蝦仁餛飩的家常做法

　　很多地方都有混沌吃，叫法也不一樣，我們家鄉(xiāng)叫做云吞。以下是小編精心準備的蝦仁餛飩的家常做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　食材

　　蝦仁餛飩的家常做法

　　步驟

　　1.蝦仁洗凈瀝干水分后用刀把每個蝦仁壓扁

　　2.準備調(diào)料

　　3.蝦仁加入生姜汁，黑胡椒粒，料酒和檸檬汁攪拌均勻

　　4.小餛飩皮

　　5.把蝦仁包入

　　6.包成一個個餛飩

　　7.碗中加入蔥花，鹽，雞精和紫菜碎

　　8.沖入開水，攪拌成湯料

　　9.鍋中水開后加入餛飩，用勺子輕輕推一下，避免粘底

　　10.蓋上大火燒開

　　11.一個個餛飩浮起后熄火

　　12.把餛飩撈起瀝干水分放入湯料中

　　小貼士

　　要想吃有彈性的蝦仁千萬不要用刀剁碎，一個個壓扁就可以。

　　小餛飩很容易煮熟，皮子很薄，開了浮起就好，時間過久皮子會爛掉。

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