家常豆角燜面的做法

　　燜面作為北方的一種主要的特色美食，受到了全國(guó)各地很多人的追捧，也使得各種燜面的做法廣為流傳，下面是小編收集整理的家常豆角燜面的做法，希望對(duì)您有所幫助!

　　家常豆角燜面的做法

　　在家里做豆角燜面的話，一般可能沒(méi)有制作面條的機(jī)器，或者沒(méi)有時(shí)間制作面條，只能使用現(xiàn)成的面條，或者買的.新鮮切面。

　　食材準(zhǔn)備

　　面條適量，豆角適量，蔥花少許，蒜末適量，生抽適量，鹽，糖，油，黑芝麻適量。

　　方法步驟

　　1、需要先將豆角摘洗干凈，掰成小段后入沸水鍋中焯水待用;

　　2、炒鍋中加入適量的食用油，放入蔥花爆香，然后發(fā)哦如豆角，翻炒;

　　3、接著加入生抽，鹽和糖調(diào)味，炒勻后將豆角均勻的攤在鍋底，上面放上面條;

　　4、面條碼放好以后，再沿著鍋邊加入少許水，蓋鍋，中小火燜10分鐘左右;

　　5、然后再加一次水，最后加入生抽，鹽翻勻，蓋鍋再燜10分鐘;

　　6、出鍋后加入蒜末，黑芝麻，拌勻面條和豆角即可食用。

　　山西豆角燜面的做法

　　豆角燜面中有一種比較出名，大家比較喜歡吃的叫山西豆角燜面，那么與之前的'有什么不同呢，需要怎樣才能做出山西豆角燜面，我不會(huì)說(shuō)我寫在了下面。

　　食材準(zhǔn)備

　　面條500克，豆角500克，豬肉200克，蔥姜蒜適量，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將豆角摘洗凈，掰成小段待用，豬肉切成薄片;

　　2、炒鍋放油燒熱，下入肉片炒至變色后，放入蔥姜和醬油炒香上色，熟后出鍋待用;

　　3、再起油鍋，放入蒜片炒香，然后倒入豆角翻炒，加入醬油，鹽，炒勻后放入肉片;

　　4、拌勻后加入適量的水淹沒(méi)豆角，燒開(kāi)后將面條均勻的放在菜上面，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火;

　　5、煮大約18分鐘，關(guān)火后，將面條和菜拌勻即可出鍋 。

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