催奶黃豆豬蹄湯的家常做法

　　黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)，具有通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效。屬于乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補(bǔ)食譜，孕婦食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜。下面是小編為大家整理的黃豆豬蹄湯的家常做法，希望對(duì)大家有所幫助！

　　黃豆豬蹄湯，從字面上來(lái)看就只能看到這兩種材料，但按照這樣做出來(lái)口味會(huì)否過(guò)于清淡了呢？普通人喝這道湯可以口味重些，若是產(chǎn)婦喝用于下奶的話(huà)，建議少鹽少油為宜哦。

　　主料：豬蹄1個(gè)，黃豆50g

　　輔料：話(huà)西梅2個(gè)，椰棗1個(gè)，鹽適量

　　做法：

　　1、黃豆需要經(jīng)過(guò)一夜的浸泡，第二天將黃豆撈起來(lái)，放入鍋中加入少許花生油炒香。

　　2、豬蹄切成小塊，用溫水浸泡2小時(shí)去除血水。

　　3、準(zhǔn)備湯鍋，放入清水適量，放入豬蹄和炒好的黃豆，用大火燒開(kāi)，之后就調(diào)成小火燜煮2小時(shí)。

　　4、此時(shí)加入話(huà)西梅和椰棗，煮到豬蹄酥爛，最后按照個(gè)人口味加入少許食鹽調(diào)味即可。

　　黃豆豬蹄煲，顧名思義肯定得用爐火煲的，雖然做法不難，但也有需要注意的地方哦。寶媽們?cè)谂谥泣S豆豬蹄煲的時(shí)候記得最好用砂鍋哦！

　　主料：豬蹄500克、黃豆1小碗

　　調(diào)料：八角2粒、桂皮1塊、冰糖50克、姜1塊、鹽3勺、料酒5勺、老抽2勺

　　廚具：炒鍋、煮鍋、砂鍋、高壓鍋（幾乎什么鍋都用上了，不過(guò)還好的是都是常見(jiàn)的哈�。�

　　做法：

　　1、浸泡黃豆。黃豆要提前一天用清水浸沒(méi)4-5厘米泡隔夜。

　　2、處理豬蹄。豬蹄切成塊狀用清水洗干凈，記得多洗幾次，里面臟臟的地方都最好搓洗幾遍。

　　3、起煮鍋，豬蹄隨冷水下鍋，煮沸后的3分鐘，撈起豬蹄洗凈浮沫，瀝干水分備用。

　　4、起炒鍋，熱鍋下油，等油加熱熬6成熟的時(shí)候就倒入冰糖，炒成糖色。

　　5、等冰糖融化后，就倒入豬蹄快速翻炒，讓豬蹄塊的四面都裹上冰糖。

　　6、加入老抽，快速翻炒上色。

　　7、放入姜和八角、桂皮翻炒。

　　8、將炒好的豬蹄和調(diào)料全部轉(zhuǎn)移陣地，轉(zhuǎn)到高壓鍋里面，加入沒(méi)過(guò)豬蹄的清水，3勺食鹽、5勺料酒以及黃豆。

　　9、蓋好高壓鍋的蓋子，用大火煮到上汽然后調(diào)成小火，繼續(xù)煮30分鐘就OK了。

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