清燉連魚的家常做法

　　引導(dǎo)語(yǔ)：怎樣在家里做一份清燉鰱魚呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　食材明細(xì)

　　鰱魚1000g

　　蔥適量

　　姜適量

　　香菜20g

　　泡紅椒20g

　　油適量

　　鹽適量

　　醬油適量

　　料酒適量

　　糖適量

　　醋適量

　　家常燉鰱魚的做法步驟

　　1、魚清洗凈，除去魚鱗和內(nèi)臟。

　　2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油涂抹，腌十分鐘。

　　3、蔥姜切好備用。

　　4、鍋中倒入適量油，燒熱。

　　5、用手抓住魚尾，從頭開(kāi)始慢慢放入油中炸制。

　　6、等到一面定型后翻到另一面。

　　7、兩面呈現(xiàn)金黃色即可。

　　8、倒入適量醬油。

　　9、加入醋和料酒。

　　10、往鍋中注入適量水，大概沒(méi)過(guò)魚的位置。

　　11、加入適量白糖和鹽調(diào)勻。

　　12、放入切好的蔥和姜。

　　13、蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收干即可。

　　14、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

　　小竅門

　　1.可以在炸的時(shí)候裹些淀粉，味道也很好。

　　2.魚要事先腌一會(huì)，會(huì)很好入味。

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