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臘羊肉的家常做法
古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。下面內(nèi)容由小編為大家分享臘羊肉的家常做法，一起來看看吧！
| 難度：配菜(中級(jí)) | 時(shí)間：10-30分鐘 |
| 主料 | |
| 土豆1個(gè) | 青椒4個(gè) |
| 臘羊肉500g | 姜少許 |
| 輔料 | |
| 鹽適量 | 醬油 |
| 辣椒醬 |
臘羊肉的家常做法
1、 土豆切片（其實(shí)切小塊最好，燉的時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)。）姜、青椒切絲備用。羊肉切大方丁（我個(gè)人喜歡大片的有嚼勁）。
2、 熱油先放干辣椒，姜絲爆香后放入土豆翻炒至變微黃色；
3、 放入青椒翻炒斷生；
4、 根據(jù)口味適量放醬油，辣椒醬稍微翻炒均勻后放入臘羊肉加水開燉10分鐘（新鮮羊肉也可以這樣做，多放些姜和少量黃酒去去味，燉的時(shí)間要長(zhǎng)些）。
ps：菜出鍋前酌情放鹽，融合均勻。
5、大盤米飯鋪底，將燉好的菜澆蓋在米飯上，就可以上桌分食啦！
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