地點(diǎn)移至大堂內(nèi)）

　　3）活動(dòng)流程：

　　A：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場，檢查電源，調(diào)試音響設(shè)備，舞臺(tái)布置，將所有準(zhǔn)備工作做最后檢查。

　　B：8：00各部門人員各就各位、各司其責(zé)，背景音樂循環(huán)播放喜慶歡快的樂曲。

　　C：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準(zhǔn)備

　　D：8：30禮儀小姐走臺(tái)做最后的彩排，熟悉接待路線、接待方式和位置等。

　　E：9：30酒店領(lǐng)導(dǎo)迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導(dǎo)嘉賓到休息室休息。

　　F：10：18主持人就位后，介紹出席的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓名單，然后宣布儀式開始，

　　G：10：20－10：35駐店經(jīng)理宣布新店正式開業(yè)并致歡迎辭

　　H：10：35－10：50公司領(lǐng)導(dǎo)致辭

　　I：10：50－11：00政府部門嘉賓致辭

　　J：11：00－11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神（內(nèi)容見附表五）

　　K：11：05－11：20公司領(lǐng)導(dǎo)與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時(shí)禮炮響起，剪彩時(shí)千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀、漂亮，主持人場外音朗誦：“和平鴿的騰飛，預(yù)示著將會(huì)在X市市場上自由的翱翔；氣球的騰空，象征著酒店事業(yè)興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上！”〉

　　L：11：20主持人宣布儀式圓滿結(jié)束

　　M：11：20－11：50公司領(lǐng)導(dǎo)接受媒體訪問

　　N：11：50－13：30答謝午餐

　　M：結(jié)束后向與會(huì)人員發(fā)放紀(jì)念品（負(fù)責(zé)）

　　注：活動(dòng)前一天應(yīng)該進(jìn)行彩排，具體視實(shí)際情況而定。

　　其他：1）當(dāng)天來賓的車輛停放地點(diǎn)由負(fù)責(zé)安排人員引導(dǎo)停放。2）當(dāng)天的午餐由負(fù)責(zé)

　　3）當(dāng)天的禮儀小姐由負(fù)責(zé)

　　4）當(dāng)日的安全保衛(wèi)工作由負(fù)責(zé)

　　三、后期跟進(jìn)工作

　　1）剩余物資的搬運(yùn)工作；

　　2）現(xiàn)場活動(dòng)錄像帶的整理。

酒店策劃 篇5

　　一、市場定價(jià)策略：

　　1、避強(qiáng)定價(jià)：就是避免與競爭對手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。

　　2、迎頭定價(jià)：就是與競爭對手“對著干”，低檔次的競爭只會(huì)在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競爭。

　　3、重新定價(jià)：就是對銷路不暢，市場反應(yīng)差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯(cuò)就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。

　　二、舉例

　　1、以婚宴為例

　　目前婚宴市場競爭激烈，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項(xiàng)目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。

　　代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補(bǔ)，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費(fèi)，表面看起來飯店無利可圖，實(shí)際上飯店因?yàn)殇N量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運(yùn)用避強(qiáng)定價(jià)策略達(dá)到舍明求暗目的的典型。

　　舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤讓掉。

　　求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。

　　2、以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例

　　客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉(zhuǎn)化，而接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化飯店的固定成本。假設(shè)客房部一天的固定成本（空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等）為10000元，變動(dòng)成本率為營業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費(fèi)用等）。

　　如果當(dāng)天營業(yè)收入為12000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天實(shí)現(xiàn)利潤為800元。

　　如果當(dāng)天營業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天虧損1000元；但是，從管理會(huì)計(jì)的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了10000元價(jià)值的固定成本。

　　同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場競爭價(jià)格銷售客房呢？回答是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀臼冀K需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價(jià)的計(jì)算基礎(chǔ)。

　　3、再以宴請為例

　　目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征，但計(jì)價(jià)時(shí)各飯店都不相同，絕大多數(shù)社會(huì)飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1、5斤、進(jìn)價(jià)240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：

　　（售價(jià)—進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%=14、29%

　　按照星級飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計(jì)算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。

　　龍蝦進(jìn)貨后沒有及時(shí)銷售，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì)失去信心。

　　與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的.是“人氣”，然后才是利潤。

　　餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅(jiān)守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而WTO以后的中國，服務(wù)領(lǐng)域全由消費(fèi)者說了算，一個(gè)全面的買方市場已經(jīng)到來。

　　4、各種折扣及授權(quán)

　　A、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管

　　B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員（或稱客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺(tái)向客人收取門市價(jià)（此門市價(jià)一定是隨行就市，有一定競爭力的價(jià)格），由飯店財(cái)務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團(tuán)入住，由飯店?duì)I銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營銷協(xié)議，通知總臺(tái)及財(cái)務(wù)結(jié)帳。

　　旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。

　　C、長期住客折扣——由飯店出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

　　D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對關(guān)系單位高級行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。

　　E、商務(wù)折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。

酒店策劃 篇6

　　拍賣前對禮品進(jìn)行煽情描述（兩個(gè)方面1、特別日子里禮品的寓意。2、禮品的特別運(yùn)用方法，突出寄酒的特色）制造奪標(biāo)氣氛，促成高價(jià)。未中標(biāo)的前五位參與者分別贈(zèng)予不同的.鮮花一束，花的詳細(xì)名稱根據(jù)8月15日和花店洽談的結(jié)果來定。然后8月16日節(jié)目開始前知會(huì)主持人。

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