英國(guó)飲食文化
1.早餐求快
傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。
這叫做“煎食”。
但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒(méi)辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有:一碗玉米片加牛奶;一些優(yōu)格加新鮮水果;土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。
英國(guó)人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。
各個(gè)旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。
2.午餐從簡(jiǎn)
英國(guó)人的中餐很快就解決，不像意大利人。
通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國(guó)人吃三明治，或許是因?yàn)槿髦问怯?guó)發(fā)明的。
通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦�，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國(guó)人的便當(dāng)。
同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
點(diǎn)心在英國(guó)相當(dāng)普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。
英國(guó)兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國(guó)牙醫(yī)非常忙碌。
3. 晚餐正式
一天當(dāng)中最豐盛的是晚餐，也稱正餐，至少三道菜，最常見的主菜是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚類等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。
飯前要先喝湯，飯后上水果。
4.飲茶有講究
英國(guó)人對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘。
喝茶在英國(guó)人看來(lái)是一種樂(lè)趣，為西方各國(guó)之冠。
他們尤其愛喝中國(guó)的祁門紅茶。
但在喝法上與我們不同，一般要加少許牛奶，而且是先把奶倒入茶杯再?zèng)_茶，并非在沏好的茶中加牛奶，許多人還喜歡再加些糖。
但英國(guó)人在工作中不喝茶，多是在茶點(diǎn)休息時(shí)喝，一般在吃飯時(shí)和飯后不喝茶。
5.喝酒是喜好
英國(guó)人在進(jìn)餐的時(shí)候，通常都愛喝啤酒,還愛好喝威士忌等烈性酒。
進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣于先喝酒，喜歡喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。
另外，蘇格蘭人對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)烈酒威士忌很喜歡，但許多人已不喝純威士忌了，而是加冰水、蘇打水或汽水。
從口味來(lái)看，英國(guó)人和澳大利亞人喜愛甜酸味，不喜太咸，注重營(yíng)養(yǎng)，講究新鮮，健康食品很受歡迎。
6.飲食多元化
英國(guó)的飲食和烹飪不斷地發(fā)生著很大的變化。
中餐、印度餐、意大利餐、法國(guó)餐與英國(guó)各地傳統(tǒng)飲食一樣受到歡迎，麥當(dāng)勞、漢堡王、意大利批薩餅、印度餐館、中國(guó)餐館和外賣店彼彼皆是。
在大多數(shù)城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭(zhēng)奇斗艷。
這些舶來(lái)品飲食，就構(gòu)成了英國(guó)的現(xiàn)代飲食。
英國(guó)的飲食文化
英國(guó)是屬于西歐各國(guó)其中之一，它的地理位置于歐陸西側(cè)的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流的調(diào)節(jié)及西風(fēng)終年的吹拂，成為冬暖夏涼，終年有雨的溫帶海洋性氣候。
主要發(fā)展有:栽種飼料作物及牧草，并發(fā)展酪農(nóng)業(yè)，但是，由于其本身的食糧及畜牧產(chǎn)品均不足以自給，需要依賴進(jìn)口，因此，使其在料理烹調(diào)上多少都受到外來(lái)資訊的響影。
不過(guò)，英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以他們?cè)诹侠砩隙嗌龠�是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技于巧。
英國(guó)飲食的特色
英國(guó)人一般較喜愛的烹飪方式有:燴、燒烤、煎和油炸。
對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而，他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉(ROASTED BEEF)，在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
較為人知的英國(guó)料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸魚排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油雞(CHICKEN A LA KING)等。
英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹調(diào)。
而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來(lái)自于它。
在英國(guó)當(dāng)?shù)�，�?huì)有許多愛好喝的人士，主要是因?yàn)?它本身也是個(gè)產(chǎn)酒國(guó)家。
英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還來(lái)的多。
英國(guó)早餐
英式早餐十分豐富，標(biāo)準(zhǔn)的完全英式早餐主要包括以下幾種食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉腸、黑布丁有時(shí)還有炸薯?xiàng)l，當(dāng)然還會(huì)有咖啡或茶佐餐。
主食一般是炸面包片。
一般來(lái)說(shuō)，客人在吃完上述的一大盤食物以后，實(shí)在是沒(méi)胃口再“消滅”主食了。
但炸面包片也非常誘人，是選用烤制兩天后的面包，切片后用中火在鍋里加黃油煎烤，出鍋時(shí)焦黃酥脆，讓人不能善罷甘休。
需要說(shuō)明的是，標(biāo)準(zhǔn)英式早餐中這么多花樣的食品不是供客人選用其中幾樣，而是全都放在一個(gè)大餐盤里讓客人大快朵頤，沒(méi)有點(diǎn)飯量還真應(yīng)付不了。
英國(guó)人很重視早餐，認(rèn)為早餐是一天中最重要的一頓飯。
英國(guó)午餐
英國(guó)人的午餐很快就解決，不像意大利人。
通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國(guó)人吃三明治，或許是因?yàn)槿髦问怯?guó)發(fā)明的。
通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦�，然后在午餐時(shí)間食用，成份為面包片夾豬肉火腿生菜葉奶酪罐頭酸黃瓜等，三明治是英國(guó)人的便當(dāng)。
同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
英國(guó)下午茶
時(shí)下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是傳來(lái)自于英國(guó)，其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE)，內(nèi)容可說(shuō)是包羅萬(wàn)象，包括各式小點(diǎn)、松糕、水果撻(TARTE)及三明治等。
倫敦人喝下午茶并非隨意地吃些點(diǎn)心，而通常是搭配成套，包括一壺茶及一份點(diǎn)心，點(diǎn)心有三明治、奶油松餅(Scone)或是小蛋糕。
茶有伯爵茶(EarlGrey)、大吉嶺茶(Darjeeling)、錫蘭茶等。
初嘗者一般首選伯爵茶。
吃點(diǎn)心的次序，大有學(xué)問(wèn)。
先是頂層的松餅或底層的三文治，最后才是中層的甜點(diǎn)。
想來(lái)要讓舌頭享受由淺入深的滋味。
記得吃松餅時(shí)千萬(wàn)要在中間夾上最香的Clotted Cream和特制果醬。
英國(guó)晚餐
晚餐對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時(shí)間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進(jìn)用餐人之間的情誼，可想見他們是屬于極有自主性的民族，而一頓晚餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)可能要花上好幾個(gè)鐘頭!
晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜，之后有甜點(diǎn)(也就是布丁)。
英國(guó)小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷凍熟食在英國(guó)相當(dāng)普遍，幾乎每個(gè)家庭都有微波爐，且通常英國(guó)人(尤其是學(xué)生會(huì)買一份冷凍熟食，放進(jìn)微波爐，邊看電視邊吃--這叫做吃“電視晚餐”。
英國(guó)的飲食文化二
英國(guó)飲食總體以清淡為主，不喜歡吃辛辣、油膩的食品。
英國(guó)的飲食比較注重營(yíng)養(yǎng)均衡，在每天的日常飲食中都會(huì)有大量的新鮮蔬菜和水果，肉類以雞肉牛肉等為主，忌吃動(dòng)物肝臟，肥豬肉等。
早餐
在英國(guó)早餐一般喝粥或牛奶，配有面包雞蛋等食物，量不是很大。
午餐
英國(guó)的午餐極其簡(jiǎn)單，一般是一份“打包午餐&rdquo通常是一個(gè)三明治，一包薯片，有少量的水果。
調(diào)查顯示英國(guó)的上班族花在午餐的時(shí)間一般不到五分鐘，其簡(jiǎn)單程度可想而知。
由于午餐過(guò)于簡(jiǎn)單，英國(guó)的下午茶便成為不可或缺的環(huán)節(jié)，這也成為英國(guó)比較獨(dú)特的飲食習(xí)慣之一。
下午茶
英國(guó)的下午茶有著悠久的歷史，傳統(tǒng)的下午茶有可口的三明治，各種面包甜點(diǎn)，還有奶油和果醬涂抹的烤餅等食物。
另外便是飲茶了，英國(guó)的茶水以紅茶為主，也有其他種類的茶可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。
正式的下午茶一般壘成三層架構(gòu)的形式，最下一層是放置各種口味的三明治，中間一層是英國(guó)傳統(tǒng)的點(diǎn)心司康餅，最上一層是小蛋糕和水果等，吃的時(shí)候從下往上開始。
晚餐
英國(guó)的晚餐比較正式，有魚和烤肉。
在用餐前英國(guó)人習(xí)慣飲用少量的酒水，英國(guó)的威士忌在全世界也是較為出名的。
由于飲食習(xí)慣的不同，英國(guó)和中國(guó)的飲食差別還是比較大的。
在英國(guó)可以吃到來(lái)自世界各地的美味，如果時(shí)間和條件允許也可以自己做飯吃，在英國(guó)可以買到各種食材。
英式廚藝
英國(guó)菜制作方式有兩種:放入烤箱烤、放入鍋里煮。
做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。
炸魚薯?xiàng)l制作起來(lái)方便快捷，還有著悠久的歷史，對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，生活中無(wú)法拒絕，感情上難以割舍!
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