豇豆角的家常做法大全

　　豇豆角又叫帶豆，姜豆，是我們?nèi)粘Ｉ�活中常吃的一種豆角。好吃的豇豆角菜肴應(yīng)該要怎么做呢?接下來，小編跟你分享家常豇豆角的好吃做法。

　　豇豆角的家常做法大全

　　腐汁豇豆角做法

　　腐汁豇豆角食材準(zhǔn)備

　　豇豆半斤，紅油腐乳2塊，腐乳汁適量，蒜適量，小米辣，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、豇豆角鹽水浸泡20分鐘，去頭尾后切等長(zhǎng)段待用;

　　2、腐乳用勺子壓成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用;

　　3、鍋中適量水煮開，加入1匙鹽和少許油，放入豇豆煮熟;

　　4、撈出的豇豆過涼開水后碼盤待用，鍋燒熱油，下入蒜末和小米辣爆香;

　　5、然后倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接著加入適量的鹽，將炒好的腐乳淋在豇豆上即可。

　　小貼士

　　水中加入鹽和少許油焯水，能夠讓豇豆保持翠綠。

　　肉末豇豆角做法

　　肉末豇豆角食材準(zhǔn)備

　　肉末100克，豇豆200克，胡蘿卜50克，洋蔥50克，泡椒15克，水淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、豇豆洗凈切成小丁，胡蘿卜，洋蔥切丁待用;

　　2、鍋中放油，下入肉末煸炒至變色，然后加入泡椒和蔥姜碎煸炒;

　　3、接著倒入胡蘿卜煸炒，加入料酒，醬油，糖炒勻后倒入洋蔥丁翻炒均勻;

　　4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至軟爛，然后加入鹽和雞精調(diào)味;

　　5、最后勾芡，淋入香油即可出鍋。

　　小貼士

　　泡椒具有一定咸味，鹽需比平時(shí)少放。

　　熗拌豇豆角做法

　　熗拌豇豆角食材準(zhǔn)備

　　豇豆適量，大蒜，蔥，熟白芝麻，干辣椒，味精，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、豇豆洗凈，大蒜和蔥切末，干辣椒剪段待用;

　　2、鍋中燒開水嗎，放入鹽和油，然后下入豇豆焯燙3分鐘;

　　3、撈出豇豆浸泡清水中，然后撈出切段，用鹽和味精碼味后裝盤;

　　4、然后放上蔥蒜末和辣椒段，燒一勺滾燙的熱油淋在上面;

　　5、最后撒上熟白芝麻即可。

　　干煸豇豆角做法

　　干煸豇豆角食材準(zhǔn)備

　　豇豆400克，養(yǎng)，香醋，醬油，糖，雞精，蔥花，姜末少許，油適量。

　　方法步驟

　　1、將小辣椒切段，豇豆洗凈掰段;

　　2、鍋中燒較多的熱油，放入豇豆炸至表皮皺起，盛出;

　　3、鍋中底油放入姜末和蔥花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒;

　　4、接著加入鹽，醬油和糖調(diào)味，加入少許水，放入雞精收汁，淋入香醋即可。

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