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煙草開展品牌調(diào)查報(bào)告
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隨著煙草行業(yè)品牌集中度的提高，品牌多點(diǎn)加工和許可生產(chǎn)的企業(yè)越來越多，多點(diǎn)加工均質(zhì)化技術(shù)已是行業(yè)共同關(guān)注的問題。目前我公司既是“××*”品牌的輸出方，又是“××*”品牌的輸入方，因而產(chǎn)品加工的質(zhì)量均質(zhì)化也得到了公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。2006年2月國家煙草專賣局發(fā)布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則》（以下簡稱通則），其目的是指導(dǎo)企業(yè)開展法人之間卷煙品牌許可生產(chǎn)、法人內(nèi)部多點(diǎn)加工的活動(dòng)，保證多點(diǎn)生產(chǎn)的同一品牌規(guī)格卷煙質(zhì)量和風(fēng)格的一致性和穩(wěn)定性，促進(jìn)大企業(yè)、大品牌的持續(xù)發(fā)展。本文從三個(gè)方面探討了品牌多點(diǎn)生產(chǎn)的均質(zhì)化問題：首先簡要介紹《通則》對均質(zhì)化生產(chǎn)的評(píng)價(jià)方法；而后針對2007年國家局對《通則》執(zhí)行情況的調(diào)研結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和分析；最后概括了開展品牌多點(diǎn)加工需要做的幾個(gè)方面工作。供參考。
一、《通則》的評(píng)價(jià)方法
1。標(biāo)準(zhǔn)的流程和關(guān)鍵工序評(píng)價(jià)
《通則》將品牌許可生產(chǎn)的流程分為七個(gè)階段：①品牌許可生產(chǎn)項(xiàng)目確定；②加工能力寫實(shí)評(píng)估與改進(jìn)；③產(chǎn)品批量試驗(yàn)及文件編制；④計(jì)劃分解與銜接；⑤生產(chǎn)前準(zhǔn)備；⑥生產(chǎn)過程控制；⑦產(chǎn)品檢驗(yàn)與交付。在流程中對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)估和評(píng)價(jià)，其中“加工能力寫實(shí)評(píng)估與改進(jìn)”由“主要工藝質(zhì)量指標(biāo)寫實(shí)評(píng)估”（附錄a）支撐，“產(chǎn)品批量試驗(yàn)及文件編制”環(huán)節(jié)參考“批量試驗(yàn)產(chǎn)品符合性評(píng)價(jià)”（附錄b）和“重點(diǎn)工序參數(shù)控制情況評(píng)估”（附錄c），“生產(chǎn)過程控制”則由“葉組配方同質(zhì)化網(wǎng)評(píng)價(jià)表”（附錄d）來支撐。
2。產(chǎn)品一致性的評(píng)價(jià)
外觀標(biāo)識(shí)及特征的一致性主要依據(jù)消費(fèi)者的關(guān)注程度確定評(píng)價(jià)項(xiàng)目。
感官風(fēng)格一致性采用了“三點(diǎn)檢驗(yàn)”的方式，即把許可方（原企業(yè)）的產(chǎn)品與異地加工的產(chǎn)品組成“三點(diǎn)檢驗(yàn)”的樣本，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)和判定，設(shè)立了“好”、“一致”、“不一致”三種結(jié)果。
——正確識(shí)別的評(píng)吸人員數(shù)量：p≤總數(shù)的1/3，水平為“好”。
——正確識(shí)別的評(píng)吸人員數(shù)量：總數(shù)的1/3＜p＜5％顯著性要求規(guī)定的相關(guān)人數(shù)，水平為“一致”，說明產(chǎn)品一致性水平網(wǎng)可以接受。
——正確識(shí)別的評(píng)吸人員數(shù)量：p≥5％顯著性要求規(guī)定的相關(guān)人數(shù)，水平為“不一致”，許可方可以拒絕接收本批產(chǎn)品。
例如：參加評(píng)吸的人數(shù)為24，5％顯著性要求的人數(shù)應(yīng)是13，一致性水平判斷如下表：
正確識(shí)別數(shù)
≤8
9~12
≥13
一致性水平
好
一致
不一致
即使許可方人為將銷區(qū)差異引入多點(diǎn)加工中，也不能超越“一致”的底線。
3。管理評(píng)價(jià)
管理評(píng)價(jià)在《通則》中十分重要。管理評(píng)價(jià)主要是圍繞許可生產(chǎn)或多點(diǎn)加工的七個(gè)流程，對標(biāo)準(zhǔn)中管理的規(guī)定逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)和評(píng)價(jià)，以促進(jìn)過程管理的規(guī)范化。
4�，F(xiàn)場調(diào)研和評(píng)價(jià)內(nèi)容
現(xiàn)場著重對被許可方（品牌輸入方）的生產(chǎn)和管理過程、質(zhì)量文件及記錄進(jìn)行現(xiàn)場檢查，以“加工能力寫實(shí)、評(píng)估與改進(jìn)”、“批量試驗(yàn)及文件編制”、“許可生產(chǎn)的過程控制”等10個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，按照《通則》中規(guī)定的“品牌許可生產(chǎn)管理評(píng)價(jià)表”對被許可方（品牌輸入方）以及許可方（品牌輸出方）相關(guān)工作的管理水平進(jìn)行打分。
二、《通則》執(zhí)行情況調(diào)研結(jié)果分析
1。各企業(yè)許可生產(chǎn)的組織形式情況
2007年現(xiàn)場調(diào)研的13組多點(diǎn)加工企業(yè)中，組織形式有三種，基本上各占1/3：一是由企管部門主管，這種方式的特點(diǎn)是按照質(zhì)量管理體系進(jìn)行管理，各部門的職責(zé)劃分比較清晰，便于考核和質(zhì)量追溯；二是由生產(chǎn)部門主管，這種方式的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在突出了以生產(chǎn)流程為主線的管理模式，便于生產(chǎn)；三是由技術(shù)中心主管，這種方式的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)許可生產(chǎn)，便于標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。以上三種方式在不同企業(yè)都分別取得了成功，說明《通則》實(shí)施的主體并不是主要的，各部門通力合作有效落實(shí)《通則》的要求才是實(shí)施的關(guān)鍵。
2。《通則》貫徹落實(shí)情況
各企業(yè)普遍認(rèn)為按照《通則》的流程和評(píng)價(jià)方式進(jìn)行管理和評(píng)價(jià)，對多點(diǎn)加工確實(shí)能夠起到質(zhì)量保障的作用，有些企業(yè)已經(jīng)把許可生產(chǎn)技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)或文件納入到企業(yè)的質(zhì)量管理體系中，加強(qiáng)了對《通則》的執(zhí)行力度。
3。加工能力寫實(shí)、評(píng)估與改進(jìn)存在一定問題
加工能力寫實(shí)是許可生產(chǎn)最重要的環(huán)節(jié)之一。它一方面關(guān)系到許可方對被許可方情況的全面了解與評(píng)估，從而確定許可生產(chǎn)關(guān)系的建立與否；另一方面也關(guān)系到為保證許可生產(chǎn)而進(jìn)行的重點(diǎn)工序的識(shí)別與控制，以及加工能力的進(jìn)一步改進(jìn)。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)存在以下問題：
——寫實(shí)記錄不夠完整，部分企業(yè)缺乏精度及穩(wěn)定性的記錄；
——部分企業(yè)評(píng)估分析不夠系統(tǒng)，或未能按改進(jìn)方案進(jìn)行完全、有效地整改；
——部分企業(yè)計(jì)量器具比對實(shí)驗(yàn)未能開展；
——部分企業(yè)重點(diǎn)工序的識(shí)別未能開展或力度不夠。
4。《通則》內(nèi)容是否納入質(zhì)量保障
體系，成為各企業(yè)管理評(píng)價(jià)差異的關(guān)鍵
在2007年調(diào)研的13對許可生產(chǎn)或多點(diǎn)加工企業(yè)中，把《通則》納入到質(zhì)量保障體系中的企業(yè)，在管理評(píng)價(jià)中得了高分。同時(shí)在現(xiàn)場調(diào)研中也切實(shí)感受到：只有把許可生產(chǎn)的技術(shù)與管理標(biāo)準(zhǔn)納入質(zhì)量保障體系，才能夠增加許可生產(chǎn)的可控性及工作質(zhì)量的可追溯性，確保許可生產(chǎn)的質(zhì)量。
5。產(chǎn)品的一致性評(píng)價(jià)
在35組品牌許可生產(chǎn)及多點(diǎn)加工產(chǎn)品中，各品牌在外觀標(biāo)識(shí)及特征上保持了一致。絕大多數(shù)在感官的主體風(fēng)格上保持了一致，雖然在風(fēng)格強(qiáng)弱或品質(zhì)因素上略有差異，但總體的一致性也比較令人滿意。多數(shù)企業(yè)已經(jīng)把《通則》中規(guī)定的感官風(fēng)格“三點(diǎn)檢驗(yàn)”和配方調(diào)整時(shí)“葉組配方評(píng)價(jià)表”
納入到質(zhì)量管理體系中，使其產(chǎn)品的一致性評(píng)價(jià)取得了良好的結(jié)果。
6。管理評(píng)價(jià)、加工方式與產(chǎn)品一致性評(píng)價(jià)的相關(guān)性
管理水平的高低直接反映到產(chǎn)品上，呈正相關(guān)的關(guān)系。這在同一規(guī)格，同一加工方式，不同加工點(diǎn)生產(chǎn)時(shí)，也得到了充分的體現(xiàn)。一般來說，多點(diǎn)生產(chǎn)的加工方式主要包括三種：煙絲讓售；片煙讓售、本地制絲；原料一定比例的本地化。這三種方式與產(chǎn)品一致性得分高低也呈正相關(guān)的關(guān)系，甚至加工方式所造成的一致性差異比管理水平因素所造成的差異更大。這說明《通則》也存在一定局限性，企業(yè)自身也需要對均質(zhì)化加工項(xiàng)目加以研究和完善。
三、品牌許可生產(chǎn)開展的工作
1。工作流程
準(zhǔn)備階段：許可生產(chǎn)協(xié)議；成立項(xiàng)目組；質(zhì)量協(xié)議等。
第一階段調(diào)研評(píng)審：成立調(diào)研評(píng)審小組；確立調(diào)研內(nèi)容；按評(píng)審規(guī)則對許可生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理水平、制絲加工能力、卷接包加工能力、實(shí)驗(yàn)室檢測能力進(jìn)行評(píng)估；確認(rèn)是否進(jìn)行試驗(yàn)放樣。
第二階段試驗(yàn)放樣：過程測量與優(yōu)化，按照過程質(zhì)量評(píng)價(jià)、判定準(zhǔn)則進(jìn)行評(píng)估；確定是否進(jìn)行正式生產(chǎn)。
第三階段過程控制：確定檢驗(yàn)項(xiàng)目采集要求及過程質(zhì)量的判定準(zhǔn)則；確定分析方法與質(zhì)量改進(jìn)流程。
第四階段產(chǎn)品綜合評(píng)價(jià)：收集質(zhì)量信息（包括過程質(zhì)量信息、產(chǎn)品質(zhì)量對照檢驗(yàn)信息、市場反饋信息）；持續(xù)改善流程。
2。主要工作
事實(shí)上，產(chǎn)品完全做成一樣的質(zhì)量是不可能的，只要產(chǎn)品質(zhì)量能控制在一定允許的范圍內(nèi)，便可認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量是一致的，或叫均質(zhì)化。為此主要從以下幾個(gè)方面做工作：
�、俳y(tǒng)一管理產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)指導(dǎo)書；
包括：葉組、梗組配方標(biāo)準(zhǔn)；香糖料（配方）標(biāo)準(zhǔn)；輔料（清單）標(biāo)準(zhǔn)；卷制工藝標(biāo)準(zhǔn)；制絲工藝標(biāo)準(zhǔn)等。
�、诮y(tǒng)一管理原材料采購；
③進(jìn)行生產(chǎn)過程控制；
葉組配方投料控制；工序工藝質(zhì)量控制（主要針對重點(diǎn)工序）；建立生產(chǎn)點(diǎn)半產(chǎn)品、產(chǎn)品評(píng)價(jià)制度。
�、軐ε涮撞牧线M(jìn)行分類、認(rèn)證和控制；
⑤現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)；
�、拗贫óa(chǎn)品一致性判斷規(guī)則；
�、呓⒔∪|(zhì)量保障體系；
�、鄰�(qiáng)化雙方員工的質(zhì)量意識(shí)、品牌意識(shí)；
�、峤⑿畔⑵脚_(tái)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)之間的快速互動(dòng)。
綜上所述，我們應(yīng)首先以《通則》的深入貫徹落實(shí)為先導(dǎo)，進(jìn)行管理的規(guī)范化，在此基礎(chǔ)上開展工藝技術(shù)的深入研究，并將其成果加以推廣，為多點(diǎn)加工產(chǎn)品風(fēng)格和質(zhì)量的一致性做出積極的貢獻(xiàn)。
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