羊肉湯鍋的家常做法

　　羊肉湯鍋，相信很多人都有吃過吧。羊肉湯鍋的主要原料就是羊肉，所以口感比較鮮嫩，讓人回味無窮。而且羊肉湯鍋的家常做法比較簡單學一學就能會。想知道羊肉湯鍋的做法以及羊肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　方法一

　　材料

　　羊肉，竹蔗，馬蹄，蘿卜，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭。

　　做法

　　1、羊肉先飛水，漂洗干凈，用煲把水燒開，放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄。

　　2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。

　　3、然后倒入一點點的酒放入煲內(nèi)，炆至九成熟以后，再放入蘿卜炆至熟后，放鹽調(diào)好味。

　　4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。

　　方法二

　　材料

　　羊肉500克，大白菜500克，胡蘿卜一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法

　　1.羊肉用清水洗干凈，放到案板上，把它切成小塊小塊的，然后焯水一下。

　　2.鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。

　　3.加入羊肉炒一會兒。

　　4.之后再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，而且最好高壓鍋壓20分鐘，再放入湯鍋中。

　　5.羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉。

　　6.再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。

　　方法三

　　材料

　　羊肉片半斤，白蘿卜1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺。

　　做法

　　1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開。

　　2.其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿。

　　3.香菜切碎備用，水燒開后，倒入蘿卜絲，中火煮兩三分鐘至軟。

　　4.放入羊肉片、黃酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。

　　5.大火煮三分鐘后關火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

　　方法四

　　材料

　　羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

　　做法

　　1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

　　2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

　　4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

　　6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。

　　7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

　　8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

　　方法五

　　材料

　　帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒。

　　做法

　　1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

　　2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒。

　　3、將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個小時。

　　4、待羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹的羊肉湯鍋的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡羊肉湯鍋的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉湯鍋的做法以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做。

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