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    1. 咸鴨蛋的家常做法

      時(shí)間:2022-07-02 23:45:06 美食 我要投稿
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      咸鴨蛋的家常做法

        咸鴨蛋的制作方法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的,最開(kāi)始的時(shí)候需要一些工序,放入容器密封好后就交給時(shí)間慢慢的去沉淀,沉淀出一顆顆油汪汪,香氣怡人的咸鴨蛋。下面是小編收集整理的咸鴨蛋的家常做法,希望對(duì)您有所幫助!

        咸鴨蛋的做法

        咸鴨蛋食材準(zhǔn)備

        新鮮鴨蛋10個(gè),鹽200克,白酒,熱開(kāi)水2000ml,青花椒10克,桂皮、大料、干辣椒各10克,香葉少許。

        方法步驟

        1、將各種香料和鹽放入腌蛋的.容器中,加入熱開(kāi)水,攪勻;

        2、待水冷卻后加入100ml白酒,然后將洗凈的鴨蛋擦干,放入容器中;

        3、蓋上保鮮膜,然后密封好,放在陰涼處1個(gè)月左右即可。

        小貼士

        白酒是增香出油的關(guān)鍵,不要忘了放才是。

        南瓜絲炒鴨蛋

        咸鴨蛋食材準(zhǔn)備

        咸鴨蛋1個(gè),南瓜絲300克,香蔥少許,蒜,橄欖油15ml,開(kāi)水15ml,鹽適量。

        方法步驟

        1、將咸鴨蛋切碎,南瓜刮成絲,大蒜切片,香蔥切末待用;

        2、炒鍋放入橄欖油,7成熱時(shí)下入蒜片和咸蛋碎炒香;

        3、然后倒入南瓜絲,加入適量的開(kāi)水,炒2分鐘左右,南瓜變軟,加入適量的鹽和香蔥即可出鍋。

        小貼士

        南瓜絲炒久了容易炒爛,注意掌握時(shí)間。

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