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    1. 肉片涼拌做法家常

      時(shí)間:2022-07-01 15:10:33 美食 我要投稿
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      肉片涼拌做法家常

        肉片涼拌做法家常一:

        用料

        主料五花肉350g

        調(diào)料醬油適量干辣椒適量蒜泥適量芝麻油適量

        涼拌豬肉的做法

        1.一塊五花肉(之前先用鹽腌)焯水后,重新?lián)Q上一砂鍋的水,煮開后,撈去浮沫。

        2.煮大概30分鐘左右,具體看肉的大小,最好的'方法是用筷子穿下,看是否可以穿過,熟了就好,也不需要煮太爛。切好擺盤待用

        3.取煮肉的原湯,下香菜末,爆炒過的干辣椒

        4.再下老干媽辣椒醬,蒜泥,醬油,和麻油

        5.均勻地倒在切好的肉上。

        肉片涼拌做法家常二:

        用料

        豬肉 1千克

        生姜 一大塊

        大蒜 15粒一般大小的

        蔥 適量

        花椒 適量

        泡椒 十個(gè)

        花椒油 適量

        辣椒油 適量

        醬油 三勺

        辣椒醬 一勺

        花生油 適量

        醋 適量

        涼拌瘦肉的做法

        冷水入鍋加幾片生姜,兩顆蔥,一小把花椒,清水剛好蓋過肉塊蓋上鍋蓋大火煮。

        一直煮到肉塊熟為止。

        準(zhǔn)備冰水,是用來快速冷切肉塊的。其實(shí)最好是放入冰箱急凍半小時(shí)以上。方便肉塊切溥片。

        冷過的'肉決拿出晾干水份。

        晾干水份后,切溥片,越溥越好。

        蔥、姜、蒜、泡椒切茉。鍋內(nèi)放入少許花生油,油燒熱,放入切好的蔥姜蒜泡椒快速翻炒幾下,倒出。

        放醬油三勺、辣醬一勺、花椒油小半勺(怕麻的少放點(diǎn),如果有香油的最好也放點(diǎn)。)醋少許。

        充分拌好,這時(shí)那股香味出來了,注煮口水別掉碗里.……

        調(diào)好香料倒入切好的肉片上,再充份攪拌,美味就是這樣。開吃吧!

        小貼士

        如果有香菜,再放幾顆切成茉的放入香料里。

        肉片涼拌做法家常三:

        用料

        主料豬里脊肉300g柿子椒50g紅椒50g

        調(diào)料食鹽適量蒜適量調(diào)和油適量芝麻油適量

        涼拌肉的做法

        1.將肉切成片;

        2.燒一鍋開水;

        3.將肉倒入鍋中煮熟后撈起;

        4.青椒和紅椒切成絲;

        5.坐鍋點(diǎn)火,加油,將青椒和紅椒倒入鍋中翻炒;

        6.撈起與肉拌勻,并加入香油;

        7.倒味極鮮;

      【肉片涼拌做法家!肯嚓P(guān)文章:

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