酒店成本的崗位職責(優(yōu)選15篇)
在發(fā)展不斷提速的社會中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編幫大家整理的酒店成本的崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店成本的崗位職責1
職責一:酒店成本會計崗位職責
1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;
2、收到采購部發(fā)來的申購單,核查申購單內(nèi)容是否齊全,編號保管,以備查閱;
3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;
4、對無事前申購手續(xù)的報銷,要嚴格把關,在手續(xù)不齊備情況下,拒絕辦理付款手續(xù);
5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說明;
6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;
7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。
職責二:酒店成本會計崗位職責
1.每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數(shù)量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。
2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應酬明細表及開支匯總表。
3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯(lián)),將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務處理。
4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。
5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進行盤點工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。
7.定期進行市場調(diào)查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計,及時控制菜價,并將調(diào)查情況報財務部。
8.根據(jù)市場情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。
9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算,并做假退料的賬務處理。
10.在成本明細賬與總帳相對無誤以后,根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù),編制成本報表,計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析,找出原因,并通知相關的部門采取措施,有效控制成本。
職責三:酒店成本會計崗位職責
1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。
2.協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分攤,以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。
3.向餐飲總監(jiān)、財務總監(jiān)提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷售價格提供依據(jù),并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的'收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對,對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證,財務聯(lián)交成本主管審核無誤后,交總會計師審核無誤后,記成本、存貨總帳和應付款。
4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~,并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定,記入各部門的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。
5.審核廚房轉(zhuǎn)流單,編制轉(zhuǎn)流匯總表,增減相關部門成本。
6.根據(jù)酒店規(guī)定,審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。
7.審核編制每日成本報告,根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。
8.編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。
9.每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。
10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,并起到監(jiān)控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。
11.根據(jù)各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。
12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務。
13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門,盡量利用積壓物資以減低成本。
14.服從主管安排,參與全面市場調(diào)查,完成成本控制工作。
13.完成上級交辦的其它工作。
酒店成本的崗位職責2
1.每日核對出納報告，以確保出納報告每一數(shù)據(jù)的精確性。
2.每月定期或不定期檢查出納庫存現(xiàn)金狀況，以保證現(xiàn)金的平安與完整，督促檢查有價證券的`使用保管狀況。
3.審核營業(yè)收入日報表，依據(jù)審核無誤的收入日報表、收銀繳款單等準時進行帳務處理，應收帳款要分掛帳單位或個人逐日逐筆登記明細帳。
4.審核倉庫上交的每日出、入庫統(tǒng)計表和有關發(fā)票、收據(jù)等，準時核算存貨、成本、費用。
5.負責應付帳款核算和管理，定期與供應商對帳，制作每筆貨款支付憑證。
6.準時檢查各明細帳項，督促檢查往來帳項的核對與催收。
7.負責會計檔案的妥當保管與存檔，做到存檔有記錄，調(diào)檔有手續(xù)，并做好經(jīng)濟資料的保密工作。
8.負責完成及核算每月各部門的物料盤點工作。
9.負責酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的核算、管理、盤點工作。
10.負責制做工資表和保管各類工資報表及資料。
11.遵守酒店的規(guī)章制度，完成上級安排的其他工作。
酒店成本的崗位職責3
一、業(yè)務管理、控制職責
1、成本管理:
a、根據(jù)餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。
b、根據(jù)財務系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關帳目的控制表,以達到控制的目的。
c、運用正確的方法計算成本和費用,并要做到帳帳相符,帳表相符。
d、定期出成本報告,分析總結酒店營運成本費用并提出合理的建議。
二、倉庫管理
1、建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。
2、制定驗收貨物的控制程序,嚴格把好質(zhì)量關。
3、進行市場調(diào)查,掌握物質(zhì)價格。
4、做好信息工作,及時將有關資料信息反饋有關部門。
5、搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作,協(xié)助會計做好對帳工作。
6、做好資料存檔。
7、愛護公物設施,注意防火安全。
8、嚴格組織紀律潔身自愛,杜絕一切違法的思想和行為。
酒店成本的`崗位職責6
1、負責酒店項目的目標成本編制，參與設計方案的評審，參與材料、設備選型優(yōu)化，過程中及時提出成本預警。
2、根據(jù)集團成本制度，編制酒店項目的成本管理制度、建造標準，建設、維護酒店成本信息數(shù)據(jù)庫;
3、負責酒店項目的裝修/安裝工程的預算、進度款、設計變更、簽證、結算等資料的審核。
4、負責公司酒店項目的裝修/安裝招標工作。
5、上級領導安排的其他工作任務。
酒店成本的崗位職責4
1、嫻熟把握金蝶系統(tǒng)，依據(jù)要求建立一整套有關成本的掌握表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營成本費用并提出合理的建議。
2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調(diào)查，把握市場價格，做好信息統(tǒng)計工作，準時將有關資料信息反饋有關部門。
3、負責審核每日各營業(yè)點的帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關報表。
4、準時清理債權、債務，對特別數(shù)據(jù)注明緣由，報上級領導審批，進行相關處理。
5、準時精確編制財務各類報表，對相關資料按月進行整理，裝訂。
6、負責對接酒店相關事務，包括例會和所需財務數(shù)據(jù)及相關資料，完成上級領導交辦的.其他工作任務。
酒店成本的崗位職責5
審核和分析公司業(yè)務部門的經(jīng)營活動，為管理層和各部門負責人供應必要的成本數(shù)據(jù)，以了解成本的組成。
制定掌握成本的措施和建立相關流程以期達到成本掌握和實現(xiàn)利潤化；
分析每月各業(yè)務部門的實際發(fā)生成本，對比預算，并對產(chǎn)生的差異出具分析報告；
對發(fā)覺的'問題，樂觀提出改進看法；
制定平安庫存量（總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專賣店等）；
進行月末盤點，核對數(shù)據(jù)并完成記賬憑證，當期進行庫齡分析，對存貨的保有量和使用效率進行分析，提交盤點報告，提出改進建議；
參加倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的工作團隊；
完成上級支配的其他工作。
酒店成本的崗位職責6
1、按照國家財經(jīng)法規(guī)及集團財務制度開展財務會計核算，準確、及時反映財務狀況及經(jīng)營成果；
2、獨立完成公司費用審核、憑證填制、記賬生成報表等全套賬務處理；
3、獨立完成發(fā)票申購、發(fā)票填開及納稅申報等各種涉稅事宜；
4、學習最近稅收法律政策，在集團財務中心的指導下能進行稅務籌劃與管理，合理控制企業(yè)經(jīng)營成本；
5、按集團要求填報各類管理報表并編制報表分析；
6、與財政、稅務、銀行等相關部門及會計師事務所等相關機構建立并保持良好關系；
7、完成上級安排的其他工作任務；
酒店成本的`崗位職責7
1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；
2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規(guī)劃編制；
3、根據(jù)設計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；
4、配合公司完成招標，包括招標計劃、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術文件，招標時間節(jié)點，招標文件內(nèi)容進行部署及協(xié)調(diào)；
5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；
6、負責酒店建設期嚴格執(zhí)行公司關于設計變更、現(xiàn)場簽證先審批后實施的原則，對合同內(nèi)發(fā)生的設計變更、現(xiàn)場簽證及時報備及審核，保證項目正常實施。
7、跟蹤項目動態(tài)成本，提交各類成本報表；
8、負責酒店建設期各承包單位的請款審核，積極配合項目公司財務部完成工程款支付工作，及時進行實付款登記；
9、負責酒店建設期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約情況打分工作，客觀公正的配合總部完成履約評估工作；
10、負責酒店開業(yè)后工程結算審核；
11、完成項目成本復盤報告并進行述職；
12、完成領導交辦的.其他工作。
酒店成本的崗位職責8
1、負責酒店精裝修專業(yè)目標成本、合約規(guī)劃的編制審核，組織動態(tài)成本統(tǒng)計、分析和掌握
2、組織外部詢問公司編制精裝修類工程量清單
3、負責編制酒店精裝修類招標方案
4、組織開展酒店精裝修類招標，包括招標預備（招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、）
5、將專業(yè)層面評標結果準時整理上報，跟進定標結果
6、基于定標結果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結果通知
7、牽頭開展與中標單位合同細節(jié)談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作
8、負責酒店精裝修類工程結算的`審核
酒店成本的崗位職責9
一、物資報廢處理
1、到部門送來的報損單,成本掌握部門要準時到現(xiàn)場查看報損是否屬實,報損的緣由是否屬實和合理。
2、報損單核查后要經(jīng)成本部門簽字后送交財務部經(jīng)理或財務總監(jiān)批準。
3、固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監(jiān)證明,經(jīng)財務總監(jiān)總經(jīng)理批準后方可生效。
4、成本會計要準時將報損物品輸入電腦,月末打印本月報損物品清單。
二、物品價格掌握
5、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價,確保酒店利益, 6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調(diào)查,準時高速因季節(jié)變化,而導致的不合理的'價格。
7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調(diào)查以確保其人價格的合理。
三、月末編制成本報告
1、全面概況分析。
2、食品與飲品成本分析。
3、預算成本與實際成本的比較;
4、宴請及員工餐費成本一鑒表;
5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表;
6、酒店各類物品存貨狀況一覽表;
7、各部車輛耗油狀況。
酒店成本的崗位職責10
酒店成本會計崗位職責
一、層級關系
1、直接上級:會計主管
2、直接下級:無
二、任職要求:
1、認同金源理念,堅持原則、廉潔奉公;
2、中專財會專業(yè)(或相關專業(yè))畢業(yè)以上文化程度;
3、有助理會計師以上職稱,兩年以上工作經(jīng)驗;
4、熟悉國家財經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度,掌握酒店的有關知識;
5、具有有關財務分析各項指標和運算知識和能力,并能用電腦操作和調(diào)用各項數(shù)據(jù)的能力。
6、身體健康,能勝任本職工作。
三、崗位職責:
1、負責進貨付款和庫存帳務的.工作;
2、收到采購部發(fā)來的申購單,核查申購單內(nèi)容是否齊全,編號保管,以備查閱;
3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;
4、對無事前申購手續(xù)的報銷,要嚴格把關,在手續(xù)不齊備情況下,拒絕辦理付款手續(xù);
5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說明;
6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;
7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。
酒店成本的崗位職責11
1、負責收集成本核算資料，指導業(yè)務部門統(tǒng)計相關數(shù)據(jù)、歸集相關資料，完善原材料及產(chǎn)成品的出入庫手續(xù)。
2、熟悉生產(chǎn)過程，準確核算產(chǎn)品成本，合理分配間接費用，審核相關資料。
3、參與原材料、存貨及其他相關資產(chǎn)的清查盤點工作，對發(fā)現(xiàn)的`問題提出解決方案。
4、相關往來的核對及結算工作。
5、完成領導交辦的其他工作。
酒店成本的崗位職責12
1、負責酒店項目的目標成本編制，參加設計方案的評審，參加材料、設備選型優(yōu)化，過程中準時提出成本預警。
2、依據(jù)集團成本制度，編制酒店項目的成本管理制度、建筑標準，建設、維護酒店成本信息數(shù)據(jù)庫;
3、負責酒店項目的裝修/安裝工程的預算、進度款、設計變更、簽證、結算等資料的'審核。
4、負責公司酒店項目的裝修/安裝招標工作。
5、上級領導支配的其他工作任務。
酒店成本的崗位職責13
審核和分析公司業(yè)務部門的經(jīng)營活動，為管理層和各部門負責人提供必要的成本數(shù)據(jù)，以了解成本的組成。
制定控制成本的措施和建立相關流程以期達到成本控制和實現(xiàn)利潤化；
分析每月各業(yè)務部門的實際發(fā)生成本，對比預算，并對產(chǎn)生的差異出具分析報告；
對發(fā)現(xiàn)的問題，積極提出改進意見；
制定安全庫存量（總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專賣店等）；
進行月末盤點，核對數(shù)據(jù)并完成記賬憑證，當期進行庫齡分析，對存貨的.保有量和使用效率進行分析，提交盤點報告，提出改進建議；
參與倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的工作團隊；
完成上級安排的其他工作。
酒店成本的崗位職責14
三星級酒店成本會計崗位職責
崗位名稱:成本會計
直接上級:財務部經(jīng)理
具體職責:
1.在財務部經(jīng)理的領導下,負責各營業(yè)部門的成本核算;
2.負責審核與成本有關的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細帳;
3.負責編制每日成本日報表;
4.負責監(jiān)盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;
5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;
6.負責定期參加各營業(yè)部門的`盤點,督導各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點后的帳務處理;
7.負責計提各營業(yè)部門固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分攤核算工作;
8.月底正確編制各部門的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表;
9.對于在實際工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時向上級匯報;
10.完成及協(xié)助其他財務人員完成上級下達的任務。
酒店成本的崗位職責15
崗位職責：
1、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，根據(jù)要求建立一整套有關成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營成本費用并提出合理的建議；
2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調(diào)查，掌握市場價格，做好信息統(tǒng)計工作，及時將有關資料信息反饋有關部門；
3、負責審核每日各營業(yè)點的.帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關報表；
4、及時清理債權、債務，對異常數(shù)據(jù)注明原因，報上級領導審批，進行相關處理；
5、及時準確編制財務各類報表，對相關資料按月進行整理，裝訂；
6、負責對接酒店相關事務，包括例會和所需財務數(shù)據(jù)及相關資料，完成上級領導交辦的其他工作任務。
任職要求：
1、有酒店會計相同崗位工作經(jīng)驗2年以上。
2、大專以上學歷，相關專業(yè)畢業(yè)
3、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，具有良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力。
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