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    1. 清蒸扇貝肉的家常做法

      時(shí)間:2022-07-02 23:58:12 美食 我要投稿
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      清蒸扇貝肉的家常做法

        清蒸扇貝肉的做法有哪些?大家知道嗎?下面小編為大家?guī)?lái)清蒸扇貝肉的家常做法,僅供參考,希望能夠幫到大家。

        清蒸扇貝肉的家常做法篇一:

        材料

        新鮮扇貝一打,粉絲一小把,蔥,姜若干,醬油,食油

        做法

        先準(zhǔn)備粉絲,放入沸水中煮熟,在涼水下沖洗后,待用。將扇貝洗清,蔥姜切絲,放一些蔥姜絲于扇貝上,上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可,切勿蒸太久,扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘,裝盆后可將粉絲鋪上,鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面,與扇貝同吃。

        同時(shí),鍋里入油,放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬,直至香味出來(lái),放入醬油,我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁,加熱至沸騰,直接澆在扇貝上。

        個(gè)人喜好加粉絲,結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地,以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧,簡(jiǎn)單卻味道豐富,可以和飯店里做的媲美哦!

        粉絲先泡軟之后,直接放在洗凈的扇貝上,然后再放上豆豉,可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多),生抽(建議不加,因?yàn)槲矣X得生抽的.鮮味會(huì)蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火,3分鐘。關(guān)火,悶2-3分鐘,就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了

        小訣竅

        還有種方法,是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí),另取一小碗,舀兩小勺黃燈籠辣椒,再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后,將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈,就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí),本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的,但是偶覺得麻煩。再加上,偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的,而且,這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到,味道出奇的好。而且,也很方便。

        清蒸扇貝肉的家常做法篇二:

        材料

        冷凍扇貝適量,蒜泥適量,鹽少許,姜末少許,料酒適量,胡椒粉少許

        做法

        1.扇貝自然解凍洗凈

        2.扇貝上放適量的蒜泥,姜末,料酒,鹽,少許胡椒粉

        3.蒸鍋開鍋后放入蒸7-8分鐘即可

        清蒸扇貝肉的家常做法篇三:

        材料

        主料:冷凍扇貝適量

        輔料:蒜末、姜末、鹽、料酒

        做法

        1、將冷凍的扇貝用涼水化開,清洗干凈。

        2、將蒜末、姜末、鹽、料酒倒入碗中,攪拌均勻,撒在扇貝上。

        3、放入鍋中,蒸3-7分鐘即可。


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