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糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)怎么樣
1、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)與糧食加工生產(chǎn)操作、生產(chǎn)檢驗(yàn)和品控、班組管理及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備現(xiàn)代糧食加工生產(chǎn)操作與設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、生產(chǎn)檢驗(yàn)與品控、基層管理等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事大米生產(chǎn)操作、面粉生產(chǎn)操作、油脂生產(chǎn)操作、飼料生產(chǎn)操作、糧食加工生產(chǎn)檢驗(yàn)與品質(zhì)管理、基層班組管理等的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
2、方向
面向制米工、制粉工、制油工、飼料加工工和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等職業(yè)，糧食加工生產(chǎn)操作、糧油飼料生產(chǎn)檢驗(yàn)和品控、基層管理等崗位（群）。
3、主要專業(yè)能力要求
具有運(yùn)用機(jī)械基礎(chǔ)、機(jī)械制圖、電工與智能控制技術(shù)、糧食化學(xué)、糧食工程單元操作等專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的能力；
具有完成糧食加工生產(chǎn)線操作、處理生產(chǎn)故障和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的能力；
具有完成糧食加工、生產(chǎn)檢驗(yàn)和品控實(shí)施的能力；
具有管理現(xiàn)代糧食加工企業(yè)的生產(chǎn)班組、品管班組的基本能力；
具有對(duì)糧食加工企業(yè)進(jìn)行小型技術(shù)改造的設(shè)計(jì)和實(shí)施的能力；
具有實(shí)施綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、質(zhì)量管理等職業(yè)活動(dòng)的能力；
具有遵循糧食產(chǎn)業(yè)文化，樹立節(jié)糧減損和糧食安全意識(shí)，遵守職業(yè)道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范的能力；
具有適應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展新需求的數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力；
具有探究、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
4、主要專業(yè)課程與實(shí)訓(xùn)
專業(yè)基礎(chǔ)課程：機(jī)械基礎(chǔ)、機(jī)械制圖、電工與智能控制技術(shù)、糧食化學(xué)、分析化學(xué)、糧食工程單元操作。
專業(yè)核心課程：現(xiàn)代糧食加工生產(chǎn)入門、糧食加工初級(jí)檢驗(yàn)、糧食加工設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、現(xiàn)代糧食清理及包裝生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)代糧食加工生產(chǎn)技術(shù)、糧食加工檢驗(yàn)與品質(zhì)管理、糧食加工技術(shù)改造、現(xiàn)代糧食加工班組管理。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行生產(chǎn)操作、設(shè)備保養(yǎng)、生產(chǎn)檢驗(yàn)、品質(zhì)管理等實(shí)訓(xùn)。在糧食行業(yè)的大米、面粉、油脂和飼料生產(chǎn)企業(yè)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
5、職業(yè)類舉例
職業(yè)技能等級(jí)證：食品檢驗(yàn)管理、糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)
6、接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：現(xiàn)代糧食工程技術(shù)、食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：糧食工程、食品科學(xué)與工程
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