[通用]酒店總監(jiān)崗位職責(zé)
在充滿活力，日益開放的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編精心整理的酒店總監(jiān)崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。
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酒店總監(jiān)崗位職責(zé)1
1、制定酒店年度市場(chǎng)銷售計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)制定酒店對(duì)外銷售、招攬客人的計(jì)劃及其指標(biāo)，確定本部門銷售業(yè)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施細(xì)則，確定市場(chǎng)定位及目標(biāo)市場(chǎng)。
3、掌握省內(nèi)外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提出調(diào)查報(bào)告，制定銷售廣告策略，在全國(guó)客源市場(chǎng)上開拓業(yè)務(wù)，并爭(zhēng)取國(guó)外的客源市場(chǎng)。
4、根據(jù)酒店整體銷售計(jì)劃，編制對(duì)外開展銷售業(yè)務(wù)的專項(xiàng)資金預(yù)算。
5、擴(kuò)大與上級(jí)旅游管理部門、中外旅行社、鐵路、航空公司及各飯店集團(tuán)等的縱、橫向聯(lián)系，并與各客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。
6、協(xié)助執(zhí)行總經(jīng)理搞好酒店產(chǎn)品的多種經(jīng)營(yíng)，并爭(zhēng)取各有關(guān)部門的`密切配合，開展多形式、多內(nèi)容的對(duì)外宣傳與推銷工作。
7、培訓(xùn)營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)活動(dòng)，確保營(yíng)銷人員知識(shí)不斷更新，技能不斷提高。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)2
一、研究、審批各下屬部門的管理制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)制度、完善籌劃、演藝工作運(yùn)行機(jī)制。
二、協(xié)助總經(jīng)理制定公司的市場(chǎng)策略、營(yíng)銷策略、確定部門的`工作方針、路線。
三、定期籌劃營(yíng)銷推廣活動(dòng)、協(xié)調(diào)各部門組織實(shí)施。
四、制定公司CI戰(zhàn)略，協(xié)調(diào)各部門全方位打造企業(yè)形象。
五、確定部門的組織體系，人員編制。核定各部門專業(yè)提撥人員、演藝人員的薪酬待遇和獎(jiǎng)勵(lì)方案。報(bào)總經(jīng)理審實(shí)行。
六、熟悉廣告市場(chǎng)，了解各種媒體的效應(yīng)及費(fèi)用，評(píng)估調(diào)整公司的市場(chǎng)滲透方案。以最低的本錢創(chuàng)造最大的廣告效應(yīng)。
七、檢查各項(xiàng)技術(shù)工作效果，節(jié)目制作效果及現(xiàn)場(chǎng)氣氛及時(shí)作出指導(dǎo)調(diào)整方案，以到達(dá)預(yù)期目標(biāo)。
八、嚴(yán)格控制節(jié)目費(fèi)用，籌劃費(fèi)用開支，監(jiān)督各種費(fèi)用及物料的合理使用。
九、依據(jù)公司的開展戰(zhàn)略，積極參與公司改造方案的制定。
十、制定公司的品牌戰(zhàn)略方案，報(bào)總經(jīng)理審批后組織各部門實(shí)施。
十一、催促各部門不斷營(yíng)造，更新環(huán)境靚點(diǎn)和娛樂賣點(diǎn)。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)3
崗位職責(zé):
帶超過 20人以上團(tuán)隊(duì)，管理一個(gè)城市或一個(gè)區(qū)域
希望管理過10個(gè)店以上的酒店總經(jīng)理背景。
1、負(fù)責(zé)區(qū)域酒店的日常運(yùn)營(yíng)，如服務(wù)規(guī)范化、資金結(jié)算、入住情況反饋、數(shù)據(jù)匯總等;
2、協(xié)助培訓(xùn)師針對(duì)合作酒店進(jìn)行員工培訓(xùn)，提升合作酒店的`服務(wù)意識(shí)及服務(wù)水平;
3、解答客人的咨詢，處理客人投訴，提升入住體驗(yàn);
4、管理整下城市的酒店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，制定標(biāo)準(zhǔn)流程，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷，專業(yè)不限，5年以上酒店店長(zhǎng)等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，酒店運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷優(yōu)先;至少4年以上管理團(tuán)隊(duì)的工作經(jīng)驗(yàn)
2、具有良好的服務(wù)能力與意識(shí)，態(tài)度良好，善于溝通，具有一定管理能力及培訓(xùn)能力;
3、思維清晰，表達(dá)流利，有一定抗壓能力。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)4
崗位職責(zé)：
1、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解同行產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品變化趨勢(shì)。
2、根據(jù)營(yíng)運(yùn)反饋的情況，及時(shí)在工藝上進(jìn)行改良，調(diào)整不理想因素，使產(chǎn)品適應(yīng)市場(chǎng)需求，增加競(jìng)爭(zhēng)力。
3、負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中的設(shè)計(jì)評(píng)審，技術(shù)驗(yàn)證和技術(shù)確認(rèn)。
4、負(fù)責(zé)相關(guān)技術(shù)、工藝文件、標(biāo)準(zhǔn)樣品的制定、審批、歸檔和保管。
5、負(fù)責(zé)建立健全技術(shù)檔案管理制度。
6、負(fù)責(zé)建立健全原材料、半成品、成品數(shù)據(jù)性資料的收集、管理及歸檔。
7、熟悉行業(yè)生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備技術(shù)資料，對(duì)生產(chǎn)工藝技術(shù)進(jìn)行把關(guān)，當(dāng)工藝參數(shù)不適應(yīng)生產(chǎn)時(shí)，及時(shí)做出判斷并進(jìn)行調(diào)整、修改。
8、根據(jù)公司產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，開發(fā)新產(chǎn)品，每月新產(chǎn)品開發(fā)數(shù)量不少于2個(gè)，并至少有一款新產(chǎn)品能夠通過市場(chǎng)及營(yíng)運(yùn)部門審核上市。
9、負(fù)責(zé)與設(shè)計(jì)開發(fā)有關(guān)的新理念、新技術(shù)、新工藝、新材料等情報(bào)資料的收集、整理、歸檔，制訂工藝流程規(guī)范、確定設(shè)備需求、編寫自己研發(fā)產(chǎn)品的.產(chǎn)品手冊(cè)。
10、負(fù)責(zé)組織研發(fā)人員進(jìn)行新產(chǎn)品研制、舊工藝優(yōu)化、不斷降低生產(chǎn)成本，降低能耗。
11、負(fù)責(zé)對(duì)部門人員進(jìn)行定期培訓(xùn)和專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)，并對(duì)部門人員定期考核，并進(jìn)行年終業(yè)績(jī)考核。
12、負(fù)責(zé)監(jiān)督項(xiàng)目執(zhí)行情況，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
13、負(fù)責(zé)編制本部門日常工作計(jì)劃和目標(biāo)。
14、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交待的其他臨時(shí)工作。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)5
職責(zé)描述:
1、協(xié)助酒總裁制定下屬三間酒店、一間公寓的整體營(yíng)銷策劃工作；2、規(guī)劃和拓展市場(chǎng)渠道,實(shí)現(xiàn)公司整體的市場(chǎng)拓展目標(biāo)；
3、準(zhǔn)確把握公司的品牌定位,負(fù)責(zé)品牌對(duì)外推廣和宣傳,制定各種整合營(yíng)銷的活動(dòng),對(duì)危機(jī)事件做出有效反應(yīng)；
4、制定年度市場(chǎng)活動(dòng)預(yù)算與計(jì)劃,監(jiān)督實(shí)施并評(píng)估市場(chǎng)效果與預(yù)算執(zhí)行情況；
5、開拓并管理媒體和供應(yīng)商渠道,保持與傳統(tǒng)媒體和新媒體(含自媒體)的良好關(guān)系；
6、參加行業(yè)展會(huì),維持與各大旅行社、政商企客戶和媒體的`友好體系,并提高酒店的知名度。
崗位要求:
1、大專及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷、廣告?zhèn)鞑�、傳媒、公共關(guān)系、新聞等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、酒店行業(yè)5年以上帶團(tuán)隊(duì)管理能力,8年以上市場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷工作背景,酒店行業(yè)和知名互聯(lián)網(wǎng)公司背景優(yōu)先。
酒店?duì)I銷總監(jiān)的崗位職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，合理化、精簡(jiǎn)化、高效化；
2、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)；
3、負(fù)責(zé)酒店全年銷售計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)指標(biāo)及運(yùn)營(yíng)管理計(jì)劃，負(fù)責(zé)預(yù)算制定，推動(dòng)并確保戰(zhàn)略指標(biāo)達(dá)成；
4、負(fù)責(zé)制定運(yùn)營(yíng)宣傳推廣計(jì)劃、促銷活動(dòng)等策劃執(zhí)行；
5、對(duì)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析和總結(jié)，不斷提高入住率和品牌影響力；
6、通過發(fā)展并實(shí)施銷售市場(chǎng)推廣策略達(dá)到收益目標(biāo)；
7、根據(jù)市場(chǎng)變化趨勢(shì)，分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)，尋找競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)份額。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)建立規(guī)范、高效的酒店管理體系及工作流程；
2、負(fù)責(zé)酒店及大型宴會(huì)的日常運(yùn)營(yíng)工作；
3、了解酒店廚房設(shè)施、電梯空調(diào)等機(jī)電設(shè)備，并具備運(yùn)行管理能力；
4、籌建期間，參與酒店策劃、室內(nèi)設(shè)計(jì)、工程驗(yàn)收和開業(yè)運(yùn)營(yíng)等工作；
5、負(fù)責(zé)酒店人員配備、培訓(xùn)、證照辦理、內(nèi)部環(huán)境整理等前期籌備工作。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)7
1、根據(jù)賓館市場(chǎng)銷售計(jì)劃，按照客源構(gòu)成的比例要求，完成企業(yè)客戶、旅游團(tuán)隊(duì)和散客的銷售任務(wù)，完成銷售指標(biāo);
2、與客戶保持密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系，按照不同的季節(jié)、不同市場(chǎng)情況提出不同的銷售價(jià)格;
3、分析客戶心理，了解客戶對(duì)賓館設(shè)施的`要求和各方面的需求，有針對(duì)性地進(jìn)行銷售，向營(yíng)銷部經(jīng)理提供客戶信息;
4、積極地參加賓館舉辦的各種促銷活動(dòng)，開發(fā)新客戶;
5、利用公關(guān)技巧和銷售技巧，廣交各界人士，擴(kuò)大賓館影響。開展有計(jì)劃的銷售活動(dòng)，每次外出銷售，都必須寫銷售報(bào)告，為每個(gè)客戶建立檔案，并有計(jì)劃地發(fā)展新客戶。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)8
1、對(duì)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有計(jì)劃?rùn)?quán)、建議權(quán)、否決權(quán)、調(diào)度權(quán)；
2、對(duì)下屬各職能部門完成任務(wù)的情況有考核權(quán)；
3、對(duì)下屬各職能部門經(jīng)理的.工作有指導(dǎo)權(quán)和考核權(quán)；
4、對(duì)總經(jīng)理決策有建議權(quán)。責(zé)任范圍
其責(zé)任范圍主要是：
1、對(duì)公司年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的完成負(fù)組織與協(xié)調(diào)責(zé)任；
2、對(duì)公司中、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃負(fù)組織、推動(dòng)責(zé)任；
3、因調(diào)研信息嚴(yán)重失真，影響公司重大決策給公司造成損失，應(yīng)負(fù)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和行政責(zé)任。崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)抓好公司經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度和細(xì)則制定、系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計(jì)劃，制定標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的工作流程，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行。
2、負(fù)責(zé)為重大決策事項(xiàng)提供數(shù)據(jù)支持和專項(xiàng)研究報(bào)告。負(fù)責(zé)定期為公司提出定題企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析和前景預(yù)測(cè)報(bào)告。
3、管理協(xié)調(diào)市場(chǎng)部和技術(shù)部工作，確保公司經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)整體功能發(fā)揮，對(duì)重大問題上報(bào)總經(jīng)理裁決。
4、負(fù)責(zé)組織制定公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核制度和考核工作實(shí)施細(xì)則，按月考核評(píng)分及時(shí)公布。
5、主持公司經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)方案，負(fù)責(zé)全公司經(jīng)營(yíng)投資預(yù)算方案、在批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
6、密切關(guān)注國(guó)際國(guó)內(nèi)信息產(chǎn)業(yè)動(dòng)向和趨勢(shì)，評(píng)估重大信息技術(shù)的影響，為公司引進(jìn)先進(jìn)信息技術(shù)提出意見和建議。
7、負(fù)責(zé)審查部門提交的各種工作匯報(bào)，評(píng)估工作效率并對(duì)存在的問題加以處理，定期聽取直接下級(jí)述職，并做出工作評(píng)定。
8、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督各部門下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰。
9、負(fù)責(zé)組織完善各部門制定與其專業(yè)管理相關(guān)的各項(xiàng)管理制度；
10、負(fù)責(zé)組織對(duì)公司人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn);
11、完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。
崗位要求
1、管理規(guī)范、尊重下屬。
2、嚴(yán)格遵守公司作息制度。
3、工作積極，責(zé)任心強(qiáng)。
4、進(jìn)取心強(qiáng)，每月制定出自己的工作計(jì)劃。
5、關(guān)心體恤員工生活、工作。
6、注重個(gè)人儀表、言談舉止，全力維護(hù)公司及個(gè)人形象。
7、團(tuán)結(jié)、上進(jìn)、創(chuàng)新、合作，不拉幫結(jié)派。
8、上傳下達(dá)、準(zhǔn)確、迅速、不隱瞞、不欺騙。
9、善于溝通，及時(shí)解決員工消極心態(tài)，并能協(xié)助其它部門工作。
10、保守公司秘密。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)9
1、組織編制酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督、預(yù)算管理、審計(jì)監(jiān)察、采購(gòu)管理等工作的規(guī)章制度和工作程序，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施并監(jiān)督檢查落實(shí)情況。
2、組織執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針政策和制度，保障酒店合法經(jīng)營(yíng)，維護(hù)酒店權(quán)益。
3、負(fù)責(zé)酒店重要融資項(xiàng)目的評(píng)估和審核，審核酒店重大資金流向。
4、負(fù)責(zé)酒店預(yù)決算與計(jì)劃管理工作并負(fù)責(zé)審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目以及簽批各部門重要用款項(xiàng)目。
5、定期向總經(jīng)理匯報(bào)酒店財(cái)務(wù)收支、經(jīng)營(yíng)成果和資金變動(dòng)情況，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行階段性的財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)，呈報(bào)重要會(huì)計(jì)報(bào)表和財(cái)務(wù)分析報(bào)告。
6、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的外匯管理制度，統(tǒng)籌酒店的外匯管理工作。
7、指導(dǎo)監(jiān)督酒店全面經(jīng)濟(jì)核算工作的展開，審查批示財(cái)務(wù)部匯總后的營(yíng)業(yè)收入表。
8、定期或不定期審核重要原始憑證和記賬憑證。
9、負(fù)責(zé)設(shè)置酒店的總分類賬，監(jiān)督檢查各種財(cái)務(wù)報(bào)告的及時(shí)性、正確性。
10、負(fù)責(zé)酒店主要負(fù)責(zé)人的`離職審計(jì)及重大財(cái)務(wù)違規(guī)審計(jì)并向董事長(zhǎng)及總經(jīng)理提出處理意見。
11、根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定，組織實(shí)施年度財(cái)務(wù)收支審計(jì)、經(jīng)營(yíng)成果審計(jì)等工作。
12、審核酒店物資采購(gòu)計(jì)劃，指導(dǎo)協(xié)助采購(gòu)部的各項(xiàng)工作，確保按時(shí)完成采購(gòu)任務(wù)，同時(shí)嚴(yán)格控制成本。
13、參與主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的判斷、簽署并監(jiān)督執(zhí)行情況。
14、負(fù)責(zé)與財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)重要財(cái)務(wù)事項(xiàng)的溝通工作。
15、完成上司交辦的其他任務(wù)。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)10
1、組織擬定營(yíng)銷策略及實(shí)施措施。
2、擬定年、季、月營(yíng)銷計(jì)劃，確保銷售任務(wù)完成。
3、管理、檢查、考核營(yíng)銷部的各項(xiàng)工作計(jì)劃執(zhí)行情況。
4、擬定銷售部設(shè)置方案及內(nèi)部獎(jiǎng)金分配方案。
5、組織銷售部對(duì)外的大型營(yíng)銷活動(dòng)和會(huì)議安排，及公關(guān)事務(wù)處理。
6、確定銷售部具體考核辦法，監(jiān)督執(zhí)行。
7、領(lǐng)導(dǎo)售后服務(wù)工作，保證用戶滿意。
8、擬定并實(shí)施區(qū)域性業(yè)務(wù)開展的計(jì)劃。
9、對(duì)下屬的'任免提出建議。
10、做好營(yíng)銷人員的上崗培訓(xùn)。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)11
1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰;
2、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;
3、處理客人的.投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度;
5、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對(duì)客人及工作人員提出問題熱心給予解答;
6、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查店內(nèi)各項(xiàng)衛(wèi)生細(xì)節(jié)，確保用餐環(huán)境干凈舒適;
7、完成每月總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及業(yè)績(jī)目標(biāo);
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)12
1）具備良好的品德，作風(fēng)正派，嚴(yán)于律己責(zé)任心強(qiáng)。熱愛經(jīng)營(yíng)與管理，有事業(yè)心。有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精。有敏銳的觀察力，善于溝通技巧，善于學(xué)習(xí)，有開拓創(chuàng)新精神。
2）精通中餐和西餐菜肴的制作特點(diǎn)。熟悉食品衛(wèi)生和預(yù)防食物中毒的知識(shí)，熟悉各種食品原料的產(chǎn)地和季節(jié)特點(diǎn)。精通各國(guó)酒水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制作特點(diǎn)、產(chǎn)地與年限。熟各種酒水的服務(wù)方法與技巧。熟悉各種方法與技巧，具備餐廳籌劃能力，餐飲服務(wù)設(shè)計(jì)能力。熟悉飯店管理理論、理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
3）具有良好的能力、組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能力、激勵(lì)職工能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、信息溝通能力、培訓(xùn)能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。
2、（總監(jiān)）
1）餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店或常務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)餐飲部門的各項(xiàng)行政管理工作。制定并組織實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃，如，年度和月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)�？己瞬块T各級(jí)管理人員的業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
2）參加飯店部門經(jīng)理的工作會(huì)議。定其如開本部門有關(guān)經(jīng)營(yíng)、、人事等會(huì)議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營(yíng)情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項(xiàng)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)和管理的新計(jì)劃、新措施。
3）熟悉目標(biāo)市場(chǎng)，了解顧客需求，與一起籌劃和設(shè)計(jì)，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總一起健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，控制菜肴的質(zhì)量。加強(qiáng)菜肴的'質(zhì)理。加臺(tái)餐飲原料的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存的管理。嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)浪費(fèi)。
4）加強(qiáng)餐廳的業(yè)務(wù)管理。加強(qiáng)宴會(huì)的組織與管理，提高質(zhì)量。另強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理，提高酒吧的經(jīng)營(yíng)特色。制定餐飲推銷計(jì)劃，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲的銷售量。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)13
一、負(fù)責(zé)部門管理架構(gòu)及人員編制的申報(bào)工作。
二、負(fù)責(zé)編制、報(bào)審部門年（半年）度工作方案，以及方案執(zhí)行的檢查工作，撰寫、申報(bào)部門年（半年）度工作總結(jié)。
三、負(fù)責(zé)組織部門規(guī)范化文件的擬稿與上報(bào)工作，貫徹執(zhí)行已公布的規(guī)范化文件，并在實(shí)際操作中提出修改意見及建議。
四、負(fù)責(zé)部門上報(bào)總經(jīng)室的文件及業(yè)務(wù)往來的各類工作表單的簽認(rèn)工作，負(fù)責(zé)部門工作聯(lián)系函的簽發(fā)工作。
五、負(fù)責(zé)支配部門員工的工作，檢查、指導(dǎo)部門員工的工作狀況。
六、負(fù)責(zé)對(duì)部門員工的聘用、轉(zhuǎn)正、任免、獎(jiǎng)懲及晉/降職（級(jí)）、職務(wù)變動(dòng)、崗位調(diào)整、薪資變動(dòng)、解聘等提出建議。負(fù)責(zé)部門員工辭職申請(qǐng)報(bào)告的審核作。
七、負(fù)責(zé)督導(dǎo)部門員工的專業(yè)學(xué)問和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作，幫助人力資源部開展部門員工的公共學(xué)問培訓(xùn)工作。
八、負(fù)責(zé)部門員工的績(jī)效考核工作。
九、負(fù)責(zé)審批部門員工的請(qǐng)（休）假、排班及加班申報(bào)工作，檢查監(jiān)督部門員工的出勤狀況，簽認(rèn)考勤計(jì)資表和考勤特別狀況表。
十、負(fù)責(zé)直屬下級(jí)排班的編制及直屬下級(jí)調(diào)班申請(qǐng)的審批。
十一、負(fù)責(zé)主持部門會(huì)議，準(zhǔn)時(shí)向員工傳達(dá)公司周例會(huì)和各項(xiàng)專題會(huì)議精神。
十二、負(fù)責(zé)部門員工合理化建議與意見的收集上報(bào)工作，并提出解決方案或改進(jìn)措施。
十三、負(fù)責(zé)受理部門員工對(duì)其直屬上級(jí)和同事的投訴，以及其他部門員工或外協(xié)單位對(duì)部門員工的投訴（對(duì)本人的投訴除外）。
十四、負(fù)責(zé)部門年度管理費(fèi)用的預(yù)算及掌握工作。
十五、負(fù)責(zé)組織酒店年度營(yíng)銷方案的編制、申報(bào)和調(diào)整工作。
十六、負(fù)責(zé)組織酒店?duì)I銷方案實(shí)施方案的編制、申報(bào)、調(diào)整、實(shí)施監(jiān)督和效果評(píng)估工作。
十七、負(fù)責(zé)組織海悅卡客戶回饋方案的編制、申報(bào)、調(diào)整、組織實(shí)施和效果評(píng)估工作。
十八、負(fù)責(zé)《營(yíng)銷周報(bào)》、《營(yíng)銷月報(bào)》、《銷售猜測(cè)分析報(bào)告》、《來賓意見反饋狀況分析》及各類市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的統(tǒng)籌撰寫和審核上報(bào)工作。
十九、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌酒店網(wǎng)站、觸摸屏、電梯電視等的信息發(fā)布工作。
二十、負(fù)責(zé)主持酒店?duì)I銷專員會(huì)議，協(xié)調(diào)各營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)銷工作。
二十一、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌部門的市場(chǎng)調(diào)研工作。
二十二、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、督導(dǎo)銷售人員的對(duì)客接待、訪問和業(yè)務(wù)商洽工作，負(fù)責(zé)對(duì)重要客戶的接待、訪問和業(yè)務(wù)商洽工作。
二十三、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌大型團(tuán)隊(duì)、VIP客戶的預(yù)訂、接待工作。
二十四、負(fù)責(zé)客戶意見、建議、投訴及其處理結(jié)果的'審核、上報(bào)工作，負(fù)責(zé)重要客戶投訴的受理。
二十五、負(fù)責(zé)督導(dǎo)海悅卡客戶信息資料庫(kù)的建立健全工作。
二十六、負(fù)責(zé)《累積住房?jī)?yōu)待協(xié)議》、《累積租用會(huì)議室優(yōu)待協(xié)議》、《長(zhǎng)住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約（協(xié)議）的審核、申報(bào)工作。
二十七、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店分銷渠道的比選、申報(bào)和效果評(píng)估工作。
二十八、負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店各類廣告、宣揚(yáng)品的設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布及效果評(píng)估工作。
二十九、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌酒店重大節(jié)假日的裝飾布置方案的制訂、申報(bào)、調(diào)整和組織實(shí)施工作。
三十、完成總經(jīng)室交辦的其它工作。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)14
1、依據(jù)賓館市場(chǎng)銷售方案，根據(jù)客源構(gòu)成的比例要求，完成企業(yè)客戶、旅游團(tuán)隊(duì)和散客的銷售任務(wù)，完成銷售指標(biāo)；
2、與客戶保持親密的業(yè)務(wù)聯(lián)系，根據(jù)不同的季節(jié)、不同市場(chǎng)狀況提出不同的銷售價(jià)格；
3、分析客戶心理，了解客戶對(duì)賓館設(shè)施的要求和各方面的需求，有針對(duì)性地進(jìn)行銷售，向營(yíng)銷部經(jīng)理供應(yīng)客戶信息；
4、樂觀地參與賓館舉辦的`各種促銷活動(dòng)，開發(fā)新客戶；
5、利用公關(guān)技巧和銷售技巧，廣交各界人士，擴(kuò)大賓館影響。開展有方案的銷售活動(dòng)，每次外出銷售，都必需寫銷售報(bào)告，為每個(gè)客戶建立檔案，并有方案地進(jìn)展新客戶。
酒店總監(jiān)崗位職責(zé)15
1、了解國(guó)家有關(guān)酒店行業(yè)管理規(guī)定，熟識(shí)國(guó)內(nèi)酒店業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r。
2、制訂市場(chǎng)營(yíng)銷部相關(guān)管理規(guī)定和工作程序，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、制訂酒店價(jià)格政策、酒店推廣方案，并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
4、制訂并執(zhí)行酒店VI系統(tǒng)，制作酒店必要宣揚(yáng)品。
5、審核酒店公關(guān)策劃方案。
6、審核酒店重大促銷方案和方案。
7、選擇目標(biāo)客戶群體或地區(qū)。
8、組織酒店大型的營(yíng)銷推廣活動(dòng)。
9、開發(fā)新客戶。
10、組織重要客戶的接待工作。
11、把握客戶和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息。
12、組織進(jìn)行商務(wù)談判和客戶訪問。
13、提出客戶資源整合思路。
14、協(xié)調(diào)酒店與客戶之間的關(guān)系。
15、協(xié)調(diào)酒店與集團(tuán)的關(guān)系。
16、協(xié)調(diào)、解決商務(wù)協(xié)議糾紛。
17、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查下級(jí)工作，把握工作狀況及相關(guān)數(shù)據(jù)。
18、對(duì)所屬人員進(jìn)行績(jī)效考核。
19、在必要的`狀況下向所屬下級(jí)授權(quán)。
20、制定直接下級(jí)的崗位描述，定期聽取述職并評(píng)定其工作。
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