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    1. 白露時節(jié)養(yǎng)肺食譜

      時間:2022-06-29 01:04:55 文化 我要投稿
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      白露時節(jié),屬于秋季,所以在養(yǎng)生方面,主要是養(yǎng)肺。

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      1、蓮子百合煲:蓮子、百合各30克清水浸泡30分鐘,精瘦肉200克洗凈,用開水焯一下?lián)瞥觥e亙?nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟。清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

      2、香酥山藥:山藥500克洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發(fā)黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加125克糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉(zhuǎn)文火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油。健脾胃,補肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

      3、柚子雞:公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。補肺益氣,化痰止咳。

      4、銀杏雞。恒y杏(白果)100克去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓。無骨嫩雞肉250克切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清2個、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油,待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻。補氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。


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