清蒸扇貝肉的家常做法

　　清蒸扇貝肉的做法有哪些?大家知道嗎?下面小編為大家?guī)��?lái)清蒸扇貝肉的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　清蒸扇貝肉的家常做法篇一：

　　材料

　　新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，姜若干，醬油，食油

　　做法

　　先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。

　　同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。

　　個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦!

　　粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，生抽(建議不加，因?yàn)槲矣X得生抽的.鮮味會(huì)蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了

　　小訣竅

　　還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。而且，也很方便。

　　清蒸扇貝肉的家常做法篇二：

　　材料

　　冷凍扇貝適量，蒜泥適量，鹽少許，姜末少許，料酒適量，胡椒粉少許

　　做法

　　1.扇貝自然解凍洗凈

　　2.扇貝上放適量的蒜泥，姜末，料酒，鹽，少許胡椒粉

　　3.蒸鍋開鍋后放入蒸7-8分鐘即可

　　清蒸扇貝肉的家常做法篇三：

　　材料

　　主料：冷凍扇貝適量

　　輔料：蒜末、姜末、鹽、料酒

　　做法

　　1、將冷凍的扇貝用涼水化開，清洗干凈。

　　2、將蒜末、姜末、鹽、料酒倒入碗中，攪拌均勻，撒在扇貝上。

　　3、放入鍋中，蒸3-7分鐘即可。

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