（合集）酒店總監(jiān)崗位職責
在日常生活和工作中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據(jù)。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的酒店總監(jiān)崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店總監(jiān)崗位職責1
職責描述：
1、參與酒店項目規(guī)劃設(shè)計、工程評審，對接項目管理團隊、顧問、設(shè)計院，提供合理化建議；
2、制定項目工程施工標準及施工計劃，協(xié)調(diào)項目的工程質(zhì)量、工程進度；
3、指導酒店裝修、裝飾施工、設(shè)施設(shè)備安裝進度，主持施工圖紙會審與設(shè)備設(shè)施的選型，提出符合酒店標準的建議與意見；
4、跟蹤酒店各項目機電項目調(diào)試及驗收進度；
5、協(xié)助制定酒店各項目工程費用預(yù)算；
6、對酒店項目設(shè)計及工程工作作整體評估，負責酒店項目的工程驗收工作；
任職要求：
1、5年以上高端酒店工程籌建管理經(jīng)驗，有高星級或精品設(shè)計型酒店籌建工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
2、熟悉星級酒店內(nèi)裝、消防、給排水、暖通、強弱電、電氣、智能化、安防等系統(tǒng)的.實施規(guī)范標準要求；熟悉基建期和籌建期酒店工程流程、工程項目設(shè)計和施工質(zhì)量驗收標準和流程，具備動力工程、電力工程、暖通空調(diào)、給排水工程等相關(guān)知識；
3、具有良好的組織協(xié)調(diào)能力及較強的溝通、管理能力；
4、年齡：28—45歲，接受出差或短期駐外（二到三周）。
酒店總監(jiān)崗位職責2
1、對工程進行前期調(diào)查，從工程規(guī)模、周邊環(huán)境、開展趨勢、酒店業(yè)開展水平等方面對酒店工程進行實地考察與市場調(diào)研，撰寫市場調(diào)研、工程考察報告及設(shè)計書；
2、負責工程前期酒店品牌甄選、管理合同簽署、經(jīng)營收益測算；
3、負責集團酒店自營品牌市場拓展的目標定位、形象包裝和拓展策略；
4、審核酒店經(jīng)營布局圖紙、房型比例配置、餐飲布局及動線等，及時提出合理建議。
5、及時掌握工程進度和工程開展過程中出現(xiàn)的問題，組織和協(xié)調(diào)相關(guān)部門人員及時予以解決；
6、負責撰寫籌建酒店籌開倒排方案，制定詳盡的.統(tǒng)籌工作表，以及具體實施方案和風險預(yù)防等，并不斷地與工程部開展實質(zhì)性工程內(nèi)容的溝通與協(xié)調(diào)；
7、協(xié)助籌建酒店辦理各項證照，確保酒店按照預(yù)期開業(yè)時間順利開業(yè)；
8、負責酒店事業(yè)部全方位行政事務(wù)管理。
9、完成集團領(lǐng)導交辦的其他工作。
酒店總監(jiān)崗位職責3
1、負責集團質(zhì)量安全體系、制度、標準的制定；
2、負責質(zhì)量安全工作的運行監(jiān)督、檢查與考核；
3、組織實施各項目質(zhì)量巡驗，并檢查整改完成情況；
4、審核重大質(zhì)量安全方案、質(zhì)量安全控制方案；
5、組織重大質(zhì)量事故調(diào)查，審核質(zhì)量事故報告。
酒店總監(jiān)崗位職責4
1、制定酒店年度市場銷售計劃。
2、負責制定酒店對外銷售、招攬客人的計劃及其指標，確定本部門銷售業(yè)務(wù)計劃的實施細則，確定市場定位及目標市場。
3、掌握省內(nèi)外市場動態(tài)，提出調(diào)查報告，制定銷售廣告策略，在全國客源市場上開拓業(yè)務(wù)，并爭取國外的客源市場。
4、根據(jù)酒店整體銷售計劃，編制對外開展銷售業(yè)務(wù)的專項資金預(yù)算。
5、擴大與上級旅游管理部門、中外旅行社、鐵路、航空公司及各飯店集團等的縱、橫向聯(lián)系，并與各客戶間建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。
6、協(xié)助執(zhí)行總經(jīng)理搞好酒店產(chǎn)品的'多種經(jīng)營，并爭取各有關(guān)部門的密切配合，開展多形式、多內(nèi)容的對外宣傳與推銷工作。
7、培訓營銷人員的業(yè)務(wù)活動，確保營銷人員知識不斷更新，技能不斷提高。
酒店總監(jiān)崗位職責5
一、負責部門管理架構(gòu)及人員編制的申報工作。
二、負責編制、報審部門年（半年）度工作計劃，以及計劃執(zhí)行的檢查工作，撰寫、申報部門年（半年）度工作總結(jié)。
三、負責組織部門規(guī)范化文件的擬稿與上報工作，貫徹執(zhí)行已公布的規(guī)范化文件，并在實際操作中提出修改意見及建議。
四、負責部門上報總經(jīng)室的文件及業(yè)務(wù)往來的各類工作表單的簽認工作，負責部門工作聯(lián)系函的簽發(fā)工作。
五、負責安排部門員工的工作，檢查、指導部門員工的工作情況。
六、負責對部門員工的聘用、轉(zhuǎn)正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務(wù)變動、崗位調(diào)整、薪資變動、解聘等提出建議。負責部門員工辭職申請報告的審核作。
七、負責督導部門員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能培訓工作，協(xié)助人力資源部開展部門員工的公共知識培訓工作。
八、負責部門員工的績效考核工作。
九、負責審批部門員工的請（休）假、排班及加班申報工作，檢查監(jiān)督部門員工的出勤狀況，簽認考勤計資表和考勤異常情況表。
十、負責直屬下級排班的編制及直屬下級調(diào)班申請的審批。
十一、負責主持部門會議，及時向員工傳達公司周例會和各項專題會議精神。
十二、負責部門員工合理化建議與意見的收集上報工作，并提出解決方案或改進措施。
十三、負責受理部門員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門員工或外協(xié)單位對部門員工的投訴（對本人的投訴除外）。
十四、負責部門年度管理費用的預(yù)算及控制工作。
十五、負責組織酒店年度營銷計劃的編制、申報和調(diào)整工作。
十六、負責組織酒店營銷計劃實施方案的編制、申報、調(diào)整、實施監(jiān)督和效果評估工作。
十七、負責組織海悅卡客戶回饋方案的編制、申報、調(diào)整、組織實施和效果評估工作。
十八、負責《營銷周報》、《營銷月報》、《銷售預(yù)測分析報告》、《賓客意見反饋情況分析》及各類市場調(diào)查報告的統(tǒng)籌撰寫和審核上報工作。
十九、負責統(tǒng)籌酒店網(wǎng)站、觸摸屏、電梯電視等的信息發(fā)布工作。
二十、負責主持酒店營銷專員會議，協(xié)調(diào)各營業(yè)部門的營銷工作。
二十一、負責統(tǒng)籌部門的市場調(diào)研工作。
二十二、負責統(tǒng)籌、督導銷售人員的對客接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作，負責對重要客戶的接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作。
二十三、負責統(tǒng)籌大型團隊、VIP客戶的`預(yù)訂、接待工作。
二十四、負責客戶意見、建議、投訴及其處理結(jié)果的審核、上報工作，負責重要客戶投訴的受理。
二十五、負責督導海悅卡客戶信息資料庫的建立健全工作。
二十六、負責《累積住房優(yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約（協(xié)議）的審核、申報工作。
二十七、負責督導酒店分銷渠道的比選、申報和效果評估工作。
二十八、負責督導酒店各類廣告、宣傳品的設(shè)計、制作、發(fā)布及效果評估工作。
二十九、負責統(tǒng)籌酒店重大節(jié)假日的裝飾布置方案的制訂、申報、調(diào)整和組織實施工作。
三十、完成總經(jīng)室交辦的其它工作。
酒店總監(jiān)崗位職責6
1、根據(jù)公司的'發(fā)展戰(zhàn)略和年度營銷任務(wù)，負責東部區(qū)域拓展營銷工作;
2、組建營銷團隊并制定營銷策略、團隊發(fā)展策略和月度營銷計劃;
3、負責分解下達年度的營銷目標和市場營銷預(yù)算，完成銷售計劃;
4、把握最新項目招投標信息，參與前期招投標流程，跟進中標后與甲方負責人對接;
5、主持重大營銷合同的談判與簽訂工作;
6、定期和不定期重點客戶，及時了解和處理問題;
7、協(xié)助總經(jīng)理調(diào)整公司營銷團隊，為企業(yè)提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù)。
酒店總監(jiān)崗位職責7
1、編制酒店各項財務(wù)報表，財務(wù)計劃，編制財務(wù)預(yù)算。
2、建立酒店財務(wù)、稅務(wù)、銀貸、工商、統(tǒng)計等對外良好關(guān)系。
3、負責酒店所有資產(chǎn)、存貨、資金、收入的安全，合理利用資金。
4、按時編制每月經(jīng)營預(yù)測、每月財務(wù)報告及每月財務(wù)經(jīng)營狀況完成情況報表;按時編制每月現(xiàn)金流量表，并按時向上級部門呈報財務(wù)報表。
5、完成上級交辦的其他工作。
酒店總監(jiān)崗位職責8
1、負責項目安全生產(chǎn)、文明施工和環(huán)境保護工作；
2、負責編制項目職業(yè)健康安全管理計劃、環(huán)境管理計劃和管理制度并監(jiān)督實施，制定員工安全培訓計劃，并負責組織實施；
3、負責每周的全員安全生產(chǎn)例會，定期和不定期組織安全生產(chǎn)和文明施工的檢查，加強安全監(jiān)督管理、消除施工現(xiàn)場安全隱患；
4、負責安全目標的'分解落實和安全生產(chǎn)責任制的考核評比，確保項目創(chuàng)“文明工地”的組織和管理活動有效進行；
酒店總監(jiān)崗位職責9
酒店餐飲總監(jiān)崗位職責
職責描述：
1、根據(jù)酒店管理部確定的餐飲經(jīng)營方針，制定具體的餐飲經(jīng)營計劃并組織實施。
2、策劃及組織餐飲活動和宣傳、推廣活動。
3、每天餐前、餐中、餐后深入現(xiàn)場檢查餐廳和廚房的工作程序和服務(wù)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、定期檢查、控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究新菜品，并有爭對性的組織各項促銷活動
6、重視安全和衛(wèi)生工作，認真貫徹實施食品衛(wèi)生法，經(jīng)常性開展消防、安全培訓，確保賓客和管理區(qū)域的安全
7、定期分析各餐飲經(jīng)營點的上座率和平均消費水平，找出問題，分析原因，逐步提高上座率和平均消費額，同時必須十分關(guān)注二者之間的平？關(guān)系。
5、深入餐廳征求客人對餐飲和服務(wù)質(zhì)量的意見，處理客人的'投訴。
7、做好餐飲和其他部門之間的溝通協(xié)調(diào)和配合工作
8、參加酒店每日工作例會，主持餐飲例會，保證酒店的工作指令得到有效執(zhí)行
9、抽查食品、飲料進貨的規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、價格與成本卡是否相符。
10、及時了解餐具、棉織品等用品用具的消耗情況，控制成本，降低消耗。
學歷：大專及以上
專業(yè)：旅游或酒店管理專業(yè)
8年以上星級酒店餐飲部工作經(jīng)驗，3年以上主管以上管理工作經(jīng)驗
掌握餐飲管理知識及財務(wù)成本核算，有豐富的菜肴、酒水知識，熟悉酒店和餐飲促銷方法，了解各國的飲食風俗。
接受過星級酒店餐飲部專業(yè)知識，督導技能培訓。
接受過旅游行業(yè)相關(guān)政策法規(guī)培訓。
星級酒店部門經(jīng)理上崗證書為佳。
身體健康，年齡30—45周歲。
酒店總監(jiān)崗位職責10
酒店營銷總監(jiān)
職責描述:
1、協(xié)助酒總裁制定下屬三間酒店、一間公寓的整體營銷策劃工作;
2、規(guī)劃和拓展市場渠道,實現(xiàn)公司整體的.市場拓展目標;
3、準確把握公司的品牌定位,負責品牌對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的活動,對危機事件做出有效反應(yīng);
4、制定年度市場活動預(yù)算與計劃,監(jiān)督實施并評估市場效果與預(yù)算執(zhí)行情況;
5、開拓并管理媒體和供應(yīng)商渠道,保持與傳統(tǒng)媒體和新媒體(含自媒體)的良好關(guān)系;
6、參加行業(yè)展會,維持與各大旅行社、政商企客戶和媒體的友好體系,并提高酒店的知名度。
崗位要求:
1、大專及以上學歷,市場營銷、廣告?zhèn)鞑�、傳媒、公共關(guān)系、新聞等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、酒店行業(yè)5年以上帶團隊管理能力,8年以上市場市場營銷工作背景,酒店行業(yè)和知名互聯(lián)網(wǎng)公司背景優(yōu)先。
酒店總監(jiān)崗位職責11
1、確保管理股份公司制定的各類政策及相關(guān)規(guī)定得到充分執(zhí)行，并據(jù)此主持制訂部門相應(yīng)的標準與流程。
2、確定餐飲部各崗位人員編制，并負責招募到位。
3、制定部門年度營銷計劃書，編制部門收入預(yù)算，并組織實施。
4、制定餐廳和廚房的考核機制，促進餐廳和廚房的工作熱情，督察餐廳服務(wù)、廚房出品、經(jīng)營設(shè)施等的正常運作，保證服務(wù)水準、產(chǎn)品品質(zhì)和顧客滿意。
5、制定并執(zhí)行部門年度和月度的.經(jīng)營指標，推廣并落實部門年度和月度的營銷活動，并確保餐飲部所有人員都對此有充分了解。引導運營團隊進行有效的開展工作，以確保對賓客、對產(chǎn)品、對服務(wù)等的品質(zhì)保障。
6、建立客戶關(guān)系管理體系，與酒店的忠誠客戶建立良好、穩(wěn)定的長期關(guān)系。貫徹并監(jiān)督服務(wù)團隊、產(chǎn)品團隊對賓客體驗過程跟進的執(zhí)行情況。
7、建立并維系與重要客戶以及與行政管理部門的穩(wěn)定關(guān)系，組織實施重要客戶拜訪計劃，貫徹督導客戶檔案的建設(shè)和管理。
酒店總監(jiān)崗位職責12
1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持以“市場為導向、以效益為中心、以質(zhì)量為生命”的方針，向總經(jīng)理負責并報告工作。
2、負責編制年度市場銷售計劃，制定客房營收，餐飲營收和綜合服務(wù)營收及公關(guān)廣告宣傳和促銷的計劃與經(jīng)費的預(yù)算，提出相應(yīng)的政策性建議和措施方案。
3、負責制定市場營銷部的各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮控制本部門各項工作的準確實施。結(jié)合加強成本費用控制管理，切實抓出市場營銷實效。
4、負責本部門日常工作的管理，檢查督促本部門工作人員按工作流程和要求進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。
5、建立良好的`公共關(guān)系，協(xié)調(diào)好飯店與重要客戶、旅行社、合作單位、新聞媒介等方面的關(guān)系，保持經(jīng)常的聯(lián)系和溝通，不斷改進工作。
6、審閱部門每天的業(yè)務(wù)報表，全面掌握飯店的銷售情況、預(yù)定情況及計劃和實績對比情況，建立信息溝通網(wǎng)絡(luò)，負責各類信息的分析和處理，特別是競爭對手的有關(guān)市場動向、經(jīng)營管理和服務(wù)項目及設(shè)施等方面最新情況，結(jié)合本飯店的特點，提出有效改進措施，供總經(jīng)理決策和參考。
7、負責各類對外合約的簽定，親自洽談主要客戶業(yè)務(wù)，并經(jīng)常 隨同銷售代表走訪主要客戶，與主要客戶保持并發(fā)展良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
8、掌握重要的銷售和接待任務(wù)的情況，即時檢查和督導銷售人員作好促銷和接待工作。
9、掌握員工的日常工作業(yè)績，創(chuàng)導民主管理氣氛，獎勵員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能，對銷售人員進行激勵、考核、評估。
酒店總監(jiān)崗位職責13
運營總監(jiān)崗位職責
直屬上級：總經(jīng)理直屬下級：營銷經(jīng)理餐飲經(jīng)理客房部主管保安部隊長工程部主管
職責：
1、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，完成公司下達的各項任務(wù)和工作指標，對公司的經(jīng)營和管理負有重要責任。
2、留意本地經(jīng)濟及政府政策上之變化，收集行業(yè)經(jīng)濟整體形式信息，從而對會所營運上的影響而向總經(jīng)理提出意見，使其可相應(yīng)地制定適當之經(jīng)營方針與應(yīng)變措施。
3、擬定公司每年、月的預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，按月組織開好經(jīng)營分析會，制定和調(diào)整經(jīng)營決策。
4、保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、大集團大公司、政府部門的密切聯(lián)系，并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系。研究并掌握本地旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報告。
5、定期分析酒店管理狀況，有計劃、有步驟的檢查酒店一線的工作程序，工作標準的執(zhí)行情況，根據(jù)運營部門的總查、暗訪質(zhì)量報告，督導、培訓下屬積極整改，有效實現(xiàn)酒店、部門管理目標，協(xié)調(diào)好各部門的工作關(guān)系，確保正常的經(jīng)營運轉(zhuǎn)。
6、制訂下屬各級崗位職責及工作流程，并嚴格督促下屬各級按此責任執(zhí)行。
7、根據(jù)市場及運營需要，制定酒店各階段營銷活動方案，并按公司要求組織實施。
8、根據(jù)所既定的消費群，制訂所售商品的品種與檔次及價格，并隨行就市進行調(diào)整，確保營業(yè)額穩(wěn)步上升。
9、督促并帶領(lǐng)營銷經(jīng)理做好客戶維護工作，建立客戶檔案。及時了解酒店現(xiàn)金流情況，監(jiān)督應(yīng)收款的回收。
10、掌控每天的營業(yè)狀況，及時對出現(xiàn)的問題做出必要的調(diào)整和解決。根據(jù)實踐經(jīng)驗及各項財務(wù)數(shù)據(jù)制定月營業(yè)額預(yù)算，并帶動所有員工積極努力的完成。
11、定期分析顧客意見及顧客滿意度指標，提出改進顧客意見的措施和提升顧客滿意度的方法，重視酒店服務(wù)質(zhì)量，利用資源積極創(chuàng)新酒店服務(wù)內(nèi)容，將完善、提升酒店服務(wù)質(zhì)量作為每日工作重點，并以此影響下屬，創(chuàng)導優(yōu)質(zhì)新穎服務(wù)的整體酒店氛圍。
12、做好每月的成本管控，降低公司的各項成本開支，并督促所屬員工從小事做起，達成費用控制指標。
13、主持營運部主管級管理人員例會，并就提出的問題進行研究討論，最終做出解決方案。
14、定期考核直屬下級的業(yè)務(wù)能力、管理能力、工作能力。為員工培訓和晉升創(chuàng)造良好機制，搭建良好的平臺。
15、協(xié)助公司總經(jīng)理協(xié)調(diào)當?shù)卣毮懿块T的關(guān)系。
16、完成公司領(lǐng)導交給的臨時性工作。
權(quán)限：
1、對公司未來發(fā)展規(guī)劃建議權(quán)；
2、對下屬經(jīng)理級及經(jīng)理以下員工的人事任免權(quán)。
3、對下屬員工根據(jù)其工作表現(xiàn)權(quán)責內(nèi)進行獎罰權(quán)。
4、對公司規(guī)章制度的審核權(quán)；
5、對公司營銷方案決議權(quán)；
5、對公司營運消費客戶權(quán)責內(nèi)有簽送權(quán)。
6、享受優(yōu)秀管理人員的選舉權(quán)和被選舉權(quán)。
本人已認真閱讀銷售部總監(jiān)崗位描述書，清楚明白該崗位描述書內(nèi)容。將嚴格按照職位描述書界定崗位職責標準及要求履行職責，如未能勝任該崗位職責標準及要求，自愿接受酒店對其崗位調(diào)整。
出品總監(jiān)崗位職責
直屬上司：總經(jīng)理直屬下級：中餐廚部主管、主廚、食堂主廚
職責：
1、全面負責廚房的正常運轉(zhuǎn)和日常管理，為保證餐廳的銷售要求，供優(yōu)質(zhì)的菜點食品并進行成本控制。
2、主持制訂廚房部的各項規(guī)章制度，并加以貫徹執(zhí)行，加強對各廚房廚師長的考核和檢查，不斷完善廚房管理。
3、制定年度餐飲經(jīng)營和業(yè)務(wù)培訓目標等方面的計劃，不斷地培訓員工以提高其食品制作技能，優(yōu)化廚工隊伍的素質(zhì)。合理進行廚部人力資源管理，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作，做好各廚房各崗位的考核、評估工作。
4、建立良好的部門、人際間、客戶間的協(xié)作關(guān)系，并能適時地協(xié)調(diào)和取得各種幫助。如客人提出特殊要求（菜單上沒有的菜），指導采購及時解決原料問題，盡可能予以滿足。認真制定原料訂購計劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，不斷提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，滿足消費者需要。
5、運用自己的知識和技能，及時分析、監(jiān)控食品原料的采購、倉儲、成本核算、售價制定、控制毛利率等。
6、參與廚房的更新改造，負責廚房各類財產(chǎn)的管理，不斷引進并消化運用先進的廚房管理技巧，掌握設(shè)備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識。
7、參加酒店及餐飲部召開的相關(guān)會議，落實執(zhí)行與廚房工作有關(guān)的會議內(nèi)容。
8、適時設(shè)計并組織落實大型宴會和參與有關(guān)食品節(jié)等特殊活動，落實重要宴會的各項工作。
9、通曉所屬員工的技術(shù)技能、知識特長、并合理地加以組織和運用。掌握并運用食品衛(wèi)生學、食品營養(yǎng)學、食品烹飪工藝學等知識和技能，組織對菜點研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學習等活動。
10、對廚房所屬各部門、各工種、各崗位設(shè)計出合理的、高效率的工作程序和操作標準，并監(jiān)督其正確的.運行。帶領(lǐng)所有員工貫徹部門和酒店各項規(guī)章制度，并做好信息的及時傳遞。
11、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品留樣、測檢工作，確保食品安全。
12、協(xié)助餐飲部做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃、組織和落實工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高酒店聲譽。主動咨詢，了解客人對菜品的質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，采取有效措施進行改進。
13、堅持每日召開廚房員工班前例會。對廚房昨日收市狀況、物品、水、電、氣、垃圾桶與員工考勤及上崗時的精神狀況、儀容儀表進行檢查，抽查原材料驗收情況。對各崗位存在的問題，原料加工儲備的情況做到心中有數(shù)，并及時處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并指導改進，并對當日的工作做布置和安排。
14、在開市前檢查各檔口備餐情況,了解前臺預(yù)定情況，了解客房早餐情況。
15、監(jiān)督干職工食堂出品質(zhì)量及衛(wèi)生情況，管控每月滿意度調(diào)查結(jié)果。
權(quán)限：
1、部門合理的人員配置的建議權(quán)
2、對出品部人員的人事任免權(quán)
3、對下級之間工作爭議的裁決權(quán)
4、對本部門各級人員的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績的考核評價權(quán)
酒店總監(jiān)崗位職責14
1、全面協(xié)調(diào)與酒店管理公司財務(wù)的合作關(guān)系，切實保證酒店財務(wù)管理工作順利、公正的執(zhí)行；
2、嚴格按照總部財務(wù)管理制度的固定，參考管理合同中相應(yīng)的財務(wù)條款，審核并上報酒店財務(wù)管理制度，監(jiān)督指導酒店財務(wù)管理制度的執(zhí)行情況；
3、貫徹執(zhí)行總部下達的各項經(jīng)營和管理目標，負責組織全酒店的經(jīng)濟核算工作；
4、審核并按時上報酒店管理方提交的經(jīng)營預(yù)算、資本性支出預(yù)算和資金預(yù)算；
5、監(jiān)督指導酒店資金運營計劃，監(jiān)督資金管理報告和預(yù)、決算，審批公司重大資金流向；
6、監(jiān)督指導酒店資產(chǎn)的管理工作，確保酒店資產(chǎn)的安全與完整；
7、監(jiān)督會計核算、會計處理和成本控制的運作工作，審核并按時上報酒店管理部要求的各項財務(wù)報表和財務(wù)報告，確保其準確性和完整性；
8、參與酒店月度損益分析會，對實際經(jīng)營成果和財務(wù)狀況進行分析，提出合理化建議和措施，服務(wù)于經(jīng)營管理決策；
9、參與酒店財務(wù)部一般財務(wù)人員的考核工作，參與制定考核標準，并監(jiān)督對其的日常管理工作；
10、配合、監(jiān)督酒店財務(wù)總監(jiān)的財務(wù)管理工作，與酒店管理方保持良好的合作關(guān)系；
11、對酒店違反總部財務(wù)管理制度、酒店財務(wù)管理制度，及可能在經(jīng)濟上造成損失浪費的行為進行制止或糾正，并即時向業(yè)主代表及總部財務(wù)作出書面報告；
12、保持與銀行、工商、政府部門和稅務(wù)部門良好合作關(guān)系，維護公司利益；
13、參與酒店納稅籌劃及審計工作；
14、參與酒店的年、季度、月、周匯報會及日常性工作例會及其他酒店專題會議
15、其他由總部財務(wù)中心總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理和酒店財務(wù)總監(jiān)交予的相關(guān)工作。
酒店財務(wù)總監(jiān)崗位職責4
1、嚴格按照酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持并參與部門的日常工作；
2、根據(jù)市場形勢和酒店的實際經(jīng)營情況，指導、參與各經(jīng)營部門制定年度經(jīng)營預(yù)算，并向董事會匯報；
3、編制和執(zhí)行全酒店經(jīng)營預(yù)算、財務(wù)開支計劃、信貸計劃，擬定資金籌措和使用方案，開源節(jié)流，有效使用資金；
4、根據(jù)酒店年度預(yù)算和會計制度的要求，審核每月財政會計報表、各餐廳月度盈虧報表等，并作出祥實的分析；
5、審核和簽署酒店的外匯結(jié)算發(fā)票、檢查酒店的存款狀況，在確保正常營運資金充裕的前提下，及時將閑散資金轉(zhuǎn)作定期存款，以增加酒店的直接資金收益；
6、建立和健全經(jīng)濟核算制度，強化成本管理，不斷分析酒店的`經(jīng)營進展情況，精打細算，提高經(jīng)濟效益；
7、審核和簽署酒店對外經(jīng)濟合同和采購申請書，根據(jù)酒店的實際營運需要及財政狀況有效地控制倉存物資總量，防止積壓；
8、制定和完善倉庫收發(fā)制度、盤點制度、報損報盈制度，確保酒店倉庫物資賬賬相符，賬實相符；
9、嚴格按照酒店的規(guī)定，監(jiān)督酒店各種服務(wù)性價格收費標準的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題須及時糾正或向總經(jīng)理報告；
10、加強會計監(jiān)督，維護財政紀律，保證會計賬目及有關(guān)部門會計資料按規(guī)定正確記錄，確保會計資料真實、準確和完整；
11、審核并簽署全部總賬記賬憑證，確保會計分錄經(jīng)批準后才進行記賬；
12、對酒店的信貸賒款制度以及為適應(yīng)酒店營運需要而對信貸賒款制度的修改負有直接責任；
13、協(xié)助酒店行政領(lǐng)導對重大經(jīng)濟活動做出財務(wù)分析，參與酒店重大經(jīng)濟活動的制定工作和重大經(jīng)濟項目的研究和審查工作；
14、參加酒店的行政早會，主持部門的工作會議，傳達各類信息，安排各項工作任務(wù)，改進和完善部門工作中存在的問題；
15、定期檢查酒店購買的保險項目是否能保障酒店可能發(fā)生的全部損失，有必要增減或調(diào)整項目時與保險公司交涉；
16、與財稅、工商、外管局、銀行及會計師事務(wù)所等相關(guān)的業(yè)務(wù)部門保持聯(lián)系，征求業(yè)務(wù)指導，并負責對酒店的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、外資外匯登記證等營運牌照進行年審、更改、更換工作；
17、對酒店營運中可能涉及的法律問題及時征詢法律顧問的意見或請求必要的協(xié)助；
18、經(jīng)常監(jiān)督檢查財務(wù)電腦管理系統(tǒng)和電腦設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，確保財務(wù)電腦管理系統(tǒng)的正常運行；
19、開展員工思想政治工作及業(yè)務(wù)培訓工作，建立員工提合理化建議和意見的渠道，定期評估員工的工作表現(xiàn)；
20、負責部門的安全防火、安全生產(chǎn)工作；
21、完成總經(jīng)理安排的其它工作。
酒店總監(jiān)崗位職責15
1、在項目工作，對工程項目安全生產(chǎn)進行監(jiān)督管理工作；宣傳貫徹公司及國家關(guān)于安全生產(chǎn)的方針、政策、文件盒要求；
2、認真執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)定，監(jiān)督項目安全管理人員的.配備和安全生產(chǎn)費用的落實；
3、對危險源的識別進行審核，對項目安全生產(chǎn)監(jiān)督管理進行總體策劃并組織實施；
4、監(jiān)督項目施工現(xiàn)場環(huán)境保護措施組織實施情況；
5、定期組織安全生產(chǎn)檢查，組織安全管理人員進行巡查，督促隱患整改。對存在重大安全隱患的部門項目工程，有權(quán)下達停工整改決定；
6、負責項目員工安全教育、培訓、持證上崗等情況；
7、組織開展安全教育、安全生產(chǎn)、安全達標、安全文明工地創(chuàng)建等活動；
8、項目若發(fā)生生產(chǎn)安全事故，能夠及時有效的處理。
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