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中西方的禮儀文化差異
中西方的禮儀文化差異1
眾所周知，禮儀是文化的一個(gè)重要組成部分，是人們?cè)诮煌薪⒘己萌穗H關(guān)系的基礎(chǔ)。而送禮，作為交際禮儀的一個(gè)重要部分，在人際交往中有著重要的作用。但由于中西方歷史文化具有一定的差異，所以導(dǎo)致各國(guó)對(duì)禮儀的理解也不盡相同，而在送禮過(guò)程中的習(xí)俗和禁忌也有區(qū)別。因此，本文從“送禮”這一社會(huì)現(xiàn)象入手，具體比較中西方有關(guān)送禮的習(xí)俗，禁忌和對(duì)禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進(jìn)一步了解中西方文化，更好地進(jìn)行跨文化交際。
一、禮儀概述
中國(guó)素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。在中國(guó)傳統(tǒng)的“仁、儀、禮、智、信”五德之中，“禮”是中國(guó)儒家思想最為推崇的一項(xiàng)美德。而送禮也就成了這一美德中的重要組成部分，發(fā)揮著重要的人際溝通作用。所以中國(guó)自古就有“禮尚往來(lái)”“來(lái)而不往，非禮也”“禮多人不怪”的說(shuō)法。而從西方社會(huì)的歷史來(lái)看，作為歷史上的幾大文明古國(guó)文化的繼承者，同樣表現(xiàn)出人類對(duì)禮儀的不斷追求及其演進(jìn)的歷史。
禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它“協(xié)調(diào)著人際之間的關(guān)系，規(guī)范著人們?nèi)粘５男袨�，影響著各色人等的社�?huì)文化心理，從而使人類社會(huì)規(guī)律化、有序化地運(yùn)轉(zhuǎn)�！笨v觀全球，各國(guó)皆有送禮的習(xí)俗，但“禮多人不怪”這一傳統(tǒng)觀念在新的時(shí)代背景下必將面臨更多挑戰(zhàn)，所以以下將就中西方送禮中所體現(xiàn)的禮儀差異進(jìn)行對(duì)比研究。
二、對(duì)比分析
�。ㄒ唬┧投Y的場(chǎng)合
在中國(guó)，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過(guò)節(jié)，日常親朋，鄰里間走動(dòng)，托人辦事或答謝等，禮物都會(huì)被派上用場(chǎng)，而送禮的場(chǎng)合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲；長(zhǎng)輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動(dòng)和喬遷新居，店鋪開張慶賀等活動(dòng)，親朋好友為表示心意自然要送禮。
相對(duì)而言，西方國(guó)家的日常送禮就沒(méi)那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結(jié)婚周年紀(jì)念日、喬遷、告別，大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節(jié)等重要日子，或應(yīng)邀到他人家中拜訪時(shí)通常也會(huì)帶些禮物。
�。ǘ┒Y物的`選擇
中國(guó)人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認(rèn)為禮物越貴重就越尊重對(duì)方，其表達(dá)的感情也就越真摯，所以贈(zèng)送禮品時(shí)一般都會(huì)考慮到具體的對(duì)象和場(chǎng)合。而在生日、喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，以金錢作為送禮的物品較為普遍，而這樣的送禮方式在西方國(guó)家很少見。而且中國(guó)人在送禮的時(shí)候不注重對(duì)禮物的包裝。
西方國(guó)家的人在選擇送禮的禮品時(shí)沒(méi)有太多講究，而且大部分時(shí)候，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因?yàn)檫@可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解�！岸Y輕情意重”，對(duì)他們來(lái)說(shuō)最重要的是贈(zèng)送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價(jià)格。一束鮮花、一瓶酒、一盒巧克力、一些用于裝飾房間的小物品、旅游紀(jì)念品以及親手制作的手工藝品或卡片等都是他們選擇的禮物。但相對(duì)于中國(guó)人而言，西方人更加注重禮物的包裝，無(wú)論什么樣的禮物都要進(jìn)行精心的包裝。
三、中西禮儀差異的文化根源
禮儀在其歷史演繹過(guò)程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應(yīng)對(duì)其文化根源有一定的了解。
根據(jù)霍夫斯泰德提出的集體主義――個(gè)人主義價(jià)值維度來(lái)分析，中國(guó)文化與西方文化分屬于集體主義文化和個(gè)人主義文化。
在集體主義的文化背景下，中國(guó)人群體觀念較強(qiáng)，對(duì)群體有依賴性，認(rèn)為每個(gè)人都是復(fù)雜的群體網(wǎng)絡(luò)中的一分子，而不是獨(dú)立于群體之外的個(gè)體。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系，力圖建立和維護(hù)良好的人際關(guān)系。與中國(guó)文化相反，西方所推崇的是個(gè)人主義，他們更加尊重人權(quán)與自由，崇尚人人平等。他們認(rèn)為自己首先是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)人，然后才存在于一定的集體中，因此他們普遍對(duì)集體的依賴性小，而更加看重自己的個(gè)人利益和自我實(shí)現(xiàn)。這也就導(dǎo)致了他們?cè)谌粘Ｉ钪泻鲆暳巳后w關(guān)系的建立，所以送禮這種交際方式的使用相對(duì)于中國(guó)也少得多。
四、結(jié)論
總之，無(wú)論東西方文化，“送禮”都是日常交際中的重要社會(huì)習(xí)俗，而且是生活中人與人之間交往的重要組成部分。而在送禮的相關(guān)習(xí)俗和禁忌的區(qū)別，本質(zhì)上是中西方禮儀文化和價(jià)值觀念的不同。隨著在現(xiàn)代生活中，不同國(guó)家、不同地區(qū)之間的文化交往日益頻繁，怎樣理解和把握這些深層文化的本質(zhì)和特征對(duì)于交際的雙方加強(qiáng)溝通與認(rèn)識(shí)有著重要的作用，從而有效地避免在跨文化交際中，引起的誤解和沖突。
中西方的禮儀文化差異2
現(xiàn)在社會(huì)禮儀無(wú)處不在，用餐不單是滿足基本生理需要――也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。餐桌禮儀在中西方人們的生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位。
中西餐在吃的方面都有兩方面的禮儀，一是來(lái)自自身的禮儀規(guī)范，比如說(shuō)餐飲適量、舉止文雅。另一個(gè)是就餐時(shí)自身之外的禮儀規(guī)范，比如說(shuō)菜單、音樂(lè)、環(huán)境等。盡管有許多不同，但還是有許多規(guī)則是大多數(shù)國(guó)家通用的。有一種說(shuō)法，不懂得吃西餐的禮儀，就不算是正宗的現(xiàn)代人。那么中西就餐禮儀終究有些什么差異呢?主要有以下幾點(diǎn)：
一、預(yù)定
在中國(guó)吃飯很少有預(yù)約的事，一般在大型的，重要的場(chǎng)合才會(huì)預(yù)約。而在西方越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。
二、著裝
中西方在這方面都很有講究。但在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上才會(huì)穿得隆重些。而吃飯時(shí)穿著得體、整潔則是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。此外最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。進(jìn)餐過(guò)程中，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫衣。
三、入座
入座時(shí)如果有主人或招待人員，那么座位應(yīng)該聽候主人或招待人員指派，不要過(guò)于禮讓。如未定座位，應(yīng)由尊長(zhǎng)坐上座，自己撿低檔的座位坐下，不必過(guò)于謙恭。當(dāng)你快要坐下時(shí)，切記要用手把椅子拉后一些才坐下，如果用腳把椅子推開，這樣就表現(xiàn)出你是一個(gè)很粗魯?shù)娜�。小姐們�(nèi)粲心杏淹袝r(shí)則不必自己動(dòng)手拉椅子了，因?yàn)檫@是男友的責(zé)任。入座時(shí)，要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放在地上，不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背，或把手?jǐn)R在桌上。
進(jìn)入西餐廳后，需由侍應(yīng)帶領(lǐng)入座，不可貿(mào)然入位。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的`椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。用餐時(shí)，坐姿端正，背挺直，脖子伸長(zhǎng)。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。
四、餐巾
中國(guó)的餐廳一般會(huì)在客人上桌前在每位客人的水杯里插上一朵用紙制成的小花，便于美觀。而西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角形狀，或平行迭成長(zhǎng)方形狀，拭擦?xí)r臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結(jié)束，可將餐巾放在餐桌上。
五、取食
在中國(guó)，大多數(shù)餐館、家宴都使用圓桌，大家圍著菜肴而坐，這樣不僅體現(xiàn)了團(tuán)團(tuán)圓圓的氣氛，也取食方便。而在西方國(guó)家，大多數(shù)是采用的長(zhǎng)桌或T型桌，那么難免遇到取食不到的狀況。西方的“小盤式”避免了這一點(diǎn)，但有時(shí)候尤其是在公共場(chǎng)合下取食時(shí)不要站立起來(lái)，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。有時(shí)主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會(huì)引以為榮。對(duì)自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。當(dāng)參加西式自助餐時(shí)，另一次就把食物堆滿整個(gè)盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來(lái)認(rèn)為你非常貪得無(wú)厭。每次拿少一點(diǎn)，不夠再去。
六、就餐的方式及禁忌
在中國(guó)，筷子是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的餐具，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。在就餐時(shí)一定要注意不要敲筷、擲筷、叉筷、插筷和揮筷。
而在西方多使用刀叉。其基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握刀叉的尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。進(jìn)餐途中想要休息或取面包時(shí)，應(yīng)是刀擺在盤上右側(cè)，叉在左側(cè)，兩者呈八字形。要注意的是，刀尖端擱在盤緣不可滑落，而且，刀柄后端碰觸到桌面也不行。另一個(gè)要注意的是，叉背必須朝上放置。因?yàn)�，不管進(jìn)食時(shí)叉子如何拿法，叉子內(nèi)側(cè)朝上放置是用餐完畢的表示。
餐桌禮儀更是一門不可輕視的學(xué)問(wèn)，我們只有在實(shí)踐中不斷運(yùn)用才能更好地掌握與運(yùn)用。餐桌禮儀更是一種重要的交際禮儀，本文以中西方餐桌禮儀的差異與對(duì)比為出發(fā)點(diǎn)，在參考中西方餐桌禮儀的基礎(chǔ)上，對(duì)中西方餐桌禮儀進(jìn)行了充分的描寫。希望通過(guò)此對(duì)比可以讓英語(yǔ)學(xué)習(xí)者了解更多關(guān)于跨國(guó)文化交流中的餐飲文化知識(shí)。
中西方的禮儀文化差異3
人類的飲食與生存有著密不可分關(guān)系，而“吃”的禮儀在不同國(guó)家，不同種族和社會(huì)生活樣式而有所不同。我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，而隨著西方文化的大量涌入中國(guó)，中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀也受到了西方禮儀與文化的沖擊。掌握中西方禮儀的區(qū)別會(huì)有助于我們更好的跨出國(guó)門，更好地與西方人交流、合作，更好的樹立中國(guó)人的形象，也能更好地交流與學(xué)習(xí)。
一、中西飲食文化的淵源
�。�1）據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)�？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣�，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。
（2）西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制�；实郾仨氉罡叩囊巫樱慨�(dāng)樂(lè)聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國(guó)，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
二、中西餐桌禮儀的比較
1.中西方就坐和離席
中國(guó)的就坐與離席禮儀一般是等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。主人一般坐在圓桌的正對(duì)著門的位置上，而主要宴請(qǐng)的賓客則分別就坐與主人的'兩側(cè)。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
在西方的餐桌禮儀中的座次安排是以男女分隔而坐為原則，男主客優(yōu)先入座，其位置在女主人右邊，而女主客在男主客的右邊，其他夫婦則以對(duì)角方式就坐。通常遵循客人先入坐，長(zhǎng)者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐，陌生人優(yōu)先于熟識(shí)的客人或家人入坐。離席時(shí)長(zhǎng)者女士?jī)?yōu)先離開。
2.中西方的就餐衣著
在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤，牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上才穿的隆重一些。在西方國(guó)家去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
3.中西的餐具使用
筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。我國(guó)北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國(guó)最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來(lái)就吃。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來(lái)了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。
4.中西餐飲對(duì)象的差異
中國(guó)有句古語(yǔ)：“民以食為天”，可見飲食文化的地位，中國(guó)的飲食注重食物的“色、香、味俱全，而且注重各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等營(yíng)養(yǎng)調(diào)和和理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。而西式餐飲的主要特點(diǎn)是生，如帶血絲的牛排；冷，凡是飲料都加冰塊；甜，無(wú)餐不甜。西餐主要追求快捷方便，比較大眾化。
5.中西餐上菜次序的差異
中餐上菜次序先冷后熱。熱菜從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。西餐上菜的次序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點(diǎn)、水果。冷菜和湯同時(shí)就著面包吃，涼菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。
6.中西方就餐時(shí)使用手機(jī)的差異
在吃西餐的時(shí)候，西方國(guó)家的人基本上都不會(huì)開手機(jī)，除非有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話一定要接的話，要向同桌的就餐者道歉，然后起身出去接電話。而這一條在吃中餐的時(shí)候很少適用，但在用餐的時(shí)候接電話，同桌的就餐者同樣會(huì)感到焦慮。
7.從餐桌話語(yǔ)上看中西文化差異
中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說(shuō)“今天沒(méi)有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說(shuō)“已經(jīng)傾其所有來(lái)招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語(yǔ)進(jìn)行推理，很容易得出：中國(guó)人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。
通過(guò)中西餐桌禮儀的比較，不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng)，還折射出不同民族文化的特色。中西方國(guó)家的餐桌上的文化互相影響，相互融合，使得兩者都變得更加的完美和科學(xué)。因此，在跨文化交際過(guò)程中需要建立一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一價(jià)值觀，努力的去相互理解，相互適應(yīng)，但這并不意味著要完全拋棄他們自己的風(fēng)俗和價(jià)值觀。餐桌禮儀的發(fā)展需要在結(jié)合自身的特點(diǎn)的同時(shí)對(duì)外來(lái)的禮儀要取其精華去其糟粕，使其能夠發(fā)展的更加具有時(shí)代性。
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婚禮是一種宗教儀式或法律公證儀式，其意義在于獲取社會(huì)的承認(rèn)和祝福，防止重婚，幫助新婚夫婦適應(yīng)新的社會(huì)角色和要求，準(zhǔn)備承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。所有的民族和國(guó)家都有其傳統(tǒng)的婚禮儀式，是其民俗文化的繼承途徑，也是本民族文化教育的儀式�；槎Y也是一個(gè)人一生中重要的里程碑，屬于生命禮儀的一種。由于不同的民族文化，導(dǎo)致婚禮也會(huì)有所差異，本文分別從以下幾個(gè)方面來(lái)對(duì)比中西方婚禮的差異。
一、結(jié)婚儀式
中國(guó)的傳統(tǒng)婚俗有“三書六禮”“三拜九叩”這些繁俗禮節(jié)。所謂“三書”，就是指聘書、禮書、迎親書。而“六禮”是指納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎。而在這之間更有換庚譜、過(guò)文定、過(guò)大禮、安床等一系列的活動(dòng)。在這些活動(dòng)中也有著大量的禁忌和禮俗，比如新娘嫁妝中要有剪刀（蝴蝶雙飛）、痰盂（子孫桶）、尺（良田萬(wàn)頃）、片糖（甜甜蜜蜜）、銀包皮帶（腰纏萬(wàn)貫）、花瓶（花開富貴）、銅盆及鞋（同偕到老）、龍鳳被、床單及枕頭一對(duì)、兩雙用紅繩捆著的筷子及碗（有衣食）、七十二套衣服，用扁柏、蓮子、龍眼及利是伴著（豐衣足食）等物，每樣物品都有其不同的含義。而現(xiàn)代中國(guó)婚禮一般和婚宴結(jié)合在一起，通常新郎家會(huì)租用車隊(duì)，迎娶新娘。
在西方國(guó)家中，婚禮時(shí)有舊、新、借、藍(lán)等習(xí)俗。舊是指母親傳下來(lái)之婚紗，頭飾或首飾，代表承受美好的一切；新是指朋友送的禮物如裙子，飾物，象征新的生活；借是指可向任何人借東西回來(lái)，據(jù)說(shuō)從富裕親友借來(lái)金或銀放在鞋內(nèi)，象征帶來(lái)財(cái)運(yùn)；藍(lán)是指新娘的一些小飾物或花束用藍(lán)色，意味著新娘的純潔及貞潔。而在進(jìn)行婚禮時(shí)，西方亦有大量的習(xí)俗。比如，在結(jié)婚時(shí)新娘總要帶著一方手帕，西方人認(rèn)為白手帕象征好運(yùn)。根據(jù)民俗說(shuō)法，農(nóng)夫認(rèn)為新娘在磨擦婚當(dāng)天所流下的淚能使天降甘露，滋潤(rùn)家作物。后來(lái)，新娘在新婚漢天流淚，就變成她將有幸福婚姻的好兆頭。而在婚禮典禮時(shí)，新娘總是站在新郎的左邊，據(jù)說(shuō)，古時(shí)候，盎格魯撒克遜的新郎必須保護(hù)新娘子免得被別人搶走。在結(jié)婚典禮時(shí)，新郎讓新娘站在自己左邊，一旦情敵出現(xiàn)，就可以立即揮出配帶于右邊的劍，嚇退敵人。在進(jìn)行結(jié)婚晚宴時(shí)，要特別定制結(jié)婚蛋糕，根據(jù)歷史記載，自羅馬時(shí)代開始，婚禮結(jié)束時(shí)，人們會(huì)在新娘頭上折斷一條面包的材料――小麥象征生育能力，面包屑則代表著幸運(yùn)。新人必須以糖霜，就形成今天的結(jié)婚蛋糕了。西方傳統(tǒng)婚禮一般新娘挽著父親手臂進(jìn)入教堂，父親將新娘交給新郎，牧師致詞，新人宣誓，交換戒指，祈禱，詠唱詩(shī)歌等。
二、婚禮服裝
20世紀(jì)初，傳統(tǒng)的中式婚禮服還是長(zhǎng)跑馬褂和鳳冠霞帔。鳳冠霞帔屬于清代誥命夫人的規(guī)定著裝，是權(quán)勢(shì)和地位的象征。因?yàn)槠渖喜紳M了珠寶錦繡，雍容華貴，因而逐漸演變成好夢(mèng)閨秀的婚禮服。而普通人家之女成婚事通常只能穿一身大紅襖裙。中國(guó)傳統(tǒng)婚禮進(jìn)行時(shí)新郎和新娘都穿紅色的禮服，象征的吉祥如意，預(yù)示在結(jié)婚后日子紅紅火火。龍鳳在中國(guó)的神話中有著重要的地位。龍主陽(yáng)鳳主陰，而陽(yáng)則代表男子，陰就表示女子。因此新娘就用鳳表示。所以在紅色的禮服上繡著鳳也就很容易理解了。
而西方的新娘則穿白色的禮服。自羅馬時(shí)代開始，白色象征歡慶。1850年到1900年之間，白色亦是富貴的象征。到了本世紀(jì)初，白色所代表的純潔意義更遠(yuǎn)超其他。西方認(rèn)為白色與童貞有關(guān)。古羅馬的新娘穿著白色的婚紗，蒙著鮮橙黃色的面紗，象征著激情的火焰。在西方的天主教傳統(tǒng)里，白色代表著快樂(lè)；其他一些地區(qū)，白色在他們的婚禮和葬禮里指示各種各樣的通路典禮和意義。例如，在安達(dá)曼群島，白色代表一種地位的變化�！皞鹘y(tǒng)”的白色結(jié)婚禮服，在早期是貴族的特權(quán)。在多利亞女王時(shí)代，大多數(shù)的新娘只能穿傳統(tǒng)的國(guó)家服裝，只有上層階級(jí)才能穿代表權(quán)力和身份的白色婚紗。一直到近代，貴族階級(jí)的特權(quán)消失以后，白色的婚紗才成為普通新娘的禮服。而相對(duì)于西方白色婚紗的歷史。
三、婚禮地點(diǎn)不同
在中國(guó)，結(jié)婚是一件大事，其氛圍要喜氣洋洋，熱鬧非凡，在以前，人們會(huì)選擇大型空曠的場(chǎng)地來(lái)舉辦婚禮，鞭炮聲聲，震耳欲聾，無(wú)論是新人還是雙方的父母，還是前來(lái)祝賀的賓客�，F(xiàn)在，風(fēng)俗仍然沒(méi)有改變，人們會(huì)選擇比較高檔的酒店舉辦婚禮，氣氛同樣熱鬧。
在西方，人們一般會(huì)選擇教堂這個(gè)安靜而神圣的地方，在牧師的主持下，在親朋好友的祝福下，隆重而神圣的完成婚禮儀式。
四、總結(jié)
中西方在婚俗上面有以上種種的差異，這和中西方人在思想思維的差異有直接的'聯(lián)系。中國(guó)人比較保守，喜歡熱鬧，思維較古板，所以在中國(guó)歷史幾千年的時(shí)間里整個(gè)婚禮的習(xí)俗并沒(méi)有多大的變化。西方人的思想則比較開放，對(duì)于婚禮的要求也比較低，他們婚禮的高潮則是在教堂中：隨著神圣的《婚禮進(jìn)行曲》步入鮮紅的地毯，嬌美的新娘手挽著父親捧玫瑰慢慢向新郎走去，新娘的父親將女兒的手放在新郎的手上，將女兒的一生托付給你，所有人的目光注視著這對(duì)新人，幸福洋溢在他們的臉上。另一個(gè)造成中西方差異的原因是中西方不同的宗教。中國(guó)是以佛教為主，而西方則是基督教為主的。所以西方的婚禮是在教堂中舉行而主婚人則是神甫。中方的傳統(tǒng)婚俗中的最重要環(huán)節(jié)就是拜天地，拜了天地以后就算是禮成了。
中西方婚禮差異的深層誘因是因?yàn)橹形鞣轿幕煌�，中西方文化差異是中西方婚禮差異的根本原因，所以了解中西方婚禮的差異不僅有助于我們了解中西方不同的文化，跟有助于加強(qiáng)中西方的交流與溝通。
中西方的禮儀文化差異5
從法餐禮儀看中西方文化差異
姓 名：___王文龍_________________
學(xué) 號(hào)：___1302002___________________ 班 級(jí)：___旅管1301______________
論文評(píng)分：______________________
評(píng) 閱 人：______________________
【摘要】 ：中西兩家因?yàn)樯钍懿煌纳鐣?huì)文化、歷史文化和各種社會(huì)背景的影響，從而導(dǎo)致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運(yùn)而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個(gè)國(guó)家、每個(gè)地區(qū)的每種民族都在飲食中自覺(jué)不自覺(jué)的透露著自己深刻的文化背景。本著重論述中西方在餐桌禮儀文化上的差異，剖析中西方餐桌禮儀文化差異的具體表現(xiàn)淵源。
【關(guān)鍵詞】 ：餐桌禮儀 文化 差異
宴會(huì)禮儀
(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉�？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了
(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
法國(guó)餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。3、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀
子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
一、中方式文化中餐桌文化禮儀及應(yīng)注意的問(wèn)題
餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法——也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的`知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。在中國(guó)圓形餐桌頗受歡迎，不但可以坐更多人，而且大家可以面對(duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)�？腿藨�(yīng)等主人邀請(qǐng)才可坐下，主人必須注意不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組子與 湯 匙，分別 放 在各自的座上。
在正 式 場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn) 餐巾，主要 放 在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。如骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子�？赡軙�(huì)提供刀叉，但身為中國(guó)人，最好用筷子�？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子——把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻 動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑�，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶——斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)別人為你斟茶，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
（一）就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般禮儀
1、入 座 后 姿 式 端 正，腳 踏 在本人 座 位 下，不可任意 伸直，手肘不得靠 桌緣 或?qū)?手放在鄰 座椅背上。用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜不能急 躁。在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，
尤其要招呼兩側(cè)的女賓�？趦�(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
2、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。需食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
3、免在餐桌上咳 嗽、打 噴 嚏、嘔 氣。萬(wàn)一不禁 了，應(yīng)說(shuō) 聲“對(duì)不起”。酒宜各 隨 意，敬 酒 以禮到為止，切忌勸 酒、猜 拳、吆 喝。如餐 具墜 地，可請(qǐng)侍者拾起。有意外，如不慎將 酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。如欲取用擺在同 桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可 伸手 橫 越，長(zhǎng)驅(qū) 取 物。如 系 主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
4、吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。主食進(jìn)行中，不宜 抽 煙，如 需 抽 煙，必須先 征 得鄰 座的同意。在餐 廳 進(jìn) 餐，不能 搶 著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
5、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
二、西方式文化中餐桌文化禮儀及應(yīng)該注意的問(wèn)題
東方人進(jìn)餐時(shí)的主要工具是筷子，而西方人進(jìn)餐時(shí)則要用刀叉。進(jìn)餐時(shí)，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時(shí)，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來(lái)端。在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過(guò)三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用（也就是說(shuō)事先按使用順序由外向里依次擺放）。進(jìn)餐時(shí)，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。有些例外，喝湯時(shí)，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。刀叉有不同規(guī)格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時(shí)，不管是否要用刀切，都要使用大號(hào)的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時(shí)，要用中號(hào)刀、叉或勺一般隨刀的大小而變。
喝湯時(shí)，要用大號(hào)勺，而喝咖啡和吃冰激凌時(shí)，則用小號(hào)為宜。
吃西餐時(shí)，每個(gè)人都有自己的餐具，如果是合餐，每個(gè)人都可從大盤里取用的話，那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用。使用叉需注意：不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口。美國(guó)人食用肉類有時(shí)先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進(jìn)口中；而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是鏟起來(lái)送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時(shí)，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來(lái)握叉倒是簡(jiǎn)易方便的。沒(méi)有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來(lái)進(jìn)餐。手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進(jìn)餐，一邊要享用美食，同時(shí)大家當(dāng)然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時(shí)切勿手舞足蹈地談?wù)�，也不可將刀叉豎起來(lái)握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會(huì)讓人感到膽戰(zhàn)心驚, 實(shí)際上這種危險(xiǎn)的舉動(dòng)的確對(duì)人對(duì)己都是一種威脅。叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。禮節(jié)的要求有其道理，刀子入口也是危險(xiǎn)的。
下面我介紹一些西方文化中的餐桌禮儀
（一）訂餐準(zhǔn)備
作為主人，選擇預(yù)定餐館當(dāng)然是您的職責(zé)。應(yīng)當(dāng)至少提前一刻鐘到達(dá)餐館，做一些準(zhǔn)備工作。如告訴餐館您是這次宴請(qǐng)的主人，并請(qǐng)求餐館不要把宴請(qǐng)的帳單拿到餐桌上，這樣也顯得對(duì)客人的尊重。試想一想，當(dāng)服務(wù)員把帳單拿到餐桌，且不說(shuō)客人不會(huì)去拿宴請(qǐng)的帳單看花費(fèi)多少，但總讓人感覺(jué)到心里不舒服。提前到達(dá)餐館后，您也可以有時(shí)間歡迎客人的到達(dá)。當(dāng)您的客人到達(dá)時(shí)，您在餐館歡他的到達(dá)，一方面客人很高興，因?yàn)榭腿双@得了您的尊重；另一方面，也顯示了您的主人地位，客人如同到達(dá)您的府上。如果因種特殊原因，如突然出現(xiàn)堵車等突發(fā)事情，您不能按時(shí)到達(dá)餐館，您應(yīng)當(dāng)立即通知您所預(yù)定的餐館，告訴餐館您的客人什么時(shí)候到達(dá)，客人的長(zhǎng)相等，以便使您的客人落座，不要使其失望。同時(shí)，盡快與您的客人聯(lián)系，告訴他您馬上就到，請(qǐng)不要著急。
（二）祝酒
酒，是宴會(huì)不可缺少的飲品。在中國(guó)，特別是好朋友見面后，共飲幾盅白酒，才能表達(dá)好友之情。特別是在北方，如果朋友見面，不喝醉似乎不顯真情。這是中國(guó)的餐桌文化。西方的餐桌文化與此完全不同。在西方文化中，宴會(huì)上所選擇的飲品由客人自己選擇。一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)，除了開始主人致祝酒詞外，即使不像老朋友聚會(huì)那樣“打通關(guān)、劃拳”也要不斷的輪流向客人祝酒，以表示對(duì)客人的熱情。因?yàn)槲覀冎袊?guó)人認(rèn)為，喝悶酒，憋的慌�？墒窃谖鞣轿幕�，恰恰與之相反。在宴會(huì)開始，在主人致祝酒詞后，不要不斷向客人祝酒。如果不斷輪流想客人祝酒，客人就會(huì)覺(jué)得不舒服。在中國(guó)，祝酒后，一口把杯中的酒全飲干。因此我們稱“干杯”。在西方，當(dāng)祝酒后，只是稍喝一口，并不飲干杯中物。這樣才顯得文雅。
（三）進(jìn)餐
進(jìn)餐時(shí)，不要張大口咀嚼；喝湯時(shí)也不要發(fā)出“茲茲”的響聲，這些都是一些不禮貌的行為。這與我們中國(guó)的禮儀相同。在我們的中餐中，主人為了顯得自己對(duì)客人的熱情，時(shí)常會(huì)不斷給客人夾菜�？墒窃谖鞣轿幕�，如果您不斷的
中西方的禮儀文化差異6
中西方餐桌禮儀文化差異總結(jié) 飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式以及一系列的餐桌禮儀等都反映了不同民族的社會(huì)生活樣式和文化取向�，F(xiàn)代社會(huì)禮儀無(wú)處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)，而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同防止失禮于人。
1. 餐桌氣氛上的差異
總的來(lái)說(shuō)是：西方餐桌上靜, 中國(guó)餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng), 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國(guó)人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。
2. 邀請(qǐng)的提前與赴宴的守時(shí)的差異
一般，不管是中方還是西方，邀請(qǐng)別人吃飯或者赴宴都要提前預(yù)定。 中方若是大型的婚宴請(qǐng)客要提前幾天以上，這是表達(dá)一種對(duì)客人的尊重。 而西方宴請(qǐng)也要提前通知，像答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后，如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。另外，如果宴會(huì)時(shí)間是7點(diǎn)，你最好是6點(diǎn)55就要到。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。
3. 中西方座次安排上的差異
古代中國(guó)素有“禮儀之邦”之稱，我國(guó)的傳統(tǒng)作法是"以左為上"，即認(rèn)為居左之位高于居右之位。并且先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲�?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事要向主人打招呼。
而國(guó)際通行作法并排排列座次時(shí)，國(guó)際上的通行作法是“以右為上”，即認(rèn)為居右之位高于居左之位。他們會(huì)注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應(yīng)相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應(yīng)與客人依次相鄰；譯員可以坐在主賓的右側(cè)。有些大型場(chǎng)合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐。
4. 從餐具的擺放中看差異
我們知道在中國(guó)的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。餐具的擺放是這樣的：大盤是離身體最近的，正對(duì)領(lǐng)帶；餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿；小盤疊在大盤之上；大盤左側(cè)放手巾；左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)；右前側(cè)放置酒杯；右側(cè)放筷子。
西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內(nèi)的，所以，他的擺放也是有外向內(nèi)的。它是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來(lái)的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的.餐會(huì)中，餐巾是布做的。另外，要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。
通過(guò)對(duì)比，我發(fā)現(xiàn)造成這些差異的原因主要有兩點(diǎn)。首先是中西方思維方式不同。從筷子與刀叉的區(qū)別看出，筷子是由兩根組成的，缺一不可，在協(xié)同中完成整個(gè)的吃飯過(guò)程�？梢姡@樣一個(gè)看似簡(jiǎn)單的吃飯過(guò)程卻體現(xiàn)了中華民族團(tuán)結(jié)的民族心理和集體主義的國(guó)家理念。而西方國(guó)家體現(xiàn)的是，在具體使用的過(guò)程中，用刀進(jìn)行切，然后用叉將其夾住，最后才是送到口中的過(guò)程，通過(guò)這樣的一個(gè)過(guò)程就可以分析出，每個(gè)獨(dú)立的工具所承擔(dān)的是各自獨(dú)立的責(zé)任，完成的是分別的任務(wù)。
其次便是中西方價(jià)值觀不同。每一個(gè)社會(huì)和國(guó)家都在使用自己所認(rèn)可的價(jià)值觀。在餐桌禮儀中人們所表現(xiàn)出的行為是各個(gè)國(guó)家的價(jià)值觀的一個(gè)縮影，是在各自不同的價(jià)值觀的指引下采取的與之相對(duì)應(yīng)的行為。如在中國(guó)這樣一個(gè)以“禮儀之邦”，并強(qiáng)調(diào)“孝”、“忠”的國(guó)度里，體現(xiàn)出集體主義價(jià)值觀。在餐桌上就餐的時(shí)候，人們點(diǎn)好了菜以后，從座次就可以很明顯的表現(xiàn)出來(lái)，中國(guó)人強(qiáng)調(diào)尊老愛幼，因此，座位的擺放很有規(guī)律，座位不僅有上下等級(jí)之分，而且還有具體的座位排序。 對(duì)于西方國(guó)家來(lái)說(shuō)，個(gè)人主義價(jià)值觀占據(jù)主導(dǎo)地位，人們之間實(shí)行的是各自的價(jià)值，體現(xiàn)的是每個(gè)人的個(gè)體力量。這是因?yàn)樵谖鞣饺说恼軐W(xué)思想中，傾向于側(cè)重個(gè)人主義、個(gè)性發(fā)展與自我表現(xiàn)。他們認(rèn)為一個(gè)人若達(dá)不到自己的目的，那不是天命，而是自己懶惰，缺乏斗爭(zhēng)的精神。通過(guò)在就餐時(shí)候的分餐制就可以看出，他們每個(gè)人都是自己吃自己餐具里的東西，每個(gè)人都選擇自己愛吃的東西，不會(huì)出現(xiàn)在中國(guó)可能出現(xiàn)自己勉強(qiáng)吃主人夾的菜肴。
以上，就是對(duì)于中西方餐桌禮儀差異的總結(jié)。
中西方的禮儀文化差異7
中西餐桌禮儀的差異，深受中西方社會(huì)文化，歷史文化及其各種社會(huì)因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。在中國(guó)，任何一個(gè)宴會(huì)，不管是什么目的，都會(huì)有一種形式。就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席；宴席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌共趣的氣勢(shì)。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物。人與人相互敬酒相互讓菜勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重爭(zhēng)讓的美德。反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革而西方這個(gè)主要以面食為主的群體，餐桌禮儀的細(xì)節(jié)就顯得更加繁瑣而有條不紊。他們所用的餐則是分餐制，人自掃盤中菜，不管他人碗里湯，互不相擾。西方人喝酒也聽?wèi){自愿，白蘭地，威士忌，雞尾酒，喜歡什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是個(gè)人意志，體現(xiàn)出的飲食思想觀念要合理的多。綜上，中西禮儀千萬(wàn)種，以下是我對(duì)餐桌禮儀的一些淺析方法。
一、出席時(shí)間的差異
中國(guó)人是多樣化時(shí)間觀念的人，西方人是單一時(shí)間觀念的人。要求做任何事情都要嚴(yán)格遵守日程安排，該干什么就干什么，一般說(shuō)來(lái)，時(shí)間多樣化模式的中國(guó)人更傾向于遲到半小時(shí)之后到達(dá)，主人似乎也早有思想準(zhǔn)備，通常會(huì)在這段等待的時(shí)間里安排些其他節(jié)目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，讓一些先到的客人們消磨時(shí)間。對(duì)于這種遲到現(xiàn)象主客雙方都習(xí)以為常，并不將之視為對(duì)主人邀請(qǐng)的一種輕視或者不禮貌的行為。在西方國(guó)家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開始，遲到是很不禮貌的.，正式的宴會(huì)要求準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，十分鐘后不到者，將會(huì)被視為不合禮儀，是對(duì)主人及其他客人的不尊重。
二、座次安排的差異
面向北為下，形成了南尊北卑的傳統(tǒng)觀念，南在中國(guó)人心目中是一種至高無(wú)尚德象征，代表了地位和身份。因此，常常見到一些食客在宴會(huì)上推推讓讓，面紅耳赤，原來(lái)只是為了謙讓座位次序的緣故，在中國(guó)的大多數(shù)宴會(huì)上，為高權(quán)重者或年長(zhǎng)者首先入座并坐首席，這是因?yàn)橹袊?guó)人將長(zhǎng)幼有序，尊重長(zhǎng)者作為排座的標(biāo)準(zhǔn)，在中國(guó)，長(zhǎng)期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想，儒家以君、父、夫、長(zhǎng)為尊，為先，以臣、子、妻、幼為卑為后，進(jìn)而形成了貴賤有等，夫妻有別，長(zhǎng)幼有序的思想。而西方人則將女士?jī)?yōu)先，尊重婦女宴會(huì)排座位的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也作為宴會(huì)上其他行為的標(biāo)準(zhǔn)，在安排座位時(shí)，先把賓客的性別列出名單，再據(jù)此安排座位的形式和詳細(xì)座位，如果是有男女共同參加宴會(huì)，則由男主人共同主持須將男女賓客分兩個(gè)名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對(duì)面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按順時(shí)針?lè)较虺馀帕幸晃弧?/p>
三、餐具的差異
兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國(guó)人使用筷子而西方人使用刀叉。
中國(guó)由于長(zhǎng)期受農(nóng)耕文化的影響，喜歡和平與安定的生活，由于團(tuán)結(jié)與和氣；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。
不過(guò)，隨著中西經(jīng)濟(jì)交往的發(fā)展，餐具的使用已沒(méi)有明顯的分別，很多西方人學(xué)著使用筷子喜歡吃中餐，而中國(guó)人也常入西餐廳和使用刀叉了。
四、進(jìn)餐禮儀的差異
中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)讓的精神宴會(huì)，開始時(shí)所有的人都會(huì)等待主人，只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用餐時(shí)，才表示宴會(huì)開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請(qǐng)其先用。當(dāng)有新菜上來(lái)，請(qǐng)主人、主賓和年長(zhǎng)者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的傳統(tǒng)美。
而在西方的餐桌上，還有那么一些細(xì)節(jié)是中餐桌上無(wú)法得到體會(huì)的。
如：1.使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切東西時(shí)，左手拿叉握住食物，右手用刀將食物切成小片，再用叉送入口中。用刀時(shí)，刀叉不可向外，進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成八字形，分別放在餐盤邊上，刀叉朝向自身，吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，如果是談話，可拿在手里而無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需手勢(shì)時(shí)應(yīng)該把刀叉都放下，千萬(wàn)不可手持刀叉在空中揮舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾紙，也不可一手拿紙巾一手取菜，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤內(nèi)而另一端放在桌上。
2.西餐桌上喝湯時(shí)不要啜，吃東西要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。若湯過(guò)熱，可先等稍涼再喝，千萬(wàn)別吹湯。喝湯時(shí)，用湯勺將湯從外向內(nèi)舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。
3.吃魚，肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量食物時(shí)，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起再放入口中。
4.面包一般需用手分成小塊再放入口中，不要拿著整塊面包去咬，抹黃油或果醬時(shí)也要先將面包分成小塊再抹。
5.歐美人多以雞胸脯為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后要用刀叉將魚骨剔掉再吃下層魚肉。要切一塊吃一塊，切不能切得過(guò)大或?qū)⑷舛记谐善?/p>
6.中國(guó)餐桌上動(dòng)，西方餐桌上靜。中國(guó)人以食為人生之至樂(lè)，排場(chǎng)之大，氣勢(shì)之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國(guó)人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)懇，餐桌上的熱鬧反映了中西方的餐桌飲食文化差異。
中西方的禮儀文化差異8
一、禮儀
禮儀是在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式表現(xiàn)律己敬人的過(guò)程，是一系列約束人際交往行為的社會(huì)規(guī)范，涉及交往、溝通、情商、穿著等內(nèi)容，以及語(yǔ)言和非語(yǔ)言交際規(guī)范。非語(yǔ)言禮儀包括手勢(shì)、姿勢(shì)、舉止等方面的規(guī)范。在語(yǔ)言交際時(shí)，即使言辭在語(yǔ)音和語(yǔ)法上正確，但如果不符合社會(huì)交際慣例和規(guī)矩，也是失敗的交際。
從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式，是約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。它不僅反映一個(gè)人的交際技巧與應(yīng)變能力，而且體現(xiàn)一個(gè)人的氣質(zhì)風(fēng)度、閱歷見識(shí)和道德情操。講究禮儀對(duì)每個(gè)人的成功是至關(guān)重要的。
由于的不同，世界上信仰不同宗教的人們遵守的禮儀就不同。中華民族是傳承千年的偉大民族，幾千年來(lái)創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范，被世人稱為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。在西方文化中，關(guān)于禮儀的記載源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在古希臘羅馬的詩(shī)歌典籍中，在柏拉圖、亞里士多德等哲人的著述中，都有關(guān)于禮儀的論述。法國(guó)，作為西方社會(huì)的典型代表，同樣擁有燦爛的文明，與東方的中國(guó)遙相呼應(yīng)。然而，中法雙方的禮儀規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)是不同的，表現(xiàn)的形態(tài)也不同。
二、禮儀與跨文化交際
跨文化交際，指本族語(yǔ)者與非本族語(yǔ)者之間的交際，也指任何在語(yǔ)言和文化背景方面有差異的人們之間的交際。交際，就意味著用語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)，而在語(yǔ)言表達(dá)過(guò)程中還有許多溝通上的問(wèn)題。
人際交往不能忽視禮儀。最初的禮儀接觸意味著友誼，避免誤會(huì)和沖突，這是在不同文化背景的人之間建立密切聯(lián)系的重要一步。例如，在同朋友分手或送別客人時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣說(shuō)“慢走”，如果與法國(guó)朋友也這么表達(dá)，譯成“Allez tout doucement”，法國(guó)朋友則無(wú)法理解，心想我身體很好，為什么要“慢慢地走”呢？在這種場(chǎng)合，法國(guó)人則會(huì)說(shuō)“Bon retour”（一路平安）或“Merci de votre visite”（謝謝您的拜訪）。
由此可見，語(yǔ)言符號(hào)只有在語(yǔ)境中才能生成意義，沒(méi)有恰當(dāng)語(yǔ)境的話語(yǔ)是失敗的交際。語(yǔ)言是人們?cè)谏鐣?huì)中進(jìn)行交際的工具，因此外語(yǔ)教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用外語(yǔ)進(jìn)行交際的能力（即喬姆斯基所說(shuō)的linguistic performance及海姆斯提出的communicative competence），而不是訓(xùn)練學(xué)生僅僅掌握所學(xué)外語(yǔ)的語(yǔ)言形式（即喬姆斯基所說(shuō)的linguistic competence）。要學(xué)習(xí)法語(yǔ)，就不得不了解法國(guó)的禮儀文化。如法國(guó)人崇尚個(gè)人自由，無(wú)論在言論上還是行動(dòng)中都要尊重個(gè)人自由，個(gè)人權(quán)利神圣不可侵犯。中國(guó)學(xué)生碰見法國(guó)外教時(shí)，出于關(guān)心或好奇的目的，總喜歡問(wèn)：“Ou allez-vous？”（您到哪里去呀？）“Avez-vous mangé？”（您吃過(guò)飯了嗎？）殊不知，這樣中國(guó)式的`問(wèn)候會(huì)讓法國(guó)人覺(jué)得難以接受，他們會(huì)想：“他為什么要知道我去哪里？想跟蹤我？”“他是打算邀請(qǐng)我一起吃飯嗎？”結(jié)果，友好的問(wèn)候被誤解為對(duì)私人空間的侵犯。
三、禮儀文化教學(xué)策略
語(yǔ)言是交際的工具，是溝通文化的紐帶。在法語(yǔ)教學(xué)中，教師除了教授語(yǔ)法和語(yǔ)義之外，更應(yīng)該結(jié)合不同語(yǔ)境，加強(qiáng)對(duì)法國(guó)禮儀文化的滲透，讓學(xué)生在鮮活的社會(huì)交際中而非孤立的真空環(huán)境中學(xué)習(xí)語(yǔ)言。
著名交際學(xué)者Gudyunst指出，有效的交際能力包括認(rèn)知能力、情感能力和行為能力。基本交際能力系統(tǒng)主要由交際個(gè)體為達(dá)到有效交際所應(yīng)掌握的包括語(yǔ)言能力在內(nèi)的、與社會(huì)或文化規(guī)范相關(guān)的交往能力所組成。其中的文化能力包括：
�。�1）信息獲取的技能與方略；
�。�2）處理不同的人際關(guān)系、承擔(dān)不同的社會(huì)身份、處理不同的情景的能力；
�。�3）具備交際者所必備的素質(zhì)，如自我調(diào)節(jié)、對(duì)文化差異高度敏感、對(duì)非語(yǔ)言行為有高度的意識(shí)性；
�。�4）文化取向、價(jià)值觀念、世界觀、生活方式等有關(guān)知識(shí)的了解。
交際禮儀作為一個(gè)民族文化的重要標(biāo)志，具有歷史的繼承性，中法文化差異就很大。法國(guó)人強(qiáng)調(diào)自我，追求個(gè)性解放，人人號(hào)稱是哲學(xué)家笛卡兒的信徒，“我思故我在”的個(gè)性在法國(guó)文化中十分重要。在這種價(jià)值觀念的支配下，法國(guó)人在語(yǔ)言表達(dá)上敢于強(qiáng)調(diào)個(gè)人的作用，以事實(shí)為依據(jù)，認(rèn)為這便是禮貌的表現(xiàn)。而中國(guó)人深受儒家思想影響，價(jià)值觀取向是“和為貴”，非常重視人與人、人與自然的和諧統(tǒng)一，表現(xiàn)在交際禮儀中，中國(guó)人更強(qiáng)調(diào)群體的力量，甚至采取貶低自我、突出他人的語(yǔ)言表達(dá)方式以體現(xiàn)禮儀。如當(dāng)法國(guó)人稱贊中國(guó)學(xué)生法語(yǔ)講得好，考試成績(jī)出色時(shí)，中國(guó)學(xué)生深受中國(guó)文化的影響，喜歡說(shuō)“Mon fran ais est loin d’être parfait”（我的法語(yǔ)還差一些），“C’est gr ce à vous”（這都多虧了您）。老師應(yīng)該從這樣常見的場(chǎng)合入手，提醒學(xué)生在與法國(guó)人交流時(shí)要融入法國(guó)思維，要欣然接受他人的贊美，表示“Merci”（謝謝）就很得體了。
常見的交際場(chǎng)合還包括：?jiǎn)柡�；介紹與自我介紹；致謝；道歉；贊美；接受與拒絕；邀請(qǐng)；贊成與反對(duì)；祝愿；詢問(wèn)，等等。在具體操作中老師應(yīng)適當(dāng)結(jié)合本國(guó)禮儀文化進(jìn)行比較，與學(xué)生展開討論，通過(guò)中西文化間的反差及由此引發(fā)的誤會(huì)或矛盾，使學(xué)生加深印象并融會(huì)貫通，學(xué)會(huì)適應(yīng)、調(diào)整其言行，從而改善人際關(guān)系，順利進(jìn)行交際。
另外，不少高校都開設(shè)了跨文化交際課，這有利于進(jìn)一步開闊學(xué)生的視野。除了老師的講解和引導(dǎo)外，可以讓學(xué)生通過(guò)觀看法國(guó)短片，體會(huì)原汁原味的交際用語(yǔ)。同時(shí)比較兩種文化的亞語(yǔ)言、非語(yǔ)言交際手段，包括神態(tài)、姿勢(shì)、表情、身體距離等。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)樂(lè)趣，老師可以讓學(xué)生模仿人物展開情景對(duì)話，或者表演短劇，并且在表演之后讓其他人做出評(píng)論，由老師進(jìn)行適當(dāng)總結(jié)，這樣能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)法國(guó)禮儀的認(rèn)識(shí)。
四、結(jié)語(yǔ)
隨著跨國(guó)交際日益增多，中西方禮儀文化的差異愈發(fā)顯著，這種差異帶來(lái)的影響不容忽視。在教學(xué)中要充分重視禮儀文化教學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生的文化適應(yīng)能力。當(dāng)然我們學(xué)習(xí)了解西方文化，也要從自身現(xiàn)實(shí)出發(fā)，取其精華，去其糟粕，實(shí)現(xiàn)全球化大背景下的和諧與共榮。
中西方的禮儀文化差異9
商務(wù)禮儀是長(zhǎng)期以來(lái)人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中形成的一種行為準(zhǔn)則。不同國(guó)家由于不同文化背景、價(jià)值觀以及民族主義等的差異，商務(wù)禮儀也是既有國(guó)際性，又有民族性，隨著國(guó)際貿(mào)易和對(duì)外交往日益繁榮，國(guó)內(nèi)企業(yè)要走出去，跨文化交際不可避免，不同地區(qū)，不同國(guó)家的文化往往存在差異，影響著人們的思維方式，增加了跨文化交際不可避免。因此，對(duì)于從事國(guó)際商務(wù)交際的人員來(lái)說(shuō)，在中西禮儀沒(méi)有得到完美的融合之前，迫切需要我們掌握中西商務(wù)禮儀的有關(guān)內(nèi)容，差異和要求，以促進(jìn)商務(wù)談判的順利進(jìn)行。
對(duì)于中西方文化的不同特點(diǎn)，梁?jiǎn)⒊谟忻摹秳駥W(xué)篇》里面講到“中學(xué)為內(nèi)學(xué)，西學(xué)為外學(xué)，中學(xué)致身心，西學(xué)應(yīng)世事�！痹诙Y儀的表現(xiàn)中，西方更多的聚焦在行為語(yǔ)言的面上，如果某人沒(méi)有按禮儀規(guī)范實(shí)施，便不夠紳士風(fēng)度，而中國(guó)禮儀在長(zhǎng)期歷史發(fā)展過(guò)程中，不僅行為人的語(yǔ)言、舉止本身具有話語(yǔ)意義，同時(shí)，行為的客體還需從行為人的語(yǔ)言行動(dòng)中去“悟”出一些東西。
培根曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：舉止彬彬有禮的人，一定能贏得好的名譽(yù)。這正如西班牙的伊麗莎白所說(shuō)：“禮節(jié)乃是一封通行四方的推薦書。”在商務(wù)活動(dòng)中要寫好這份“推薦書”，僅有流行外語(yǔ)是完全不夠的，還必須了解中西方商務(wù)禮儀的差異。
一、打招呼差異
商務(wù)會(huì)面談判的第一件事就是打招呼，如果不了解對(duì)方的稱呼習(xí)慣，初次見面就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。中國(guó)文化講究“上下有別”“長(zhǎng)幼有序”，習(xí)慣根據(jù)職業(yè)、官銜、輩分等稱謂他人，要充分反映出對(duì)方的職務(wù)，地位和彼此的關(guān)系。而西方平等觀念比較強(qiáng)，稱呼規(guī)則簡(jiǎn)單，除了對(duì)某些特定人士稱呼，一般很少用頭銜稱呼別人，在非常正式的商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)合下，西方人以Mr.稱呼男士，以Miss或Ms稱呼女士。一般情況下會(huì)直呼其名以示親切、平等。與西方熟人之間如果按照中國(guó)人的.習(xí)慣尊稱為“Mr某某”會(huì)讓對(duì)方誤認(rèn)為你試圖與他人保持距離。
二、時(shí)間觀念差異
守時(shí)是商務(wù)交往中的重要禮儀之一，但是，中西方對(duì)“守時(shí)”的理解，對(duì)時(shí)間分配和利用上存在差異。
在中國(guó)，人們通常認(rèn)為提前一些赴約是禮貌的，然而在西方人則被認(rèn)為是不合禮儀的，會(huì)引起對(duì)方的不快，事先通知是西方人時(shí)間觀念的另一個(gè)重要特點(diǎn)，在西方國(guó)家，請(qǐng)人吃飯或參加商務(wù)談判活動(dòng)都要事先通知，臨時(shí)的邀請(qǐng)通常被認(rèn)為是一種怠慢，不管多誘人基本上都會(huì)被拒絕，在中國(guó)現(xiàn)代商務(wù)交往中，邀請(qǐng)與會(huì)面一般也是要提前預(yù)約的，但是即使最后一分鐘對(duì)方也會(huì)接受和歡迎。中西方時(shí)間觀念的差異還表現(xiàn)在談話方式上，中國(guó)人在商務(wù)談判，經(jīng)商中，喜歡感情投資，在交談中不急于進(jìn)入主題，謙虛，往往采取間接的方式，保持選擇的靈活性，有時(shí)讓西方人摸不著頭腦，被西方人認(rèn)為是缺乏準(zhǔn)備、表達(dá)能力差、低效率。而中國(guó)人卻認(rèn)為西方人的直接與簡(jiǎn)潔帶有冰冷甚至傲慢的味道，不了解這些時(shí)間觀念的差異，商務(wù)活動(dòng)往往無(wú)法順利開展。
三、送禮方式差異
送禮是人際交往的一種重要形式，中外商務(wù)人士都講究送禮以增進(jìn)友誼。然而，中國(guó)人和西方人在禮品選擇與饋贈(zèng)禮儀上卻各有千秋。在中國(guó)，雖然嘴上說(shuō)“千里送鵝毛，禮輕情意重�！钡珔s認(rèn)為禮品越貴重越能達(dá)到增進(jìn)感情的目的，以促進(jìn)談判的順利達(dá)成。西方商務(wù)人士也講究送禮以增進(jìn)友誼，但他們比起禮品價(jià)值更看中禮品包含的意義。他們講求的是文化格調(diào)與藝術(shù)品位，及浪漫的情調(diào)。
四、商務(wù)禮儀差異對(duì)商務(wù)談判的影響
面對(duì)復(fù)雜的國(guó)際環(huán)境，跨文化商務(wù)活動(dòng)一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕�，遵守�?guó)際商務(wù)合作契約和交際禮儀，了解不同文化背景的經(jīng)營(yíng)者或合作者的商務(wù)禮儀，充分尊重和理解商務(wù)禮儀差異，為商務(wù)談判的順利達(dá)成奠定基礎(chǔ)。
所謂商務(wù)談判，是指談判雙方為實(shí)現(xiàn)某種商品獲勞務(wù)的交易協(xié)商，對(duì)多種交易條件進(jìn)行的，因此，中西方商務(wù)禮儀的差異對(duì)商務(wù)談判的進(jìn)程與效果存在重要的影響，在圓滿的商務(wù)談判活動(dòng)中，遵守談判未必是談判取得成功的決定條件，如果違背了談判中的禮儀，卻會(huì)造成許多不必要的麻煩，甚至?xí)䦟?duì)達(dá)成協(xié)議造成威脅，因此，在談判中，要嚴(yán)格遵守談判中的禮儀。
（一）商務(wù)談判有助于塑造良好的社會(huì)形象，促成商務(wù)談判的成功
講究禮儀，就會(huì)在眾人面前樹立良好的個(gè)人形象，一個(gè)組織的成員講究禮儀，就會(huì)為自己的組織樹立良好的形象，贏得公眾的贊揚(yáng)，所以商務(wù)人員時(shí)刻注意禮儀，即是個(gè)人和組織良好素質(zhì)的體現(xiàn)，也是樹立和鞏固良好形象的需要。每一個(gè)商務(wù)人員，在與他人接觸的商務(wù)活動(dòng)中，了解其言談舉止，打招呼方式，禮貌禮節(jié)等禮儀都是決定著商務(wù)談判順利達(dá)成的關(guān)鍵之一。
（二）了解商務(wù)禮儀是妥善處理好各方面關(guān)系的需要，也是商務(wù)談判排除各種阻礙，各種矛盾，達(dá)成協(xié)議的關(guān)鍵
在日常的商務(wù)談判中，任何一個(gè)商務(wù)談判的對(duì)象的行為習(xí)慣都與它所處的國(guó)家，民族的文化背景，民族風(fēng)俗，商務(wù)習(xí)慣和語(yǔ)言習(xí)慣有著密切的聯(lián)系，若想在商務(wù)談判中做到“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”，就要求每個(gè)參與談判的人對(duì)不同的國(guó)家民族的文化，習(xí)俗，商業(yè)習(xí)慣有所了解，這樣才能在制定談判策略和商務(wù)接待中因人而異，避免犯忌。時(shí)間觀念對(duì)商務(wù)談判也有重要的影響，它影響著人們的行為方式，影響著人們的交際效果，一定的行為又反映一定的時(shí)間觀，傳送關(guān)于時(shí)間觀的某種信息。因此，當(dāng)不同文化的人們?cè)诮煌鶗r(shí)，都應(yīng)該深刻地意識(shí)到這一點(diǎn)，努力避免由于時(shí)間觀的文化差異所引起的沖突與障礙，了解中西方的時(shí)間觀念的差異，有利于中西方的經(jīng)濟(jì)合作與交流，隨著跨文化意識(shí)的深入，中西方已經(jīng)意識(shí)到當(dāng)觀念不同時(shí)，雙方應(yīng)該本身以相互尊重，入鄉(xiāng)隨俗為原則。同時(shí)，我們也知道，中國(guó)素有禮儀之邦，饋贈(zèng)禮物是從古代傳下來(lái)的社會(huì)傳統(tǒng)，由于不同國(guó)家的文化背景，風(fēng)俗習(xí)慣有不同的表現(xiàn)，這就要求我們送禮物的時(shí)候因國(guó)而異，有所選擇，如果對(duì)對(duì)方所在國(guó)家的商務(wù)禮儀不了解，贈(zèng)送不恰當(dāng)?shù)亩Y物很可能對(duì)談判的最終結(jié)果造成嚴(yán)重的影響，會(huì)讓對(duì)方覺(jué)得得不到應(yīng)有的尊敬，而造成流失客戶導(dǎo)致重大的經(jīng)濟(jì)損失，給商務(wù)談判帶來(lái)負(fù)面影響。
五、小結(jié)
總之，隨之全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程不斷深入，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈�？鐕�(guó)交際日趨增多，在長(zhǎng)期的國(guó)際往來(lái)商務(wù)活動(dòng)中，商務(wù)打招呼方式，時(shí)間觀念，贈(zèng)送禮品等應(yīng)用十分廣泛，商務(wù)禮儀貫穿了整個(gè)商務(wù)活動(dòng)過(guò)程，由于中西方商務(wù)禮儀差異的影響，在談判桌上各自的談判作風(fēng)表現(xiàn)出很大的不同，了解并熟悉商務(wù)禮儀有助于我們開展中外交流，經(jīng)貿(mào)合作，友好往來(lái)，對(duì)于開拓國(guó)際市場(chǎng)大有裨益，在國(guó)際社會(huì)飛速發(fā)展的今天。商務(wù)活動(dòng)也越來(lái)越國(guó)際化，商務(wù)禮儀也不再局限于中國(guó)，我們要學(xué)的不僅是和國(guó)內(nèi)人員談判的禮儀，還要學(xué)習(xí)國(guó)際禮儀，了解不同國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣，只有這樣，才能真正做到在商場(chǎng)上克服某些方面的弱點(diǎn)，積極駕馭談判過(guò)程，促成談判順利達(dá)成。
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